クックパッド あるとぴーのさんのレシピを参考にしました。
cookpad.com/recipe/511579
ほんのりチーズ風味でしっとりふわふわ!
焼きたてはやわらかほわほわで最高です。
前に作ったたまご蒸しパンもおいしいですが、チーズ入りのほうが冷めても固くなりにくいかなと思いました。
料理と甘いものが好きなズボラ男です。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。
【190mm×108mm×高さ35mm アルミパウンドコンテナM (セリアで購入)】
チェダースライスチーズ 3枚(54g)
無調整豆乳 70g
こめ油 20g
卵 L1個
きび砂糖 30g
◎薄力粉 100g
◎BP 6g
・チーズはプロセスチーズ。とろけるスライスは✕。今回はチェダーチーズ使用ですが、普通のスライスチーズでもOKです。
型にオーブンシートをしいておく。
◎は混ぜ合わせておく。
ボウルにチーズ、豆乳を入れてラップをかけて電子レンジで加熱。
600W30秒。溶けにくい場合は10~20秒ずつ追加加熱。
混ぜてチーズを溶かす。
こめ油を入れてよく混ぜる。
別のボウルに卵、きび砂糖を入れて砂糖が溶けてジャリジャリ音がなくなるまで混ぜる。
チーズ液を入れて混ぜる。
※ここの時点くらいで深さのあるフライパンに水を高さ1.5~2cmくらいまで入れて火にかける。
◎をふるい入れて混ぜる。
粉気がなくなったらOK。(混ぜすぎは✕)
型に生地を流し入れて平らにならして、少し高めから型ごと落とす。
鍋のお湯が沸騰したら、型を入れる。
フタをして中火18分蒸す。
(フタにはタオルを巻く。水滴が蒸しパンに落ちるのを防ぎます。)
(鍋底に薄いタオルをしいてカタカタ揺れるのを防いでます。音が気にならない場合は無くても大丈夫です。)
竹串を刺して液体がついてこなければ完成。
蒸したては最高に美味しいです!
・今回は固まりませんでしたが、冬だとチーズ液が固まってしまうかもしれないので保温しておくと良いです。(熱すぎると卵液に入れるときに卵に火が通ってしまうかもしれません。)
・豆乳→牛乳で作ると、よりふわふわでやわらかく仕上がりました。
冷めてくると豆乳よりホロホロっとしてきます。
が、正直違いは分からないかな…。
どちらでもおいしくできました(^-^)
・13.5×13.5×高さ5.8cm(正方形の)耐熱皿でもOK。
#蒸しパン
#チーズ
Негізгі бет チェダーチーズ蒸しパン作ってみた。
Пікірлер