Esta es nuestra mejor receta de cheesecake clásico (estilo New York Cheesecake) hasta el momento 😋💓
Te vamos a pasar todos sus secretos🙌🏻, sobre las dudas más frecuentes:
- ¿Qué queso usar?
- ¿Cuál es la mejor forma de cocinarlo?
- ¿Por qué se quiebra? ¿Esto tiene solución?
- ¿Cómo hacer para que quede bien cremoso?
-Y más tips!
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00:00 Intro
00:35 Base
01:05 Cheesecake
02:39 Cocción
05:19 Desmolde
06:20 Decoración
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Cheesecake clásico | Todos los secretos del New York Cheesecake
Rendimiento:
🍓1 molde de 22 cm de diámetro.
Ingredientes:
Base:
🍓225g de galletitas de vainilla
🍓75g de manteca
Relleno:
🍓270g de crema de leche
🍓25g jugo de limón o vinagre de alcohol
🍓700g de queso crema (bien firme, estilo americano)
🍓225g de azúcar
🍓20g de esencia/extracto de vainilla
🍓Ralladura de 2 limones (opcional)
🍓25g almidón de maíz
🍓3 huevos
Cubierta (opcional):
🍓300g de mermelada de frutos rojos
🍓Frutillas y arándanos frescos, c/n
Receta completa escrita:
🍓 lacocinadecalu.com.ar/cheesec...
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¿Qué te pareció la receta? ¿Tenés alguna duda? Te leemos en comentarios 🙌🏻
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