爱汶厨房第一百五十播
碱水糕,福建猪脚
《碱水糕》
材料:
粘米粉 500g
清水 500ml
碱水 1汤匙
盐巴 1茶匙
食油 2汤匙
炒碱水糕材料:
蒜头 适量
鸡蛋 1粒
豆芽 适量
韭菜
菜心
调味:
酱油 适量
胡椒粉 适量
《福建猪脚》
材料:
猪脚 1 只 砍块(前腿)
猪肘 适量
白砂糖 5 茶匙
竹庶 1 支
火蒜 1 粒
桂皮 1 支
八角 1 粒
椰糖 一小块
调味:
酱油 半小碗
花雕酒 适量
老抽(黑酱油)适量调色
鸡精粉 1茶匙
红曲米 1饭匙
香菇粉 适量
Негізгі бет Chef Ivan Tan 陈政赐 - 碱水糕,福建猪脚 | Tee Nya Kuih, Braised Pig Trotters
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