How to make spaghetti Bolognese!
[Ingredients] (for 2 people)
・ Minced meat with flavor for hamburger steak ・ ・ ・ 200g
・ Onions (chopped) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 1/2 piece
・ Mushroom (chopped) ・ ・ ・ 1 bag
・ Celery (chopped) ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 5cm
・ Garlic (chopped) ・ ・ ・ ・ ・ ・ 1 grain
・ Red wine ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 80ml
・ Tomato juice ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 300ml
・ Bay leaf or basil
・ Parmesan cheese ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 30g
・ Butter ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 10g
・ Olive oil ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 1 to 2 tablespoons
・ Salt ・ ・ ・ ・ ・ Appropriate amount
・ Pepper ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ Appropriate amount
・ Spaghetti ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 160g
【procedure】
1. Put 2 tablespoons of olive oil in a frying pan. Fry the garlic and when the aroma comes out, fry the onions, celery and mushrooms for 3 minutes. Add hamburger meat and fry over high heat.
2. When cooked, add red wine and boil down. Add tomato juice and bay leaf, salt and pepper, and simmer over low heat.
3, start boiling the pasta.
When the sauce is ready, the pasta will be boiled, so turn off the sauce, add the pasta, add parmesan cheese and butter, and mix well.
4, serve and serve!
Chef Ochiai's shop "La Bettola da Ochiai"
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Негізгі бет Chef Ochiai taught me how to make authentic Bolognese .
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