Hello everyone, today I will share with you a "Golden Sour Soup Slice Beef", the soup of this dish is the most important, sour and spicy must be just right. In the soup, tomatoes provide a fragrant fruit acid, pickled peppers and yellow lantern chilli sauce provide fermented kimchi sour and strong spicy. Of course, if you feel that it is not sour and spicy enough, you can add white vinegar and millet spicy as you like. The cooked dishes are hot and sour and appetizing, especially suitable for friends who have a bad appetite in summer. 大家好,今天和大家分享一道“酸汤肥牛”,此菜的汤头最为关键,酸辣必须恰到好处。其中西红柿提供清香的果酸,泡椒和黄灯笼辣酱提供发酵的泡菜酸和绵长浓郁的辣,当然如果觉得不够酸辣可以按喜好添加白醋和小米辣。成菜酸辣开胃,特别适合夏日胃口不好的朋友。
本期菜品【酸汤肥牛】
【主料】
肥牛卷(400克)
【辅料】
金针菇(400克)
西红柿(1个)
生姜(适量)
大蒜(适量)
二荆条(1个)
小米辣(1个)
红泡椒(10克)
黄灯笼辣椒酱(40克)
植物油(适量)
蒜蓉(少许)
白芝麻(少许)
【调味料】
食用盐(适量)
生抽酱油(约3克)
料酒(约3克)
蚝油(约5克)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
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Негізгі бет Chef Wang teaches you: "Golden Sour Soup Slice Beef", a classic Chinese Sichuan appetizing dish
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