시청해주셔서 감사드립니다 제영상을 제대로 시청해주시는 분들이계셔서 기분이 매우좋습니다 좋은 아이디어나 정보가 있으면 열심히 올리겠습니다
@양정수-s6g
Ай бұрын
문제는. 저걸 2.3일 먹어야 한다 한20명. 한번에 못먹어 그래고 냄세는 치즈맛.
@gogichensa
Ай бұрын
시청해주셔서 감사드립니다 치즈맛??? 오버숙성된것 입니다 온도조절이나 노출조절 실패입니다 먹고남은것은 다음에 먹을것 남기고 냉동하셔야합니다 냉장하실때에는 진공포장후 2도씨 이하로 재숙성하면 일주일정도 더 냉장상태로 드실수있습니다 저는 재숙성 한달정도 더 냉장상태로 먹은적도있습니다 온도가 자주변하면 1주일도 못가서 치즈 냄새 납니다
@joonpark9977
Ай бұрын
김치냉장고를 열면 안되겠군요
@gogichensa
21 күн бұрын
김치냉장고 독형에 넣으면 냉기보존이 잘돼서 괜찮습니다 가끔열어도 괜찮아요.
@KrysShin917
Ай бұрын
미국 프라임이랑 한국 프라임이랑 기준이 달라서 그럼 진짜 프라임등급은 너무 맛있기에 수출 자체를 아예 안함
@gogichensa
Ай бұрын
시청해주셔서 감사드립니다 수출안하면 어쩔수없지요 지금 수입된것도 맛있는데 더맛있으면 어떤맛 일까요?
@karinafanss
11 күн бұрын
@@gogichensa 제가 알기로는 미국 내수는 11개월 이하의 소, 수출용은 11개월이 넘어가는 소라 조금 더 질기고 연하고 차이인걸로 알고있어요.
@henrykim7177
26 күн бұрын
안녕하세요 동영상에서는 알목심에 핏물이 별로 없는데 혹시 핏물이 많은 알목심으로 하면 안돼겠죠?
@gogichensa
25 күн бұрын
시청감사합니다 가급적 핏물이 적고 단단한것을 사용하는것이 좋습니다 하지만 진공상태가 확실하면 핏물이 좀있어도 큰문제는 없습니다 중요한것은 온도변화가 없어야합니다 그래서 김치냉장고에 보관하는것 입니다 김치냉장고는 숙성음식 보관하게만든 냉장고이기 때문입니다
@HyundaiKangTaeKong
Ай бұрын
혹시 어느 지점을 주로 가시나요? 오늘 영상 보고 다녀왔는데 고척점엔 엑셀 밖에 없었네요 ㅠ
@gogichensa
Ай бұрын
시청감사합니다 저는 주로 공세점을 이용합니다 코스트코는 고기의진열방식은 여러제품을 계속 바꾸는 방식입니다 그중에서 스위프트와 블랙앵거스는 손질상태가 잘된 알목심 이어서 가급적 이두제품을 구매은 추천드립니다 문제는 순환진열방식이어서 항상있는것이 아니라 가끔씩 나오기에 운이좋으면 살수있습니디 그렇다고 엑셀이 나쁘다는것은 아님니다 가성비가 조금떨어질뿐입니다 그래도 수도권은 프라임급이 나오지만 지방은 거의전부 초이스급입니다 엑셀. IBP. 몬포드는 미국산소고기 메이저급3사 이기에 맛은 좋습니다 다만 손질 상태가 다를뿐입니다
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