Una torta americana che assomiglia molto alla torta della nonna, facilissima e di eccezionale effetto. Naturalmente buona e versatile. Si possono realizzare mille ricette di sicuro successo! Mi raccomando lo stampo originale...
INGREDIENTI PER 12 PERSONE:
Stampo da 26 cm.
290 gr. di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 300 gr. di zucchero extrafine, 2 gr. di sale, 6 uova, 120 gr. di olio di semi, 200 ml. di acqua, la scorza di un limone, 1 bacca di vaniglia, 8 gr. di cremor tartaro + zucchero a velo per guarnire
Ricetta:
Uniamo le polveri (farina, lievito, zucchero e sale). Separare tuorli e albumi. Ai tuorli aggiungiamo l'acqua a temperatura ambiente, l'olio, scorza di limone e la vaniglia. Mescolare gli ingredienti e poi unirli alle polveri. Montare da parte gli albumi, quando avranno iniziato a montare unire il cremor tartaro. Unire un po' alla volta gli albumi montati al resto del composto con una frusta e dolcemente, dall'alto verso il basso. Versare il composto nello stampo da chiffon cake, senza ungerlo. Mettere nella parte bassa del forno preriscaldato in modalità statica, a 160° per un'ora. Far riposare la torta all'ingiù finché non si raffredda (un'ora circa). Staccare il fondo con una spatola. Mettere su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.
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Негізгі бет Chiffon cake - ricetta facile
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