El chile pasado es una forma de deshidratado de los chiles, para tenerlos disponibles todo el año, en especial el chile chilaca, que es el más usado en la región. Con este propósito Se documenta desde su cultivo, deshidratación y forma de preparación y consumo.
Негізгі бет Ғылым және технология Chile pasado, un manjar chihuahuense.
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