Un documental de Sebastián Millan.
Chistorra de mar es un proyecto híbrido de investigación y creación del artista visual Nicholas Jackson, realizado junto a un equipo central conformado por la diseñadora estratégica de alimentos Javiera Gutiérrez, el chef Fabián Arroyo y el documentalista Sebastián Millán.
Cuestiona la posibilidad de que nuestras costumbres culinarias con algas, los desechos antropogénicos de una playa y la crisis ambiental global, puedan tratarse como ingredientes por preparar en una receta extraña, que solo el arte podría ofrecer como sabor y saber.
Registrado entre el 2020-2022 en Playa Chica de Quintay, Región de Valparaíso.
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