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[재료]
돼지 앞다리살 100g
양파 1/4
사과 1/4
마늘 1T
[양념]
간장 1T
아가베 1t
소금 약간
후추 약간
향신즙 약간
tip.
✅돼지고기는 동물복지로 키워진 돼지가 스트레스를 그나마 덜 받는다. 품질좋은 고기는 얼마든지 많다. 여유가 된다면 행복한 환경에서 좋은 음식 먹고 자란 돼지고기를 선택해 보자.
✅사과는 껍질채 사용하는 것이 좋다. 사과 껍질의 쿼세틴 성분은 염증에 좋은데, 약으로 말고 이렇게 신선한 재료로 섭취해 보자.
✅고기를 너무 높은 온도에서 굽기 보다 약불에서 볶아 주면 타지도 않고 영양소 파괴도 덜된다.
✅고기를 볶을 때 양파, 당근, 버섯 등 다양한 야채를 넣어서 야채의 양이 고기의 양을 뛰어 넘게 해보자.
✅야채잡채를 미리 만들어 놓고, 돼지고기가 다 익어갈 때 즈음 넣어주면 다량의 야채와 함께 섭취 가능하다.
✅향신즙은 맛술로 대체 가능하나 당성분이 적은 것이 좋다.
Негізгі бет 초초초 간단 간장제육 만들기
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