Chocolate layer Bread ขนมปังช็อคโกแล็ต นุ่ม หอม อร่อย ช็อคเข้มข้น
1. ส่วนผสมขนมปัง Bread
🔹ดูคลิปการทำ • สูตรขนมปังนุ่มๆ นำไปต่...
A :
-ไข่ไก่เบอร์ 1 / Egg = 1 ฟอง
นมสด (อุ่นๆประมาณ 35 40C ) / Warm Milk = 80 ml
วิปปิ้งครีมแบบแดรี่ครีม / Warm Dairy Whipping cream (อุ่นๆประมาณ 35 40C ) = 60ml
- น้ำตาลปั่นละเอียด / Caster sugar 40g
- ยีสต์ / Yeast = 6g
-
B :
- แป้งขนมปัง / Bread flour = 210g
- แป้งเค้ก / Cake flour = 90g
- เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา (teaspoon)
- น้ำตาลทรายปั่นละเอียด / Caster sugar = 45g
- นมผง / Milk powder = 15 g
- เนยสดจืด / Unsalted Butter (นิ่มๆ) = 40g
2.ส่วนผสมสำหรับทำช็อคโกแล็ต Chocolate filling
- แป้งเอนกประสงค์ / All purpose flour = 12g
- แป้งข้าวโพด / Corn starch = 12g
- ผงโกโก้ / Cacao powder = 18g
- น้ำตาลทรายป่น / Caster sugar = 40g
- นมสด / milk = 100g
- เนยสดเค็ม / Salted butter = 15g
(ขอบคุณสูตรช็อคโกแล็ตจาก • 巧克力折疊片 )
Негізгі бет Chocolate layer Bread ขนมปังช็อคโกแล็ต นุ่ม หอม อร่อย ช็อคเข้มข้น
Пікірлер: 32