*I got this recipe from Valrhona chocolate website. I am a huge fan of marshmallow texture so I knew I was going to like this cookie recipe when I saw it on the website 😋
I hope you like it too!
(By the way, it’s a secret that my sister was laughing at these cookies because she thought I made poop cookies;;;;)
Chocolate cookie
Whole wheat flour 75g
All-purpose flour 30g
Cocoa powder 14g
Powdered sugar 55g
Baking powder 2g
Cold unsalted butter (cut into cubes) 56g
Milk 14g
Marshmallow cream
Gelatin 2 sheets (Or Powdered gelatin 7~8g)
Granulated sugar 100g
Corn syrup 78g
Egg whites 30g (1 egg white)
Vanilla extract or paste 1/2 tsp
(I couldn’t film the scene of putting the vanilla extract in the video)
Coating chocolate for covering
If you don’t have coating chocolate, you can make Chocolate glaze
70% Chocolate (chopped) 227g
Coconut oil 100g
*The chocolate glaze should be cool but still fluid
*이 레시피는 발로나 웹사이트에 올라와있는 마시멜로 쿠키랍니다. 보자마자, 제 취향이라 한번 만들어봤어요. 제가 초코파이에 안에 있는 마시멜로 식감을 진짜 좋아하는데 딱 그 마시멜로랍니다. 맛있어용!!!
여러분도 한번 만들어보세요!
(참고로, 동생이 똥을 만든거냐고 비웃었던 건 비밀;;;;)
초코 통밀 쿠키
통밀가루 75g
중력분 30g
코코아 파우더 14g
슈가파우더 55g
베이킹 파우더 2g
차가운 버터 (잘게 자른 것) 56g
우유 14g
마시멜로 크림
판젤라틴 2장 (*또는 젤라틴 가루 7~8g)
설탕 100g
물엿 78g
계란 흰자 30g (흰자 1개 분량)
바닐라 엑스트렉 1/2 티스푼 (또는 바닐라 페이스트나 바닐라빈을 넣어주셔도 맛있어요)
(참고로, 영상에는 바닐라 엑스트렉 넣는 부분을 못 찍었어요 ㅠㅠ)
코팅 초콜릿으로 커버해줍니다.
코팅 초콜릿이 없으신 분들은 초콜릿 글레이즈를 만드시면 돼요.
70% 다크 초콜릿(잘게 썰어주세요) 227g
코코넛 오일 100g
-다같이 녹여주시고, 글레이즈는 뜨겁지 않은 미지근한 상태일 때 사용하셔야 합니다.
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Негізгі бет Chocolate Marshmallow Cookie Recipe | 마시멜로우 초코 쿠키 만드는 법
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