Chocolate Peanut Ball
500gr kacang tanah, goreng, kupas kulitnya bila ada
Haluskan dengan chopper atau food processor atau di tumbuk halus
250 gula pasir
200gr whipcream cair atau susu cair
1/8 sdt garam
1 sdt vanilla extract
30gr mentega
- Masak gula hingga pinggirannya cair dan kecoklatan, lalu aduk hingga mencair sempurna
- Matikan api, masukkan whipcream cair
- Nyalakan api, masak hingga benar2 tercampur rata, masukkan mentega, garam dan vanilla extract
- Matikan api, masukkan kacang, aduk rata
- Setelah dingin, ambil dgn takaran 1 sdt , lalu bulatkan hingga padat
- Celup ke dalam coklat cair, tata dalam loyang, biarkan mengeras
- Hias dengan coklat putih ataupun coklat warna
Coklat cair
250gr coklat DCC dicairkan (saya pakai tulip dark compound)
Catatan:
Karamel sauce bisa di ganti dengan selai coklat atau lotus, banyaknya di sesuaikan, konsistensi akhir kacang bisa dibentuk bulat dan kokoh
Bila dimasak dengan baik, dan cara mencairkan coklat benar, kukis ini bisa tahan -2 bulan suhu ruang, tidak perlu masuk kulkas
Link mika : tokopedia.link...
shope.ee/50913...
-----
Chocolate Peanut Balls
500g peanuts, fried, peeled if any
Puree with a chopper or food processor or finely mash
250 granulated sugar
200g liquid whip cream
1/8 tsp salt
1 tsp vanilla extract
30g butter
- Cook the sugar until the edges are liquid and brown, then stir until completely melted
- Turn off the heat, add liquid whipcream
- Turn on the heat, cook until completely mixed, add butter, salt and vanilla extract
- Turn off the heat, add the nuts, stir well
- After it has cooled, take it at a dose of 1 tsp, then round it until it is solid
- Dip into melted chocolate, arrange in a baking dish, let it harden
- Decorate with white chocolate or brown
Brown liquid
250g DCC chocolate melted
Notes:
Caramel sauce can be replaced with chocolate or lotus jam, the amount can be adjusted, the final consistency of the nuts can be made round and firm
Негізгі бет Chocolate Nut Ball No oven Nomixer
No video
Пікірлер: 172