สวัสดีคร๊า ขนมปังสีขาวๆลายดอกไม้สวยๆ กำลังฮิตเลยนะคร๊า ไม่ทำไม่ได้แล้ว
ยอมรับว่าอบขนมปังให้ขาวไร้ขอบเนี่ย แอบยากเอาเรื่อง
คงเพราะที่บ้าน มีแต่พิมพ์เหล็ก ด้านในสีดำ ซึ่งทั้งอมความร้อน และนำความร้อนไวมากๆ
ลุ้นตลอดตอนอบ แถมระหว่างอบไม่ได้กลิ่นขนมปังสุกหอมๆเท่าไหร่ แอบลุ้นกลัวขนมปังไม่สุกมากๆค่ะ
ขอบคุณ ครูไก่ ครูมัท สำหรับวิธีอบ
และคุณ san frang cisco สำหรับไอเดียสวยๆค่ะ
ส่วนผสม
สูตรสำหรับ พิมพ์ 450 กรัม 20x10x10 ซมค่ะ
แป้งทำขนมปัง 270 กรัม
แป้งเค้ก หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
นม 225 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 30 กรัม
สีผสมอาหารสำหรับทำลายสวยๆ ตามชอบ
วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
เมื่อนำเข้าอบลดไฟลงเหลือ 160 องศา อบ 15 นาที
แล้วลดไฟลงเหลือ 120 องศา นำฟรอย์มาห่อพิมพ์ อบต่อ 30-35 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน
** ใช้ได้ทั้งยีสต์จืดและยีสต์หวาน
** ทำลวดลายได้ตามชอบค่ะ
** แบ่งแป้งสำหรับทำลาย มากน้อยตามชอบ
** แป้งส่วนที่เหลือ แบ่งใส่พิมพ์ 3 ก้อน หรือ ม้วนก้อนเดียวยาวๆก็ได้นะคะ
Ingredients
Yield for 450g loaf pan (20x10x10cm)
270g Bread flour
30g Cake flour or All purpose flour
30g Sugar
225g Milk
1 Teaspoon Active dry yeast
1/2 Teaspoon Salt
30g Unsalted butter
Food coloring
Pre-heat the oven for 180'c no fan force
Reduce to 160'C bake for 15 mins
and reduce to 120'c (cover the pan with foil) bake for 30-35 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
#ขนมปังแซนวิช #โชกุปัง #ขนมปังนุ่ม
#sandwichbread #whitebread #shokupan
#homemade
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.c... Bensound : Cute
Негізгі бет โชกุปัง ลายดอกไม้ วิธีอบขนมปังให้ขาวไม่มีขอบ Flower print white sandwich bread
Пікірлер: 36