🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 1KG: Misure dello stampo: Diametro fondo: 200 mm Diametro bocca: 212,5 mm Altezza: 75 mm Lievitino: 100 gr di acqua (Temperatura ambiente) 15 gr di zucchero 15 gr di lievito di birra fresco 80 gr di farina (W400 con 13 gr di proteine) Impasto: 3 uova (160 gr senza guscio) 130 gr di zucchero Lievitino 1 fiala di aroma di vaniglia Zeste di 1 arancia Bio Zeste di 1 limone Bio 460 gr di farina (W400 con 13 gr di proteine) 4 gr di sale 100 gr di burro Bavarese 200 gr di uvetta CUOCERE IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 165° PER 50 MINUTI CIRCA. FARE LA PROVA STECCHINO PRIMA DI SFORNARE.
@cinziaantonellini1746
10 ай бұрын
Complimenti 👍❤️ proverò a farlo 👍
@rosettafranchetto4368
10 ай бұрын
Ciao Rita ,stupendo semplice genuino si può fare a casa con ottimo risultato , grazie buona giornata
@luisavagno4453
10 ай бұрын
Buonasera, mi piacerebbe sapere, se le misure dei stampi che io ho per fare il panettone vanno bene? Misura diametro fondo 240mm, diametro bocca 260mm, altezza 75mm, grazie
@jtagapirillo8466
10 ай бұрын
Grazie grazie grazie! Sei stata gentilissima! Te ne sono davvero tanto grata! 💓💓💓
@mariateresa9776
10 ай бұрын
Ciao Rita posso usare la farina magica 0 Manitoba 15.5 di proteine e w460 quella che mi ha fatto usare per l ' altro panettone che differenza fa ? Grazie mille 😘
@annatataranni3779
10 ай бұрын
Sono...INCANTATA da questa MERAVIGLIA!!!!!😮😊❤ GRAZIE RITA, TI aspetto. 😊 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Ok Anna. A tra poco. Grazie.
@mariarosamasotti4935
10 ай бұрын
Che goduria! Come sempre un successo!
@clarettaspaziani3980
10 ай бұрын
Cara Rita si può fare con la planetaria? Un abbraccio ❤
@gabriellamaurelli3194
10 ай бұрын
Uno spettacolo come sempre❤vederti incordare tutto a mano è una delizia,hai davvero le mani d'oro 🎉❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie dei complimenti Gabriella. Buona serata.
@angelaspinelli2613
10 ай бұрын
Che meraviglia non ho parole sei bravissima un vero capolavoro grazie x questa bellissima ricetta buone feste di cuore ❤️
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie a te Angela. Buona serata.
@alessandrafelicioni-h6m
10 ай бұрын
Non vedo l'ora di provarlo!!! È il secondo anno che faccio il panettone da sola, e mi piace sperimentare nuove ricette! Sono sicura sarà buonissimo!!!😃😋
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille. Buona serata.
@pasquacontento8371
10 ай бұрын
Ciao Rita, appena fatto il tuo fantastico panettone!!! Che dire buonissimo. Così semplice e con pochi passaggi è veramente alla portata di tutti e soprattutto amato da chi, come me, ama impastare a mano😍 nulla da invidiare ai panettoni realizzati in planetaria👍 grazie mille per le tue ricette, sempre infallibili👏😘
@RITACHEF
10 ай бұрын
Mi fa molto piacere Pasqua. Grazie mille
@angelinageraci1606
9 ай бұрын
Ho iniziato ad impastare, il lievitino ci ha impiegato il doppio del tempo a lievitare, qui ci sono 17 gradi, ho dovuto accendere la luce del forno e avvolgere la ciotola con copertina di lana 😅
@PatriziaGrieco-sp5rj
10 ай бұрын
Rita è uno spettacolo di panettone. Non ho parole per quanto sia bello e buono, fatto con le tue mani d oro. È da provare a farlo, sarebbe una soddisfazione immensa, speriamo😊 Grazie Rita sei immensamente brava. Un grande abbraccio❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille Patrizia. Prova a farlo é semplice. Ti abbraccio
@еленаникитина-ф7н
5 ай бұрын
Благодарность за рецепт, и прекрасную выпечку!
@RITACHEF
5 ай бұрын
Grazie 💕
@antonellaspigarelli5073
10 ай бұрын
Buona domenica Rita ho guardato adesso questo meravigliosa opera non mi stupisco x me sei e rimarrai una bravissima Chef complimenti ciao 🖐️😋
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie Antonella. Buona serata.
@stellalinsalata2679
10 ай бұрын
Cara Rita, come dici tu, nn ci sono parole... questo panettone è un capolavoro, la tua maestria è unica, lo sai io mi incanto a vedere le tue mani lavorare i lievitati, sei bravissima. Ti auguro una buona serata, un abbraccio ❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Sei troppo gentile Stella. Grazie infinite di cuore. Ti abbraccio forte
@mariapiabaio4566
10 ай бұрын
Ciao Rita che meraviglia 🤩 un panettone artigianale top bravissima 👍 un abbraccio una buona serata ❤️😘
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie Maria Pia. Buona serata a te.
@ritarampiconi8692
10 ай бұрын
Brava brava brava brava brava,voglio assolutamente provarlo.....grande chef Tita ❤❤❤❤❤❤❤❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie Rita. Un caro saluto.
@lidiabonfiglio9281
10 ай бұрын
Ciao Rita complimenti sempre per le tue ricette spettacolare
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille Lidia
@laurabetty8538
10 ай бұрын
Ciao Rita, il tuo panettone è fantastico. Questo Natale adotterò questa versione e metterò anche i canditi. Grazie 👋😘
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie a te Laura. Buona serata.
@luisamercaldi648
10 ай бұрын
Bellissimo e buonissimo 😊da provare subito grazie Rita ciao 😘
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie a te Luisa. Buona serata.
@mariarosamasotti4935
10 ай бұрын
E chi aspetta Natale x provare a fare una tale meraviglia? Oltre tutto sembra semplice da replicare, grazie alle tue indicazioni! Grazie ❤❤❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Infatti é molto semplice. Brava Maria Rosa, metti all'opera. Un abbraccio
@lucasanna6579
10 ай бұрын
Ciao Rita! Che bello! Hai battuto tutti sul tempo e ci hai sfornato questa meravigliosa cupola di pasta lievitata. Ora nessuno di noi avrà scuse e non potrà ridursi al 24 dicembre per prepararlo. Interessante che tu abbia messo anche le misure dello stampo, un ottima maniera per non sbagliare. Ti auguro una buona serata ❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Cerco di essere piû chiara possibile per permettere a tutti di realizzare la ricetta Luca. Grazie mille, un abbraccio forte
@lidiabracci3354
9 ай бұрын
Ciao Rita,si può surgelare il panettone?Grazie.
@pierapiera5998
10 ай бұрын
🌻🌻Ciao Rita Proverò A rifarlo grazie per le tue ricette 🌻👋😊
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie a te
@marcomaggioni9805
9 ай бұрын
Buongiorno Rita, il forno deve scaldare dalla parte bassa oppure sia parte bassa che alta. Grazie x eventuale risposta.
@RITACHEF
9 ай бұрын
Sarebbe meglio attivare solo la resistenza in basso per ottenere una cupola dorata e non troppo scura. Ma puoi attivare anche entrambe le resistenze. Grazie e buon anno
@annagiulimondi9418
10 ай бұрын
Bello bellissimo meraviglioso ❤brava complimenti 🍾
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie Anna. Buona serata.
@janinanolasco3635
10 ай бұрын
Ma che meraviglia🤩 bravo Rita 👏👏👏👏
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie Janina. Buona serata.
@ginadiandrea2905
11 күн бұрын
Posso preparare la sera e la mattina mettere nel pirofila grazie
@RITACHEF
11 күн бұрын
Si è possibile. Grazie
@tinoutina3384
10 ай бұрын
Bonjour , ce beau panettone doit être super délicieux ,ça me donne envie d'en manger une tranche avec un bon café . Merci et bon dimanche .
@RITACHEF
10 ай бұрын
Merci à toi Tina. Bisous.
@satskolcuseten9954
10 ай бұрын
Rita şefim merhaba, stand mikserim olmadığı için yapmaya hep korktum. Ama elle yapmanız, bütün püf noktaları anlatmanı bana büyük cesaret verdi. En kısa zamanda yapmak istiyorum. Çok uzun süredir bekliyordum bu güzelliği yatmayı. Artık sizin sayenizde gerçekleşek.iyi ki varsınız. Bu güzel paylaşımları bizimlede paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. ❤❤❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille a te
@teresacorda5629
10 ай бұрын
Bravissima Rita!!! 🥰🥰🥰 😍 😍 😍 😍 Lo proverò!! ❤ ❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille di cuore Teresa. Un abbraccio
@biancaturetta4852
9 ай бұрын
Ciao Rita se le proteine della farina sono 14,5 va bene lo stesso grazie
@RITACHEF
9 ай бұрын
Si va bene. Grazie
@janabuchtova4882
9 ай бұрын
Fantastico! Grazie signora Rita!
@RITACHEF
9 ай бұрын
Grazie a te. Un caro saluto.
@feliciagioiella4146
9 ай бұрын
Buon pomeriggio Rita posso fare questo impasto con la farina w460 e proteine 15 ?
@RITACHEF
9 ай бұрын
Si è possibile. Grazie
@feliciagioiella4146
9 ай бұрын
@@RITACHEF grazie
@patriziasarracino4926
10 ай бұрын
Bellissima ricetta e facilissima bravissima
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie Patrizia. Buona Domenica.
@rosariafruttaldo699
10 ай бұрын
Semplicemente spettacolare,una domanda, siccome ho problemi alle mani uso prima la frusta e poi il gancio, grazie, un abbraccio forte e buona serata
@RITACHEF
10 ай бұрын
Si esattamente Rosaria Grazie mille, un caro abbraccio
@ermetegrifasi357
9 ай бұрын
Ho trovato la farina Manitoba w300, posso usarla, la posso miscelare con una farina 0 e con quale gradazione? Grazie
@RITACHEF
9 ай бұрын
Non devi miscelare la W 300. Io ho usato una farina ancora piû forte con W 400. Usala assoluta.
@fatosfatos4215
9 ай бұрын
Ciao Rita Chef. Ho seguito la tua ricetta l'anno scorso e sono rimasta molto contenta. Poiché in Turchia non esiste una farina con un valore proteico di 15,5, non è molto alta e grossolana porosa. Ma ha un sapore incredibile. Proprio come quello che mangio già pronto. Ieri ho provato questa tua nuova ricetta, è davvero deliziosa. Grazie per aver condiviso con noi le tue formule. Ti auguro un felice anno nuovo. ❤🎄🎊💐
@RITACHEF
9 ай бұрын
Ho appena visto le foto che mi hai inviato. Complimenti! Hai preparato un panettone bellissimo!
@jtagapirillo8466
8 ай бұрын
Salve Rita! Auguri per tutto! Volevo chiederti (siccome ho fatto il panettone bellissimo fuori, ma non abbastanza lievitato e alveolare dentro) se può essere utile una cella di lievitazione per mantenere la temperatura. Grazie Lucia🎉❤
@RITACHEF
8 ай бұрын
È più che utile Lucia. Per i lievitati direi che è fondamentale. Grazie mille
@AngelaZagheno-uo2yt
9 ай бұрын
Se non avessi lo stampo basso? Non posso usare quello alto ?
@RITACHEF
9 ай бұрын
Puoi usare quello alto
@alessandraadduci4098
9 ай бұрын
Si puo usare anche lo stampo alto?
@RITACHEF
9 ай бұрын
Si certo purché sia da 1 kg
@elenastella8992
10 ай бұрын
Buongiorno .....Rita Wow... Una sola parola magnifico..... Sei bravissima e dolcissima e le tue spiegazioni invogliano a provare Grazie buona domenica 🥰
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille Elena
@Seriously_Eh
10 ай бұрын
Cosa posso usare se non ho a disposizione uno stampo per panettone? Vivo in Canada. Grazie Rita, questo è un tutorial meraviglioso. 🇮🇹🇨🇦❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Puoi usare uno stampo a cerniera da panettone, si trova comunemente 9n line. Grazie
@avgusta75
10 ай бұрын
Спасибо,Рита, это замечательно ❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie a te Augusta. Un caro saluto.
@angelicasmith5756
10 ай бұрын
Rita che bontà questo panettone è favoloso!🎉❤❤❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille ❤
@renatacazzaniga3561
9 ай бұрын
Ciao Rita Come sempre complimenti! Sono sempre affascinata ad ogni tua ricetta! Ho una domanda per te: posso mettere lo stesso peso delle uova con i soli tuorli? Grazie mille
@RITACHEF
9 ай бұрын
Si certo. Grazie mille
@Windir-gp8wk
10 ай бұрын
sempre bravissima Rita.
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie infinite
@patriziadifelice6084
10 ай бұрын
Che meraviglia!!!
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille di cuore Patrizia
@michelinastridi9342
10 ай бұрын
Carissima Rita ieri ho preparato seguendo attentamente le tue istruzioni il panettone. Non trovo parole per ringraziarti per tutto ciò che ci insegni,il panettone spettacolare profumatissimo sembra che io lo abbia comprato eccezionale.Con te si va sempre sicuri di non sbagliare.Grazie Grazie Grazie sei sempre la migliore.Adesso non mi resta che fare anche il tuo pandoro così in famiglia saranno tutti accontentati.Ti abbraccio con affetto. ❤❤❤😅
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille Michelina, mi fa molto piacere. Un abbraccio forte
@DjamilaAribi-h5s
9 ай бұрын
J'adore Le Panettone❤ MERCIIII RITA
@RITACHEF
9 ай бұрын
Merci à toi....
@aichachtioui8735
10 ай бұрын
Bravissima super rita Mia figlia ama moltto la nutelle posso mettere un po?.grazie mile 🙏👏💝❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Non puoi aggiungere la nutella, comprometti la riuscita del panettone. Se vuoi farcirlo dopo la cottura.
@annazacheo61
7 ай бұрын
GRAZIE RITA , LHO GIA FATTO UN MESE FA MA DOMANI LO RIFACCIO
@RITACHEF
7 ай бұрын
Grazie a te
@mimmo7263
10 ай бұрын
Immagino il profumo❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Siii. Grazie mille.
@ameliaguidotti9515
10 ай бұрын
Complimentissimi Rita un capolavoro di panettone 👏👏 Certo che fatto da te, sembra tutto facile 🤣 Devo dire che io in cucina mi cimento con tutto, a fare i dolci poi sono la mia passione e mi riescono molto bene.... Ma il panettone non ho mai osato anche perché non conosco il sistema della forza della farina w400 e 13 proteine ecc ecc..... Quindi mi sono sempre arrenata.... Forse forse quest'anno con il tuo video, ci provo, tuttalpiu' pace amen.... È sempre un'esperienza dolciaria che se viene bene lo aggiungo al mio carnet..... Poi ti farò sapere anche per darti la soddisfazione che meriti.... Buona serata, salutissimi 🥯🥞🍀🎶
@RITACHEF
10 ай бұрын
Provaci seguendo il video e resterai sorpresa. Grazie mille Amelia
@cleme8559
9 ай бұрын
Complimenti! Posso sapere che differenza c'è tra questo panettone e il panettone pasticcerita?? Per intenderci...quale dei due si avvicina maggiormente al classico panettone comprato? Grazie ❤
@RITACHEF
9 ай бұрын
Sono entrambi ottimi... itempi di lavorazione sono piû lunghi nel panettone pasticcerita. Ti assicuro che sono veri panettoni, non brioches...
@cleme8559
9 ай бұрын
Non avevo dubbi!Faccio tutte le tue ricette,quella che ha riscosso più successo è il pane ad alta idratazione!Grazie per le tue ricette ❤❤
@marisaspanu3428
10 ай бұрын
Cara Rita, un capolavoro.Avevo da chiederti anch'io riguardo la farina ma ho gia' letto nei commenti, ti chiedo pero' riguardo al burro bavarese che non trovo posso usare quello normale? Sei bravissima ed esaustiva complimenti e grazie. Ti auguro una buona domenica. Un bacio, ciao ciao.
@RITACHEF
10 ай бұрын
Il burro bavarese puoi trovarlo anche ai discount. È migliore del burro classico anche comehusto. Ad ogni modo se non lo trovi non hai altra scelta. Grazie
@ВикторияГольд-ы3т
10 ай бұрын
Интересно, какой будет результат после выпечки😊 Попробую сделать по вашему рецепту)
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille. Poi mi farai sapere
@lunicaa
9 ай бұрын
Buongiorno Rita, volevo sapere se nella normalità il peso dell'impasto è uguale-superiore o inferiore alla misura dello stampo? esempio nello stampo da 1 kg l'impasto dovrà essere 1 kg o un po' più o un po' meno?. Grazi
@RITACHEF
9 ай бұрын
Su uno stampo da un kg puoi mettere da 1 kg fino ad un massimo di 1 kg e 100 gr di massa. Grazie
@erminiaaltieri7612
9 ай бұрын
Ciao Rita solo a guardarlo ho l'acquolina in bocca non vedo l'ora di provarci a farlo. Volevo chiederti la cottura nel forno accendi solo la parte bassa oppure cottura sopra e sotto contemporaneamente ? Grazie mille 😊
@RITACHEF
9 ай бұрын
In questo caso ho acceso la doppia resistenza. Grazie mille
@annaliabresolin7179
10 ай бұрын
Bello e buono ...posso sostituire con il lievito secco...quanto ne metto,
@RITACHEF
10 ай бұрын
Puoi metterne 7 grammi. Grazie
@dianarechichi9191
10 ай бұрын
Buona sera sig Rita voglio provare questa ricetta del panettone ❤❤
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie Diana. Buona serata.
@petunialahermosa
10 ай бұрын
Gracias por la receta
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie a te
@marcopostnoceraolgagagliar3557
10 ай бұрын
È spettacolare.proverò a farlo. Ma va bene la manitoba come farina?
@RITACHEF
10 ай бұрын
Con le stesse caratteristiche si puoi usarla.
@lidiabracci3354
9 ай бұрын
Buongiorno, volevo chiederti, per i'inpasasto la farina deve essere 460,gr come è scritto, oppure 400gr ,come dici nel video?,grazie.
@RITACHEF
9 ай бұрын
Ho usato la farina W 400 e in infobox ho scritto W 400, non W 460. Rivedi gli ingredienti, grazie mille Forse hai letto gli ingredienti del.panettone Pasticcerita? Perchè lo ho usato, ed ho scritto la farina W 460.
@giovannimemmo477
9 ай бұрын
Ciao scusa x l' ora sto facendo il panettone quando lo metto in forno devo mettere un pentolino d'acqua
@RITACHEF
9 ай бұрын
Durante la lievitazione ? Per mantenere il calore si. Ma durante la cottura no. Grazie
@antaresbiondi1459
10 ай бұрын
Super ottimo 👍💯😋👏🤗
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille. Buona Domenica.
@angelaurso5938
9 ай бұрын
È possibile avere gli ingrediente per uno stampo da 750 gr? Grazie mille
@RITACHEF
9 ай бұрын
Ti consiglio di fare l'intero impasto. Poi 800 grammi.li.metti nello stampo e con il.resto fai dei muffins panettoni
@angelaurso5938
9 ай бұрын
@@RITACHEF grazie mille gentilissima auguri di buone feste 😘
@federicabarra5365
10 ай бұрын
Ciao Rita con la planetaria devo usare gancio o foglia ? Grazie 🙏
@RITACHEF
10 ай бұрын
Inizialmente il gancio, poi la foglia
@federicabarra5365
10 ай бұрын
La fioglia quando metto burro ?
@fatimafarouk4920
10 ай бұрын
Bonsoir Rita merci pour le succulent gâteau il ressemble à une brioche ou la mona c'est vraiment léger présenté par tes mains d'or 🙏😘😘😘🌹🌹🌹
@RITACHEF
10 ай бұрын
Merci bcp.Fatima. à bientôt. Bisous
@luisellabidese8939
10 ай бұрын
Grazie, lo farò senz'altro!
@RITACHEF
10 ай бұрын
Mi fa molto piacere
@robertaperoni767
10 ай бұрын
Meraviglioso!
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie Roberta. Buona serata.
@josal3146
10 ай бұрын
Salve posso usare farina di Manitoba? Lo stampo e quello di un kilo ? Grazie
@RITACHEF
10 ай бұрын
Si puoi usare la Manitoba che abbia W superiore a 360. Meglio se W 400. Lo stampo da 1 kg va benissimo. Grazie
@josal3146
10 ай бұрын
Grazie a te
@josal3146
10 ай бұрын
Ciao Rita io ho lo stampo da 750 posso farlo...? Grazie
@nicolettabux5473
10 ай бұрын
Buongiorno, grazie❤graditissimo...
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie a te Nicoletta. Buona giornata.
@marisagiordano2563
10 ай бұрын
Buonasera carissima, se volessi aggiungere altre sospensioni che peso totale dovranno avere?
Scusa ho sbagliato a scrivere volevo dire 370 per limpasto più 80 per il lievitino totale 450? Grazie.
@RITACHEF
9 ай бұрын
Sono 80 grammi nel.lievitino, e 460 grammi nell'impasto.
@salvatoreardore1
9 ай бұрын
Domanda: se dovessi farne ad esempio 4 tutte le dosi andrebbero a moltiplicarsi...ma il lievitino?
@RITACHEF
9 ай бұрын
Anche per il lievitino e lo.stesso. grazie
@sabinedege668
9 ай бұрын
Posso anche mettere in planetaria?
@RITACHEF
9 ай бұрын
Si certo
@KJ_nyc
9 ай бұрын
Grazie per il favoloso video. Sei un eccellente insegnante. Se volessi un impasto dal sapore più complesso, simile al lievito madre, c'è qualche vantaggio nel mettere il pre-fermento in frigorifero per una notte, consentendo una lievitazione più lunga e più lenta?
@RITACHEF
9 ай бұрын
Preparando spesso questo panettone, posso assicurarti che non è necessario prolungare la lievitazione. Grazie mille
@KJ_nyc
9 ай бұрын
@@RITACHEF Grazie per la risposta. Confido nella vostra esperienza e competenza. Un'altra domanda per favore: vedo che alcuni panettieri usano il latte nelle loro ricette di panettoni e presumo che il grasso del latte possa fornire ulteriore morbidezza. Che ne pensi dell'uso del latte al posto dell'acqua? E inoltre, cosa ne pensi dell'uso del latticello per il "tang", per ottenere possibilmente un sapore più complesso.
@robertaperoni767
10 ай бұрын
Ciao Rita si può usare anche lo stampo quello tradizionale più stretto e più alto?
@RITACHEF
10 ай бұрын
Si purché sia da un kg. Grazie
@robertaperoni767
10 ай бұрын
Grazie Rita
@TomaSus-wn1uh
9 ай бұрын
ЧЗдравствуйте,а зачем его нужно переворачивать на шпажках?И какую нужно муку для панетонне.?
@RITACHEF
9 ай бұрын
Si capovolge per non fare abbassare la cupola. Occorre una farina con un'alta percentuale di proteine. Grazie
@laurasordini2014
10 ай бұрын
Ciao Rita se dovessi cimentarmi per la prima volta nella preparazione del panettone, quale delle tue ricette mi consiglieresti?
@RITACHEF
10 ай бұрын
Questo sicuramente é molto fattibile , znche per principianti. Grazie mille
@luisacarpene3868
9 ай бұрын
Buona sera Rita… per il panettone si può usare la farina W350 o il risultato sarebbe scadente?!? Non trovo la W400 😢
@RITACHEF
9 ай бұрын
Se usi la W 350 devi necessariamente far lievitare il.panettone a 24 gradi. Io preferisco usare la farina con maggiore forza per evitare eventuali collasso dell'impasto. Grazie
@gigliolaguasconi1541
9 ай бұрын
È venuto bene con la w350?
@gigliolaguasconi1541
9 ай бұрын
Il panettone è riuscito bene con la farina w350?
@luisacarpene3868
9 ай бұрын
Non ho rischiato, ho preso una farina tecnica per panettoni e pandori.
@ninetta6580
10 ай бұрын
Fantastico😊
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille Ninetta
@ninetta6580
10 ай бұрын
@@RITACHEF grazie a te ,cara. Davvero di cuore.
@rinamascioli3451
10 ай бұрын
Si può fare con farina senza glutine ciao Rita sei molto brava
@RITACHEF
10 ай бұрын
Sicuramente si può, con farine apposite, ma io non ci ho mai provato. Grazie
@antoniagenchi-4846
9 ай бұрын
Ciao Rita ho fatto con successo per 2 volte in questi giorni la tua ricetta Panettone pasticceria (mi hanno fatto tanti complimenti ma io ho risposto che il merito è di Rita chef)usando una farina manitoba da w460. Posso usare la stessa farina per questa ricetta?Credo che questa sia più rapida...e vorrei farla nei prossimi giorni, in cui avrò meno tempo,utilizzando le gocce di cioccolato invece dei canditi e dell'uvetta...credi che possa farlo? In che dose? Grazie
@RITACHEF
9 ай бұрын
Si puoi usare la stessa farina, e mettere le gocce di cioccolato al posto dell'uvetta. Grazie mille ❤️
@made457
10 ай бұрын
È una grande chef!
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille. Un caro saluto.
@made457
10 ай бұрын
@@RITACHEFanche a lei! 🙋
@Windir-gp8wk
10 ай бұрын
Ciao Rita, complimenti per il risultato. Volevo chiederti se l'impasto si può far lievitare anche a una temperatura più bassa (sui 19 20 gradi) per più tempo e se questo incide in qualche modo sul sapore e consistenza finali del prodotto. Solitamente io per gli impasti (quelli dei lievitati dolci in particolare) mettevo una ciotola di acqua calda nel forno ma è un metodo un po' laborioso, devi stare sempre a controllare che la temperatura sia costante ecc...quindi preferisco fare una lievitazione a ta...grazie per l'eventuale risposta!
@RITACHEF
10 ай бұрын
Se la temperatura ambiente è più bassa, ii tempi di lievitazione sono più lunghi. Basta usare la farina con le caratteristiche consigliate non ci saranno problemi. Grazie mille
@Windir-gp8wk
10 ай бұрын
@@RITACHEF grazie a te Rita, sei sempre molto gentile e disponibile e guardare i tuoi video è molto rilassante, c'è molto da imparare da te. A breve proverò la tua ricetta. Buona serata!
@rossalreinigungservice14
10 ай бұрын
Ciao Rita, visto che io ho la planetaria da 20 kg tu pensi che raddoppiando le dosi x3 o x4 viene ugualmente bene ?
@RITACHEF
10 ай бұрын
Certo. Grazie mille
@rossalreinigungservice14
10 ай бұрын
COMPLIMENTI PER TUTTO ..GRAZIE
@antoniodezuanni5194
9 ай бұрын
Ottima ricetta!
@RITACHEF
9 ай бұрын
Grazie Antonio. Un caro saluto.
@johmig6854
10 ай бұрын
Grazie
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie a te
@lidiabracci3354
9 ай бұрын
Ciao Rita,volevo chiederti, la farina per il lievitino,è presa dal totale di 450 grammi, qundi 480 per l'impasto? Grazie,se vorrai rispondermi.
@RITACHEF
9 ай бұрын
In totale sono 540 grammi di farina 80 + 460
@pasqualinadangelo5485
10 ай бұрын
Ciao Rita intanto complimenti è spettacolare come tutte le cose che ci proponi. Sei bravissima volevo chiederti si mette nell'impasto anche l'aroma panettone?
@RITACHEF
10 ай бұрын
Io ho messo la vaniglia ma se preferisci puoi metterlo. Grazie
@pasqualinadangelo5485
10 ай бұрын
Grazie mille
@wurpo28
10 ай бұрын
si può usare anche l impastatrice con questa ricetta?
@RITACHEF
10 ай бұрын
Si certamente
@mariabregova9853
10 ай бұрын
Γεια σου κυρία είναι πολύ ωραία θα το φτιάξω
@simonettapompei3009
10 ай бұрын
Scusate ma come si fa a mantenere la temperatura a 24 gradi?dove lo mettete!?
@RITACHEF
10 ай бұрын
Puoi metterlo in forno con luce accesa
@laurapicone2258
9 ай бұрын
Buona sera rita scusa se ti disturbo volevo dirti le tre uova devono pesare 160 gr tutte tre grazie scusa buona serata
@RITACHEF
9 ай бұрын
Certo, il.peso delle 3 uova é 160 grammi
@laurapicone2258
9 ай бұрын
@@RITACHEF grazie sei una persona specie
@ermetegrifasi357
9 ай бұрын
Ciao Rita, ho visto che hai fatto il panettone con il cioccolato e con l'uva sultanina scorze di arance ecc.... Ho notato che gli ingredienti si differiscono un poco. Mi puoi dire la motivazione motivazione. Sei molto brava e ti seguo molto volentieri, anche quando fai l'impasto del pane e tante altre ricette. Sto imparando molto. Grazie 👍👍👍👏👏👏
@RITACHEF
9 ай бұрын
Sono.impasti diversi, con gusti diversi. Non c'è una motivazione se non quella di offrirvi una maggiore scelta. Grazie mille
@ermetegrifasi357
9 ай бұрын
Grazie
@giovannimemmo477
9 ай бұрын
Ciao Rita oggi lo faccio quanto può durare chiuso dentro il sacchetto
@RITACHEF
9 ай бұрын
Io non lo tengo oltre una settimana. Grazie
@giovannimemmo477
9 ай бұрын
@@RITACHEF grazie
@laurasordini2014
9 ай бұрын
Ciao Rita sto facendo il panettone basso.Alla seconda lievitazione ti premetto che è in forno con la funzione lievitazione a 25', dopo un'ora e 45 e arrivato al bordo dello stampo. Cosa faccio lo tolgo o spengo il forno?
@RITACHEF
9 ай бұрын
Spegni il forno e se è arrivato al bordo, puoi cuocerlo
@laurasordini2014
9 ай бұрын
Aspetto sempre la mezz'ora a temperatura ambiente?
@toniademarco3270
10 ай бұрын
Buonasera Rita ... posso usare il robot...per fare prima grazie
@RITACHEF
10 ай бұрын
La planetaria intendi? Si
@deliafasciano4367
9 ай бұрын
Carissima Rita è un piacere seguirti perchè si ha la consapevolezza che quando si realizzano le tue ricette sono garanzia di successo. Ho fatto questo panettone ed è venuto benissimo ma non sono riuscita a trovare uno stampo di carta delle giuste dimensioni. Ho dovuto sacrificarlo in stampi più piccoli, mi potresti suggerire dove reperire stampi della giusta dimensione? Grazie per tutto ciò che ci insegni, Complimenti!!!!
@RITACHEF
9 ай бұрын
Puoi trovarli nelle cartarie o anche da Amazon. Grazie mille
@notamargeti9717
10 ай бұрын
Είναι υπέροχο θα το κάνω αύριο κιόλας μπράβο σεφ
@RITACHEF
10 ай бұрын
Grazie mille. Un caro saluto.
@giovannimemmo477
9 ай бұрын
Grazie mille
@RITACHEF
9 ай бұрын
Grazie a te Giovanni. Buon week-end.
@giovannimemmo477
9 ай бұрын
@@RITACHEF altrettanto a te.. grazie dei tuoi consigli ❤️
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