Anch'io cercava questa ricetta!!! Grazie mille! Lei spiegato molto bene con chiarezza e pazienza. Grazie ancora!
@elenaungini
Жыл бұрын
Grazie a lei. Buona domenica.
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Grazie Elena lo fatta, lo anche assaggiato è veramente fantastica ❤
@elenaungini
4 ай бұрын
Ne sono felice! Bravissimo! Appena maturano le mie le rifaccio anch'io. A presto.
@mariascialabba204
2 жыл бұрын
Bravissima come sempre complimenti sei molto gentile 😘❤️
@elenaungini
2 жыл бұрын
Grazie, ti auguro una buona giornata.
@arduinodefilippo6597
4 ай бұрын
grazie del video. proverò a farle! saluti
@elenaungini
4 ай бұрын
Grazie a te, a presto e buona serata.
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Ho appena trovato il tuo canale, molto interessante, bravissima signora complimenti
@elenaungini
4 ай бұрын
Grazie, felice che i miei contenuti ti interessino, a presto.
@antoniettan.6460
2 жыл бұрын
Finalmente la ricetta che cercavo grazie
@elenaungini
2 жыл бұрын
Grazie a te. Buona giornata e buon lavoro.
@mirelladante2628
2 жыл бұрын
Ciao buongiorno Elena, prima di tutto ti faccio i complimenti per questa bellissima ricetta. L'hai spiegata a meraviglia grazie. Puoi dirmi se quando vado a bollire i vasetti, questi devono essere ricoperti dall'acqua, o l'acqua deve rimanere sotto all'avvitatura del coperchio? Grazie se potrai rispondermi😊
@elenaungini
2 жыл бұрын
@@mirelladante2628 Se vuoi fare bollire i vasetti per sterilizzarli, l'acqua deve coprire il coperchio e sovrastarlo di almeno due centimetri. Inoltre, lascia raffreddare i vasetti nell'acqua del bagnomaria. Buon lavoro e grazie.
@fabiopanella516
Жыл бұрын
Se si sterilizzano privai vasetti e si riempiono con la frutta ancora calda si evita una cottura eccessiva e dato l’alta percentuale di zucchero non possono deteriorarsi
@elenaungini
Жыл бұрын
Sì, infatti. Anche questa è una soluzione. Di solito sterilizzo solo quelle che ho intenzione di conservare per lungo tempo, giusto per essere sicura.
@dinalaffi1295
Жыл бұрын
Ho trovato adesso il suo canale, le faccio i miei complimenti e ringraziamenti per le ricette condivise. In quanto a questo, le chiedo : non c'è bisogno di fare il bagnomaria per sigillare il barattolo?:🍒🙋🏻
@elenaungini
Жыл бұрын
In questo caso la quantità di zucchero e il processo di canditura sostituiscono la bollitura, ma, se vuole essere proprio sicura al cento per cento, una bollita a bagnomaria per una decina di minuti non fa mai male. Specie se vuole mantenere i suoi vasetti per anni. Poi, le dirò: a volte mi è capitato che alcuni vasetti facessero la muffa. Lì, di certo, ho sbagliato io a non far restringere il liquido fino al punto giusto. per cui, per sicurezza, si può sempre procedere alla sterilizzazione, per essere più tranquilli. A presto e buon proseguimento.
@rosapesce7738
2 жыл бұрын
Buongiorno grazie della ricetta.. La stavo cercando proverò a farla... Se fa altre ricette con altra frutta sarei contenta di farle perché adesso abbiamo frutta in abbondanza e le conservo per questo inverno... Grazie di nuovo 🌺
@elenaungini
2 жыл бұрын
Ma certo. Intanto la ringrazio, poi le consiglio di guardare questi altri video che ho già pubblicato. Magari può trovare qualcosa che le interessa. kzitem.info/news/bejne/x5ynsJejkIqqmI4 (ananas candito) kzitem.info/news/bejne/zn9qzatqnntpqII (zenzero candito) kzitem.info/news/bejne/mqtpzJ6MboB7jGk (marmellata di arance) kzitem.info/news/bejne/2Hqp24Oka6N9aZg (confettura di rabarbaro) kzitem.info/news/bejne/2Yqg0Iyjgnubi34 (Liquore di ciliegie) kzitem.info/news/bejne/z5ttvHlrn3WomZw (come conservare frutta e verdura) kzitem.info/news/bejne/y46KmqieiX5qoHY (mostarda di Cremona) kzitem.info/news/bejne/ya-nq6x6aoFehYo (pucì di amarene) kzitem.info/news/bejne/2muXzX5nmGhmjYo (succo di frutta) kzitem.info/news/bejne/xmOczKt-q4d9i4Y (frutta sotto spirito) kzitem.info/news/bejne/w5eAq36YhmJ6q3o (sorbetti) kzitem.info/news/bejne/ro2OtoV9smudnHY (gelatine di frutta) Poi, se vuole, ne trova altre nella play list "frutta" sul mio canale. Spero di esserle stata utile. Buona giornata e a presto.
@rosapesce7738
2 жыл бұрын
@@elenaungini Grazie della sua gentilezza🌺... Le auguro una Santa Domenica...
@elenaungini
2 жыл бұрын
Anche a lei e famiglia. A presto.
@silvanacassata6694
3 ай бұрын
Scusi posso lasciare il nocciolo, e se faccio le amarene candite quanto zucchero metto.grazie
@elenaungini
3 ай бұрын
Sconsiglio di lasciare il nocciolo perché se le ciliegie non vengono aperte la canditura non va in profondità e potrebbe non riuscire, però potrebbe sempre provarci. Io le ho sempre denocciolate. Per le amarene direi che la quantità di zucchero è la stessa, però le amarene hanno un difetto: avendo la buccia molto meno dura possono spappolarsi. Forse potrebbe provare con quelle a lasciare il nocciolo, però non le garantisco il risultato, non avendo mai provato prima. Se prova, mi faccia sapere come va. Grazie, buona giornata.
@giuseppinatanferna9347
Жыл бұрын
Ciao molto bella la ricetta è volevo chiedere se è possibile farla con le fragole
@elenaungini
Жыл бұрын
Non ho mai provato perché temo che le fragole si spappolerebbero. Bisognerebbe provare con fragole belle sode, non troppo mature. Se ci prova, mi faccia sapere se le è riuscita. Grazie e buona giornata.
@carmelanuccio8539
2 жыл бұрын
Brava, brava, brava, buonissima ricetta, dopo il liquore, ci volevano le ciliege candite. Domani le comprerò e le farò, così la mia dispensa si arricchirà di cose buonissime. Una domanda🤔le ciliege vengono tipo le amarene fabbri? Perché se si, si risparmiano un sacco di soldi. Lasagne fatte, sono venute favolose, gustose piatti spazzolati. Oggi pomeriggio in un piccolo negozietto di surgelati, ho trovato i filetti di scorfano, comprati e surgelati per la prossima lasagna. Cara Elena grazie sempre per i tuoi consigli e alla prossima settimana ❤️😘
@elenaungini
2 жыл бұрын
Cara Carmela, purtroppo le ciliegie e le amarene hanno sapori troppo diversi. Non sono mai riuscita a candire le amarene perché si spappolano, ma se ci dovessi riuscire metterò la ricetta. Però ti posso assicurare che anche queste meritano. Felice che le lasagne ti siano piaciute. È una ricetta che mi ha insegnato mio figlio. Buona serata.
@fernandamonzillo7991
6 ай бұрын
Per quanto tempo le fai bollire a bagnomaria?
@elenaungini
6 ай бұрын
Di solito, i vasetti di frutta li faccio bollire per 15 minuti (da quando riprende il bollore) poi li lascio raffreddare nella loro acqua. Buona giornata.
@FrancescaFalcone-yn4rf
3 ай бұрын
Per bagnomaria cosa intende(immergere i barattoli in acqua e farli bollire?) O in un contenitore sopra un altro senza il contatto con l acqua? Grazie x la risposta
@elenaungini
3 ай бұрын
Per bagnomaria intendo immergere i barattoli nell'acqua, che deve superare i vasetti di almeno due centimetri, e poi portare a bollore. Deve bollire almeno 15 minuti.
@elenaungini
3 ай бұрын
Buona serata, e grazie.
@FrancescaFalcone-yn4rf
3 ай бұрын
@@elenaungini grazie gentilissima
@mariannagigante1563
2 жыл бұрын
Mia cara , ho preparato le ciliegie candite per ben due volte e sono super soddisfatta , potresti insegnarmi come candite altra frutta ? Grazie e complimenti
@elenaungini
2 жыл бұрын
Ne sono felice! Grazie a te! Puoi già vedere i video di come candire l'ananas e lo zenzero (sono procedimenti diversi). Attenta... lo zenzero se ti piace una volta che lo provi non smetti più. Ah ah! La ricetta dell'ananas la puoi usare a candire anche altra frutta, come il mango, per esempio. Poi ti consiglio anche di vedere il video su come fare la mostarda cremonese. La mostarda di Cremona è senapata, ma se non ci metti la senape, è frutta candita mista. Ti segno i link qui sotto. kzitem.info/news/bejne/x5ynsJejkIqqmI4 (ananas candito) kzitem.info/news/bejne/zn9qzatqnntpqII (zenzero candito) kzitem.info/news/bejne/y46KmqieiX5qoHY (mostarda di Cremona) Buon lavoro e a presto. Grazie ancora.
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Ti chiedo una cosa cara signora, in questo modo si possono fare anche le amarene grazie
@elenaungini
4 ай бұрын
Non ho mai provato. Se le mie piante di amarene quest'anno collaborano ci provo. Il problema più grosso è che le amarene sono più morbide e, snocciolandole, si spappolano. Per il resto, questo procedimento va bene per qualsiasi tipo di frutta (o quasi). Al massimo cambiano le percentuali di zucchero e il numero di giorni di canditura. Se provi con le amarene, fammi sapere come va. Buon lavoro.
@marisamancini1830
2 жыл бұрын
Ciao sono andata in cerca da tanto tempo io li ho fatto qualche anno fa ma non trovo la ricetta proverò questa.
@elenaungini
2 жыл бұрын
Benissimo! Fammi sapere se ti è piaciuta, allora. Buon lavoro.
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Ti farò sapere come vengono
@elenaungini
4 ай бұрын
Benissimo! Mi fa piacere. Attendo il tuo parere.
@granellodisale327
2 жыл бұрын
Nel tempo di attesa si posdono mettere in frigo? Perché con questi caldi!!
@elenaungini
2 жыл бұрын
Sì, se fa davvero molto caldo può metterle anche in frigo. Però tenga presente che la bagna di zucchero le conserva bene. Il freddo potrebbe allungare i tempi di preparazione. Personalmente, non le ho mai messe nel frigorifero. Al massimo, le metta i primi due giorni, poi la sciroppo farà il suo dovere senza problemi. Buona domenica.
@Mary544
2 жыл бұрын
Ciao. Vorrei sapere se lo stesso procedimento di può adottare x le amarene. Grazie
@elenaungini
2 жыл бұрын
Purtroppo le amarene sono molto più morbide e secondo me si spappolano, non sono mai riuscita a provare perché le mie piante di amarene non collaborano. Se provi, fammi sapere se ci sei riuscita. Per il resto, questo procedimento lo uso per tantissimi tipi di frutta, al massimo cambio la quantità di zucchero (puoi vedere i video dello zenzero candito e dell'ananas candito. Il procedimento è più o meno lo stesso, cambia la quantità di zucchero e ci vuole qualche accortezza in più per lo zenzero che va cotto prima perché è più duro.) Buona giornata e a presto.
@Mary544
2 жыл бұрын
@@elenaungini grazie per la risposta.
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Comunque le ciliegie le sto facendo, sono già Quatro giorni che faccio la procedura, penso che domani concludo
@elenaungini
4 ай бұрын
Benissimo! Buona giornata e buon lavoro.
@mariafasanelli1764
2 жыл бұрын
Mi potrebbe dare la ricetta delle albicocche
@elenaungini
2 жыл бұрын
Le allego due link. Il primo insegna come candire l'ananas, ma può essere usato anche per altri tipi di frutta, il secondo è su come candire la frutta in generale, per trasformarla in mostarda (la mostarda è piccante, ma basta non mettere la senape, ed è semplice frutta candita). Non ho una ricetta specifica per le albicocche, ma se prova a fare una di queste due dovrebbe riuscire senza problemi. Al limite, se ha domande, mi scriva. kzitem.info/news/bejne/x5ynsJejkIqqmI4 (ananas candito) kzitem.info/news/bejne/y46KmqieiX5qoHY (mostarda di Cremona) Buona serata.
@giuseppinamastrolillo4671
2 жыл бұрын
Sarebbe meglio mettere le ciliegie con il loro succo "bollente: in un tegame di acciaio e non di plastica, le pare? 🍒
@elenaungini
2 жыл бұрын
Può benissimo metterle dove vuole. Non cambia nulla. Buona giornata.
@giuseppinamastrolillo4671
2 жыл бұрын
@@elenaungini Mi dispiace, ma per me cambia molto......Non amo la plastica per gli alimenti caldi! Ciao
@elenaungini
2 жыл бұрын
Buona giornata.
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Come fai a togliere il nocciolo? Grazie mille
@elenaungini
4 ай бұрын
In questo caso, siccome le ciliegie devono restare intere, uso uno strumento chiamato snocciolatore (è un attrezzo tutto in acciaio che spinge fuori i noccioli, ovviamente uno alla volta), se invece devo fare una marmellata tolgo i noccioli con le dita e se la ciliegia si rompe non fa niente. Buona giornata e a presto.
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
@@elenaungini se era possibile una foto di questo attrezzo grazie mille
@elenaungini
4 ай бұрын
Non so come si fa a mettere le foto su KZitem. Posso provare a chiedere ai miei figli. Comunque, ti basta andare in una qualsiasi ferramenta e chiedere uno snocciolatore per ciliegie. Buona giornata.
@elenaungini
4 ай бұрын
Non mi risulta che sia possibile mandare foto, però ti allego un link preso da Google foto dove puoi vedere uno snocciolatore simile al mio. Fammi sapere se riesci a vederlo. i.ebayimg.com/images/g/HroAAOSwTglYkMOn/s-l1200.jpg
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Ok grazie mille, le sto facendo oggi le ciliegie come le tue, ho fatto la prima bollitura
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Quando la metti nei vasetti è fredda
@elenaungini
4 ай бұрын
Fredda o tiepida. L'importante è che il sughetto si sia ristretto per bene. Coprile interamente con il sugo e poi fai bollire a bagnomaria i vasetti per 15 minuti. A presto.
@francescointaglietta7825
4 ай бұрын
Così ho fatto domani mattina vedo com'è il risultato
@elenaungini
4 ай бұрын
Pensa che due anni fa ero riuscita a farle pure al maraschino, tipo quelle da usare per i cocktail. Purtroppo non mi sono segnata la ricetta, ma ho intenzione di riprovarci.
@mariarosariaturco8110
2 жыл бұрын
Ho fatto la ricetta ma non mi sembra una buona idea versata il liquido bollente,le mie ciliegie erano belle sode e dopo sono diventate molle
@elenaungini
2 жыл бұрын
È normale che diventino un po' molli, specie se sono molto mature. Sarebbe meglio utilizzare ciliegie un po' indietro di maturazione. Se non ci versi il liquido bollente non puoi riuscire a candirle. Il procedimento, fatto in casa, dà buoni risultati, ma è ovvio che le ciliegie si ammorbidiscano un po'. Credimi, vai avanti con la ricetta e vedrai che ne vale la pena. Sono buonissime. Buona domenica.
@mariarosariaturco8110
2 жыл бұрын
@@elenaungini grazie ascolterò il tuo consiglio,poi ti farò sapere.Buona serata pure a te.
@elenaungini
2 жыл бұрын
@@mariarosariaturco8110 Grazie, buon lavoro.
@silvanacassata6694
3 ай бұрын
@@elenaungini scusa posso lasciare il nocciolo, e se provo con le amarene lo zucchero è lo stesso
@antoniettasenese5965
Жыл бұрын
Versare roba bollente nella plastica non so se sia salutare
@elenaungini
Жыл бұрын
È plastica alimentare, quindi non c'è alcun problema. Buona giornata.
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