Cincalok或叫咸虾仔酱,起源于马来西亚的马六甲,
主要材料是用小虾腌渍而成的虾酱,装在瓶子里一起发酵而成,
味道腥而带鲜,拿来炒菜炒肉,炒了之后,散发独特的香味,
拿来配饭或配粥,都是非常的开胃.
材料 A: Ingredients A:
3湯匙 晶佳露/ 咸虾酱 - 3 tbsp Cincalok
一条 毛瓜 - 1 Hairy Melon
一条 红辣椒 - 1 red chili
少许姜丝 - dash of ginger
1 湯匙 蒜末 - 1 tbsp minced garlic
3湯匙 油 - 3 tbsp Oil
少许 糖 - dash of sugar
材料 B(腌制): Ingredients B (Pickled):
1个 鸡腿 - 1 chicken drumsticks
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
1 茶匙蚝油 - 1 tsp oyster sauce
1湯匙油 - 1 tbsp Oil
1 茶匙 玉米粉 - 1 tsp corn flour
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Негізгі бет Cincalok 晶佳露又名咸虾酱, 很多人可能没听说过,它是东南亚沿海地区常用的调味料之一
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