CIY cook it yourself ตอนที่ 9 ขอนำเสนอ "ขนมไม่อบ" ถ้าพูดถึงขนมของหวานแบบฝรั่ง หลายคนต้องตัดใจทันที ด้วยเหตุผลว่าที่บ้านฉันไม่มีเตาอบ ทำให้คิดว่าชาตินี้คงไม่สามารถเข้าสู่สังเวียนนี้ได้ แต่คุณคิดผิดแล้ว มีขนมของหวานหลายอย่างที่เราทำได้แม้ไม่มีเตาอบ ไม่ว่าจะเป็น นามะช็อคโกแล็ต, พานาคอตต้า และ บานอฟฟี่ อร่อยมาก กินแล้วเฮ้อ...ฟิน!
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN
บานอฟฟีพาย Banoffee Pie
ดูคลิป : • CIY - cook it yourself...
ส่วนผสม
ฐานคุกกี้ครัสต์
• คุกกี้แซนด์วิชรสช็อกโกแลตเอาไส้ออกบดละเอียด 250 กรัม
• เนยสดชนิดจืดละลาย 100 กรัม
คาราเมล
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• วิปปิ้งครีม (อุ่น) 150 กรัม
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• นมข้นหวาน 250 กรัม
• เนยสดชนิดจืด 45 กรัม
• วิปปิ้งครีม 300 กรัม
• กล้วยหอมสุก 3 ผล
• ผงโกโก้สำหรับโรยแต่งหน้า
Instruction
1. ทำฐานคุกกี้ครัสต์โดยใส่คุกกี้แซนด์วิชรสช็อกโกแลตบดลงในอ่างผสม ใส่เนยละลายลงไปคลุกให้เข้ากัน กรุคุกกี้ลงในภาชนะให้แน่น นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าคุกกี้แข็งตัว
2. ทำคาราเมลโดยนำน้ำตาลทรายขาวใส่หม้อตั้งบนไฟอ่อน นำน้ำใส่ถ้วยใบเล็ก ใช้แปรงจุ่มน้ำแตะที่ข้างหม้อเพื่อป้องกันน้ำตาลไหม้ข้างหม้อ โดยให้คาราเมลเป็นสีน้ำตาลและเกิดฟองเม็ดเล็กๆ ค่อยๆเทวิปปิ้งครีมลงในหม้อคาราเมล ยกออกจากเตา คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ นมข้นหวาน และเนย คนให้เข้ากัน นำตั้งไฟกลางค่อนอ่อนให้เดือด เคี่ยวจนส่วนผสมข้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ยกออกจากเตา เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้โดยเว้นขอบไว้ 1 เซนติเมตร นำเข้าในตู้แช่เย็นช่องธรรมดา
3. ตีวิปปิ้งครีม 300 กรัม ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าบนอ่างน้ำเย็นจนตั้งยอดแข็ง พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
4. หั่นกล้วยหอมวางบนคาราเมลให้ทั่ว นำวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ตกแต่งให้สวยงาม โรยด้วยผงโกโก้
Негізгі бет CIY - cook it yourself EP9 [3/3] ขนมไม่อบ : บานอฟฟีพาย 4/10/14
Пікірлер: 85