Se ti è piaciuto questo video commenta qua sotto e 😊 ISCRIVITI AL CANALE ➡ bit.ly/LaCucinadiSonia
@mariaconcettamazzotta4481
13 күн бұрын
Nuove idee del tiramisù. Grazie. Nuova iscritta ☺️
@LaCucinaDiSonia
13 күн бұрын
Grazie a te! Benvenuta nel mio canale :)
@annap.7975
Жыл бұрын
C'è sempre da imparare...non avevo mai spolverato di cacao dopo aver fatto il primo strato... la prossima volta lo farò 😊
@Recepty_od_Agi
Жыл бұрын
Mi piacciono le tue ricette, mi sono iscritta al canale.👍👍👍
@lilianaincontrera818
3 ай бұрын
Sei bravissima Sonia
@LaCucinaDiSonia
3 ай бұрын
Grazieee!
@mariagraziabasso1424
10 ай бұрын
Brava e grazie Sonia!
@LaCucinaDiSonia
10 ай бұрын
Grazie!!!
@oipaAlcamo
Жыл бұрын
Sonia io lo faccio senza albumi. Proverò la tua ricetta. Bravissima
@LaCucinaDiSonia
Жыл бұрын
Grazie mille! ❤
@annakat3754
Жыл бұрын
Oh my goodness. I am so glad to find you again. I was a fan back in the day when you first started.
@LaCucinaDiSonia
Жыл бұрын
Thank you Anna ❤
@jacknerazzurro6522
3 ай бұрын
buongiorno sonia e complimenti. posso chiederti se per il mascarpone ci sono delle percentuali di grassi da tenere in considerazione quando lo acquistiamo per il ns dolce ? grazie mille e buona giornata
@LaCucinaDiSonia
3 ай бұрын
Ciao, diciamo che in questa ricetta puoi utilizzare un mascarpone di tuo gust. Diciamo che la percentuale di grassi non influisce.
@mafaldaabate586
Жыл бұрын
Come si pastorizzato i tuorli complimenti ti seguo anche in TV ❤❤❤❤❤
@LaCucinaDiSonia
Жыл бұрын
Ciao Mafalda! Ecco come fare: La pastorizzazione dei tuorli d'uovo serve a eliminare i potenziali batteri (come Salmonella) che possono essere presenti, rendendoli sicuri per il consumo, soprattutto in ricette che prevedono l'uso di uova crude o parzialmente cotte. Ecco come si può fare a casa: Ingredienti: Tuorli d'uovo Zucchero (facoltativo, usato spesso nella pastorizzazione per dolci) Termometro da cucina Procedure: Separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in una ciotola resistente al calore. Se stai pastorizzando i tuorli per una ricetta dolce, potresti voler aggiungere zucchero in questo punto. Una proporzione comune è di 50 grammi di zucchero per ogni tuorlo. Prepara un bagno maria. Riempie una pentola con acqua sufficiente a raggiungere la metà della ciotola con i tuorli quando questa viene immersa. Porta l'acqua a una temperatura costante di 60-65°C. Immergi la ciotola con i tuorli nel bagno maria. Mescola continuamente i tuorli, cercando di mantenere la temperatura dell'acqua costante. Continua a mescolare e monitorare la temperatura fino a quando i tuorli non raggiungono i 72°C. A questa temperatura, i batteri come la Salmonella vengono uccisi. Una volta che i tuorli hanno raggiunto i 72°C, rimuovili dal bagno maria e lasciali raffreddare. Ora sono pronti per essere utilizzati in ricette che richiedono tuorli pastorizzati.
@mafaldaabate586
Жыл бұрын
@@LaCucinaDiSonia gentilissima una risposta molto dettagliata grazie infinite x la tua pazienza ❤️❤️❤️
@user-bz3bg3pc7q
8 ай бұрын
Io lo preparo con un po di acqua fredda prima di montarli
@user-bz3bg3pc7q
8 ай бұрын
@lacucinadisonia grazie. Provera anche io
@lsottamaxxia5351
10 ай бұрын
Ciao Sonia, complimenti sei molto brava!. Mi piace il dolce tiramisù ma lo faccio raramente perché nessuno beve caffè. Esiste una variante senza l utilizzo del caffè?? Attendo una risposta e in anticipo .. grazie mille!
@LaCucinaDiSonia
10 ай бұрын
Ciao Isotta! Ecco alcune varianti: - tiramisù al pistacchio www.soniaperonaci.it/tiramisu-al-pistacchio/ - tiramisù pesche e amaretti www.soniaperonaci.it/tiramisu-pesche-e-amaretti/ - tiramisù ai mirtilli www.soniaperonaci.it/tiramisu-con-yogurt-e-mirtilli/ - tiramisù mou e mele www.soniaperonaci.it/tiramisu-in-bicchiere-alle-mele/ - tiramisù cocco e ananas www.soniaperonaci.it/tiramisu-ananas/ - tiramisù al gianduia www.soniaperonaci.it/tiramisu-al-gianduia-e-albicocca/
@deboracampanella1194
6 ай бұрын
Puoi usare anche il caffè d orzo
@AntonellaNesci-tj7gv
Жыл бұрын
Puoi indicarci per favore come pastorizzare i tuorli e gli albumi usando uova fresche?...la dose esatta di acqua per fare lo sciroppo?...grazie☺
@LaCucinaDiSonia
Жыл бұрын
Ciao Antonella! Ecco dove puoi trovare tutte queste info nel dettaglio: www.soniaperonaci.it/come-pastorizzare-le-uova/
@lavorichiacchierino5612
Жыл бұрын
Che bello. I tuorli si trovano in commercio pastorizzati come gli albumi? Grazie.👍 messo.
@LaCucinaDiSonia
Жыл бұрын
Si ormai si trovano sia albumi che tuorli pastorizzati più o meno in tutti i supermercati
@lavorichiacchierino5612
Жыл бұрын
@@LaCucinaDiSonia Grazie gentilissima.
@dolcissimochannel3890
Жыл бұрын
Invece di acquistare albumi pastorizzati e tuorli pastorizzati, non possiamo aggiungere uno sciroppo bollente di acqua e zucchero? Ovviamente utilizzando parte dello zucchero indicato nella ricetta…
@francapulvirenti2614
Жыл бұрын
Bravissima ottima ricetta che bontà 😘👌🏻👏🏻
@antoniettadipaolo7645
5 ай бұрын
Albumi si tuorli no,li trovi solo nei cash&carry,comunque si possono pastorizzare anche a casa,tu Sonia lo sai di sicuro.
@antoniascrivo8213
11 ай бұрын
Ciao Sonia, come li hai pastorizzato le uova?
@LaCucinaDiSonia
10 ай бұрын
Ciao! Puoi trovare tutto qui: www.soniaperonaci.it/come-pastorizzare-le-uova/
@giuseppinaspagnuolo6793
Жыл бұрын
Il passaggio dei tuorli e albume pastorizzati come si fa
@LaCucinaDiSonia
Жыл бұрын
Ciao! Ti lascio il mio tutorial dove puoi trovare tutto : www.soniaperonaci.it/come-pastorizzare-le-uova/
@Irishal75
Жыл бұрын
Potrei sapere le dimensioni della pirofila, oer favore?
Пікірлер: 41