Para 22 bolitas
Para la masa:
1 leche condensada
100 gr de coco rallado
1 cucharada de mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
Para el caramelo:
2 tazas de azúcar blanca granulada
1 taza de agua natural
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Para la masa,colocar en una sartén la leche condensada, el coco,yema,esencia de vainilla y mantequilla,revolver a fuego medio alto hasta que se vaya formando una masa,proceso de unos 20 minitos.Una vez que la masa se despega sola de la sartén,retirarla y colocarla sobre una silicona o molde con papel mantequilla para que no se pegue.Dejar enfriar unos 30 minutos tapado con papel film.
Luego de enfriada la masa,hacer bolitas y dejar aparte.
Para el caramelo,colocar en cacerola azúcar y agua, sin moverlo hasta que vaya hirviendo,agregar el vinagre.Irá tomando un color caramelo.
Una vez listo el caramelo,ir bañando las cocadas y colocar en silicona hasta el día siguiente en el refrigerador.
A disfrutar!
Негізгі бет Cocadas con caramelo (bolas de cristal)
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