Es cuestión de gustos, conozco muchas personas que la carne así les parece que está cruda… Yo lo que pasa es que la como así desde niño
@arkanraznatovic5444
7 ай бұрын
Se comió la lechuga del plato, va a revivir muy pronto😂
@DavidGuibertChef
7 ай бұрын
No me extrañaría 🤣
@andresdavidolartemolina7414
7 ай бұрын
Disculpa que sea tan descortés con este comentario pero... ¿eso no está crudo? Aclaro que mi intención no es ofender ni bromear, es porque quiero saber si se puede comer así y que pasaría si se hace
@echenxmax
7 ай бұрын
Eso aún se salva si lo lleva al veterinario
@DavidGuibertChef
7 ай бұрын
Hola! Me gusta tu pregunta. A mi me gusta comer la carne así y conozco bastantes personas a las que también les gusta. Yo siempre que puedo la pido y la como así y nunca me ha pasado nada. Al importante, es que El punto de la carne varía mucho según zonas o países. Por ejemplo, yo conozco personas que comen la carne “al punto” pero para otras esa carne está “casi hecha”. Es un gran debate. Espero que la respuesta te sea de ayuda 😀
@raquelml3946
7 ай бұрын
En europa no tenemos problema por comer carne "poco hecha" afortunadamente no tenemos ese problema con la ganaderia
@djpatto98
7 ай бұрын
Muy buenas, genial comentario, hay que recalcar que solo puedes hacerlo de forma segura con carne de vacuno(vaca) y que hacerlo con pollo o cerdo puede llegar a ser peligroso. Yo antes veía carne cocinada de esta manera y me daba asco, hasta que lo probé. Personalmente prefiero poner fuego alto para precalentar la plancha y luego bajarlo a fuego medio-bajo para permitir un poco mas de coccion en el interior antes de sellarlo, el sellado es dejarle la capa dorada exterior (lo que en el video dice "caramelizado" es la primera vez que lo oigo). Si vas a iniciar a consumir carne por debajo de estar hecha, te recomendaría ir de forma gradual o literalmente, la proxima pieza de carne de vacuno que te hagas, cortala a trozos pequeños y preparala de tal forma que pruebes distintos tipos de cocción.
@The_last_hope550
5 ай бұрын
Ando en sillas de ruedas y se me hace imposible 3 pasos
@roberts8313
7 ай бұрын
David,Me gustó,se entiende se Sella la carne?
@Lubar1279
6 ай бұрын
Esperar los 5 mins esta bien en casa y con amigos en la mayoría de restaurantes es casi imposible, pero buen consejo
@macarenaespinolamillan485
7 ай бұрын
Se sella. Caramelizar es otra cosa
@DavidGuibertChef
7 ай бұрын
Hola! Me refiero a la reacción de Maillard que a los 160*C la comida empieza a adquirir sabores malteados y caramelizados (las proteínas desnaturalizadas se combinan con los azúcares de la carne)
@diegopooleprieto5727
6 ай бұрын
Son 4 pasos. Te ha faltado atemperarla. Por eso está completamente cruda por dentro y se ve esa linea cocinada tan marcada respecto a la zona sin hacer. El calor no incide a la velocidad correcta. Aclarar que esto no supone ningun problema de salud. Si la carne ha mantenido la cadena del frio correctamente, te la puedes comer completamente cruda en tartar o carpaccio. Animo.
@lisseth31
7 ай бұрын
Pero... Aun dice muuuhh 🐄 😅
@DavidGuibertChef
7 ай бұрын
Si, la verdad que me gusta la carne muy poco hecha 😁
@benjamingregato4076
7 ай бұрын
Guarda que sale corriendo
@DavidGuibertChef
7 ай бұрын
Podría pasar 🤣
@AlexPro-hl3wr
7 ай бұрын
Te entiendo pero te pasas
@DavidGuibertChef
7 ай бұрын
Me lo dicen mucho 🤣
@marcbicho1021
7 ай бұрын
No tienes ni idea macho
@marcbicho1021
7 ай бұрын
Caramelizar dice😂😂😂😂😂😂
@luismanuelalamofernandez6293
7 ай бұрын
Es una reacción de maillard, es decir, las proteínas desnaturalizadas se combinan con los azúcares de la carne, entonces si es una especie de caramelización
@DavidGuibertChef
7 ай бұрын
Hola! Eso es, Me refiero a la reacción de Maillard que a los 160*C la comida empieza a adquirir sabores malteados y caramelizados.
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