📢 Atenció! Prepara un bon vermut i unes xips de qualitat! Amb aquesta recepta de musclos amb aquest escabetx suau, però molts gustos, et farà triomfar!👇👇👇
Sobretot utilitza producte de proximitat! Els musclos del Delta de l'Ebre són una autèntica meravella. Carnosos i gustosos, arriben a la seva mida òptima als mesos de juny i juliol. Tot i que els podem degustar quasi tot l'any.
Aquest escabetx que avui us porto és apta per a tots els públics, ja que és un escabetx suau o no predomina en excés vinagre.
Una conserva amb un gran gust Mediterrani. L'escabetx és una forma molt antiga de conservar aliments a base de vinagre i espècies. El seu origen es remunta a l'època dels romans on la sardina fregida era l'escabetx més habitual.
L'escabetx s'usa principalment per fer preparacions de peix blau (Sardina, seitó, verat,...), però també se'n fan de mariscs, com aquest espectacular escabetx de musclo que hem fet avui. Però a Catalunya també són usuals els escabetxos d'aus, com les guatlles o el pollastre. El de conill o de verdures, com l'albergínia.
👉 Ingredients de la Recepta
👉Per als musclos al vapor:
1,5 kg musclos del Delta
1/2 llimona
1 got de vi blanc sec
5 gran d'alls
1 dit de gingebre
Sal
👉Per l'escabetx:
200 ml. Oli d'oliva Verge Extra
1/2 got vinagre blanc
2 cullerades petites pebre vermell fumat
150 ml. Suc de coure els musclos
4 grans d'all
3 fulles de llorer
i... Molt d'amor!
A gaudir i .... Salut i Teca!
👉Subscriu-te al canal: / @vicfood
🔔 Dóna-li a la campaneta 🔔 i estaràs informat de tots els vídeos
Segueix-nos a les xarxes:
Segueix-me a les xarxes:
🍓 Instagram: @canalvicfood - / canalvicfoo...
🍓 Facebook: @canalvicfood - / canalvicfood
🍓 Twitter: @canal_food - twitter.com/ca...
Utensilis emprats en la recepta:
🍳Olla tefal: amzn.to/3dHUte...
🍳Paella tefal: amzn.to/309lEr1
🔪Ganivet Arcos: amzn.to/2MfPcz...
🍴 Kit culleres de fusta: amzn.to/3aLbja...
🥢Pinces de cuina Arcos: amzn.to/3pMNuE2
🔥Placa inducció: amzn.to/30ry3Xs
#cuinacatalana
Негізгі бет 👉Com fer MUSCLOS en ESCABETX - RECEPTA FÀCIL (Cuina Catalana)
Пікірлер: 4