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È quasi Pasqua, la primavera è ormai in pieno svolgimento con i suoi profumi e colori. Oggi vi proponiamo il classico piatto dei nidi di rondine, una ricetta gustosa e dal nome che va d'accordo con questo periodo. Un saluto a tutti e a presto!
Ingredienti per 5 persone:
- 8 fette di prosciutto cotto
- 8 fette di formaggio Emmental
- 8 fette di formaggio Fontina
- 3 cucchiai di Grana Padano grattugiato
Per il sugo di pomodoro:
- 200g di salsa di pomodoro
- 1 piccola noce di burro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale e basilico qb
Per la pasta:
- 200g di Farina "00"
- 2 Uova
Video della pasta:
• Come fare la pasta sfo...
(ma senza le erbe)
Per la besciamella:
- 600cl di Latte
- 40g di Burro
- 40g di Farina "00"
- due grattate di noce moscata
- 1 cucchiaino scarso di sale grosso
- una scorretta di limone
Video della besciamella:
• Come fare la besciamel...
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Негізгі бет come fare i nidi di rondine - La Cucina della Laura
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