Guancia brasata e purè di patate, il piatto dell’inverno ❤️ Se dovessi avere bisogno trovi la video ricetta completa dove lo faremo insieme passo passo sul mio canale yt:pasquale cannata🤝 Supporta con un semplice like ❤️ Ingredienti: - Una guancia di manzo, sedano carote cipolla, un mazzetto aromatico, 40 g di burro, 300 ml di vino rosso , brodo - Per il purè: 500 g di patate, 100 g di burro, latte qb, noce moscata parmigiano Procedimento: - Tagliare sedano carote cipolla e fare stufare dolcemente in una casseruola - In una padella col fondo spesso rosolare molto forte la guancia su tutti i lati condendo solamente con sale e olio e una volta dorata, aggiungere il mazzetto e nappare con il burro trasferendo all’interno delle verdure e coprendo con il vino ed il brodo; - Girare la guancia ogni ora e cuocere finché non risulterà tenera al tatto - Per il purè cuocere le patate in acqua a bollore e una volta pronte schiacciare calde, trasferire in una casseruola e aggiungere il latte caldo, il parmigiano e in ultimo il burro regolando con sale pepe noce moscata e portandolo alla consistenza desiderata - Filtrare il liquido di cottura della guancia facendo ridurre e una volta pronto disporre il purè alla base, la guancia e irrorare con il fondo di cottura❤️ Un piatto non troppo difficile, abbastanza lungo ma che saprà abbracciarvi solo come un pranzo della domenica sa fare🫶🏻🥹 Have a great lunch🍬 #brasato #vinorosso #puredipatate #patate #burro
@valeriozanotti1376
8 ай бұрын
Ecco 🫶🏻 bravissimo❣️❣️❣️
@gildarossiello8584
8 ай бұрын
😮 da provare👏👏👏👏
@danielaluisiburns9993
8 ай бұрын
Si mangia anche con gli occhi! Ho inviato il tuo link di Instagram a mia sorella. Così ora sarà in grado di seguirti. Complimenti!
@hayat1366
8 ай бұрын
E' fantastica e quel pezzo non e' neanche costoso,ma e' meravigliosa !
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
verissimo:)
@KEGLY7
8 ай бұрын
Quanto costa più o meno?
@claudiasoffietti681
8 ай бұрын
Vorrei chiedere se é possibile x la cottura utilizzare la crock pot (cottura lenta).
@elisabettagiovagnoni7018
8 ай бұрын
Sei fantastico comunque ❤c’è ogni idea la porti avanti. Per me vali al pari di uno chef
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
♥️ davvero troppo troppo troppo gentile🙏
@monicamonica6779
8 ай бұрын
Questa ricetta é veramente fantastica.. anche da me a Bologna è arrivato l inverno..a domenica😂😂😂..❤
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
Fammi sapere se sarà di tuo gradimento 🙏🏻💪
@alessandrapatalocchi1176
8 ай бұрын
Anche a Montecompatri è arrivato l inverno😉❄️ complimenti sono sicura che è da giravolta spaziale❤
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
Allora ti tocca farla🤤
@valentinafusco7045
8 ай бұрын
Al posto del vino cosa si può usare?
@stev9336
8 ай бұрын
Piatto mangiato a Verona... Spettacolo assurdo❤❤❤❤
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
La guancia è patrimonio mondiale🤤🤤🤤❤️
@antoniasimonaciavarella3980
8 ай бұрын
che meravigliaaaaaa 😋😍😍😍
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
♥️
@valeriozanotti1376
8 ай бұрын
Eh si ... Piatto da Domenica 🫶🏻 su quel letto di purea la morte sua ! ✨ Un comfort food così... Perché il purè lo è sempre 💛 Questa guancia è molto invitante, è la seconda volta che te la vedo fare✨ io nn sn molto da carne ma questa la devo provare, devo dirlo al mio macellaio che ho a casa 😁✨😄 Adesso leggo bene la procedura, se marinato al momento e fatto si, perché il brasato dalle mie parti rimane nel vino due giorni ... Almeno.. nn ricordo bene ... ( Piemonte . . . Nn ho il macellaio a casa al momento per chiedergli 😄 ) Troppo forte x me, buono ma fortino che nn amo il vino rosso. Porto a casa molto volentieri la tua ricetta, questa guancia devo assolutamente provarla, quella morbidezza mi ha conquistata😍 E tu sempre 👨🏼🍳Chef🥄 ! Bravissimo cm sempre ❤️
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
🙏✨
@juventusnel
8 ай бұрын
Nemmeno a me piace il vino rosso; però ti garantisco che non ne percepisci il gusto. Nella nostra parrocchia, abbiamo il nostro parroco chef, ogni domenica ci prepara delle prelibatezze. Domenica scorsa ha preparato un arrosto, che ha cucinato al forno per 8 ore. L'intingolo roba da scarpetta!😋😋😋
@user-du4jp1mj8t
8 ай бұрын
La mangerei ma troppo lunga da fare....comunque complimenti come sempre Pasquale, sei veramente bravo. Ciao❤
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
Sì questa è una lunga preparazione in tutti i sensi però da grandissime soddisfazioni🫣🥹
@ermenegildo5476
8 ай бұрын
Noooo ma sei di Bologna? Quando mi inviti a cena? 😂
@riccardoiaconis9495
8 ай бұрын
Ho un ricordo vivido di Kokkinakis murray non era notte in Italia era pomeriggio.
@nicolagaroia9045
8 ай бұрын
Sembra molto invitante😋😋
@mariobruni6800
8 ай бұрын
Dove trovo le istruzioni?
@hayat1366
8 ай бұрын
Nel primo commento ha scritto ingredienti e procedimento.
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
Fissato nel primo commento🙏
@mariobruni6800
8 ай бұрын
Che rincojonito che sono!!! 🤦🏻♂️🤦🏻♂️
@donatellapauselli7766
8 ай бұрын
Quante ore deve cuocere? Dici di vedere passo a passo la ricetta sul tuo canale. Mi sono iscritta ma la ricetta rimanda a Instagram
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
Ciao Donatella, io lavoro cotta per circa cinque ore ma capirai che è pronta quando toccandola con la mano si sfalderà! Per la Video ricetta completa scrivi nella barra di ricerca di KZitem: guancia Cannata e la trovi immediatamente🙏
@peoilpeyote5702
8 ай бұрын
Bono, bono come il preposto🤤🤤🤤
@felicitadelfuoco8460
8 ай бұрын
Si lo faccio anch'io ci vuole un po' a cuocere però è favolosa
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
vero, ci vuole tempo ma rimarrai soddisfatta🙏
@user-zc1lo1nd5l
8 ай бұрын
😍
@maryloufalanga-qq6bl
8 ай бұрын
O mio diooo❤😋👌
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
♥️🙏
@marcolinoredzone
7 ай бұрын
Questa è cucina seria .... non i cristalli di cipolla soffiati con la nuvola di ricotta di pecora.....
@pasqualecannata_
7 ай бұрын
haahahahahha diciamo che questo è un grande classico bello sostanzioso😂
@marcolinoredzone
7 ай бұрын
@@pasqualecannata_ certo , ma ti giuro vedo certe cose imbarazzanti che chiamano opere d ' arte ma poi alla fine non mangi nulla ....poi se li critichi ti riempiono di parolacce 😂😂 ( e allora se non le vuoi fattelo a casa da solo )
@samuelecipriani8121
8 ай бұрын
Mamma mia, la mangerei a colazione
@cristinap.7498
8 ай бұрын
Ma è facilmente reperibile la guancia? Io non la trovo mai😢
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
Essendo uno dei protagonisti del brodo-bollito adesso è più difficile da trovare ma basta prenotarla🙏🏻🙏🏻
@cristinap.7498
8 ай бұрын
@@pasqualecannata_ Proverò a chiedere. Grazie. 😊 Io sto in Sardegna,da noi non è utilizzata . Non l'ho mai trovata né nella grande distribuzione né in macelleria a gestione familiare .
@gildarossiello8584
8 ай бұрын
😮👏👏👏👏❤
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
♥️
@sabrinanunzi4298
8 ай бұрын
Non trovo la ricetta passo passo😢
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
scrivi nella barra di ricerca di youtube guancia cannata:)
@sabrinanunzi4298
8 ай бұрын
@@pasqualecannata_ ti ringrazio, ho visto il video e ho capito il procedimento ma ho un dubbio...la base con burro ed erbe aromatiche in cui hai sigillato la carne va inserita tutta nel tegame con il soffritto? Ed il vino in che quantità?
@susannaflangini5422
8 ай бұрын
Mamma mi fai venire l’acquolina in bocca, sabato mi aspetta il macellaio 😊
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
Falla e fammi sapere se sarà stata di tuo gradimento🙏
@jolezia783
8 ай бұрын
Hai la capacita di far venire l acquolina in bocca!!😋😋😋
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
♥️
@cinziarossi8708
8 ай бұрын
Apri un ristorante accidenti 😊
@ashvideo4178
8 ай бұрын
Togli il pure e usa la polenta 😅❤
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
preferisco il purè
@Acoustic90
8 ай бұрын
Cottura totale 2 ore e mezza?o un po' di più?
@pasqualecannata_
8 ай бұрын
Io l'avrò cotta anche per cinque😅
@Ezechiele25-17
8 ай бұрын
Bono
@luciabandinelli7700
8 ай бұрын
Mi sono iscritta al tuo canale, come posso trovare la ricetta? Grazie!!
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