Video dimostrativo su come preparare le lumache vive:
1) mettere le lumache in un recipiente
2) aggiungere l'acqua fino a ricoprirle
3) aggiungere l'aceto (circa il 5% dell'acqua)
4) lasciar riposare per 30-40 minuti
5) sciaquare le lumache
6) bollire le lumache per 60-90 minuti
7) scolare e sciaquare le lumache
10) sgusciarle togliendo il tortiglione
Негізгі бет Come preparare le lumache - La Chiocciola Romagnola
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