Come pulire l'affettatrice in modo semplice e con passaggi chiari, spiegato da un professionista. Segui i consigli per pulire perfettamente l'affettatrice senza correre rischi.
La procedura è simile per le affettatrici di diversi marchi: Minerva, Artex, Italiana Macchi, Spes, Wunder, Stube, Fac.
👉 COME USARE L'AFFETTATRICE:
- usare sempre il carrello pressa merce o braccio pressa merce, per stringere l'alimento e proteggere le mani
- attenzione ad alimenti congelati che consumano prima la lama ed al formaggio, che elimina il filo della lama
👉 COME PULIRE L'AFFETTATRICE:
1. Per sgrassare la lama: usare dell'aceto o dei detergenti, se l'uso è casalingo. Se l'uso è professionale è obbligatorio usare dei detergenti a norma HACCP
2. Smontare il carrello, attraverso la manopola o il dado cieco, e pulire accuratamente la vela, il copri lama e nello scanso vicino alla lama.
3. E' importante pulire la parte posteriore della lama, in cui si accumula la maggior parte di sporco e grasso.
4. Per sgrassare bene la lama: chiusa la vela, si puliscono entrambe le parti della lama con della carta assorbente o un panno di microfibra.
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