Dipende dal servizio. Discoteca, drink in plastica: free pouring. Cocktail bar, servizio al tavolo, magari utilizziamo qualche prodotto importante: jigger obbligatorio.
@cocktailengineering
Жыл бұрын
🤟🤟🤟
@lonelywolf122
Жыл бұрын
Jigger, tutta la vita! l'ho sempre visto come "l'unico" metodo per avere la "certezza" di quello che viene versato, nel periodo che ero in UK ero obbligato ad usarli per legge, ed ho imparati ad usarli in velocità... io ne ho 6 sul banco, due da 25-50 uno dei quali con le tacchette da 5-10-15-20ml e l'altro lato con 10-20-30-40 è il mio preferito! altri due da 30-60 ml, uno da 20-40 ml, e l'ultimo di Mr Slim da 60-90 ml che uso sopratutto per la pina colada.... Ciao Gio, sempre il numero uno! spero di aver modo rivederti presto!
@cocktailengineering
Жыл бұрын
Grande!
@federicofiore8689
Жыл бұрын
Ti posso chiedere il perché di tutti questi jigger quando con uno da 30 60 ti trovi comodo a fare tutti i drink siccome la maggior parte dei cocktail hanno dosi da 15/30/45/60 ml
@SquillyV
2 ай бұрын
@@federicofiore8689Magari uno è sporco e non vuoi mischiare i prodotti e usi un jigger pulito per sbrigarti appena hai tempo lavi tutto
@lucamaruccio5988
Жыл бұрын
grande Giovanni come sempre! si li conoscevo secondo mio punto di vista i metal pour li uso per le serate, mentre i jigger mi piace usarli quando le serate sono tranquille o poco movimentate e soprattutto nei bicchieri di vetro.. un saluto dalla provincia di Lecce
@cocktailengineering
Жыл бұрын
Ciao Luca! grazie del commento. Un saluto da Bologna!
@user-ud9sw3tw1p
Жыл бұрын
Conoscevo già questi metodi di dosaggio e versatura...io adopero jigger e metal pour...
@ambrafarigu5089
11 ай бұрын
I metal pour mi trovo bene ad usarli per cocktail di base, per cocktail signature o più complessi e con tanti ingredienti, il jigger rimane il migliore 😊
@driftparadiserealforce2703
Жыл бұрын
Bella spiegazione😁😁
@cocktailengineering
Жыл бұрын
Grazie!
@andreverona6337
Жыл бұрын
Mano libera sempre...ormai da anni
@matteobrisighella1253
11 ай бұрын
Non conoscevo i measuring spoon. Nel bar dove lavoravo avevo a disposizione una pipetta graduata (tipo quella delle medicine🙈🙈🙈)
@cocktailengineering
11 ай бұрын
La usiamo anche noi, ma per delle preparazioni home-made!
@giacomocandiotto2060
Жыл бұрын
metal pour
@rudyrocca2511
Жыл бұрын
Metal pour tutta la vita
@marcobovo463
Жыл бұрын
I jiger li adoravo, sono pure eleganti se ben utilizzati, invece i metal pour non mi trovo bene
@AlessandroLesignoli
Жыл бұрын
free pouring per drink base, per cose più complesse jigger. devo dire che a forza di fare da bere negli stessi bicchieri da anni ho anche sviluppato la capacità di versare a mano libera in maniera molto precisa, comunque lo faccio in casi estremi perchè al cliente non piace.
@fabiosoricelli2385
Жыл бұрын
A scuola...si faceva a sentimento...mano libera...!!
@gabrielemilo4340
Жыл бұрын
Ho sempre lavorato di polso
@fabioragghianti3614
Жыл бұрын
Bubboles two three
@paoloalberti8877
Жыл бұрын
devo comperarli per la birra...ci sono anche ad ettolitri?
@cocktailengineering
Жыл бұрын
vuoi dosare la birra con i jigger 🙄?
@paoloalberti8877
Жыл бұрын
@@cocktailengineering se misurano i litri, ok. Altrimenti vado a occhio 😅
@ivanferrighetto8337
Жыл бұрын
Qualcuno conosce una marca di pour spout buoni, affidabili e duraturi?
@mauriziorepetto1419
Жыл бұрын
Jigger senza dubbi
@giuseppeassenza2524
Жыл бұрын
Jigger 🍸
@robertazampatti2626
11 ай бұрын
Jigger di classe, metal pourer da quantità e scena, measuring spoon mai usati ... Ma ragazzi...per chi ha studiato... A mano libera e a sentimento non si può sentire!!!!😢
@emilianogiovannelli3487
Жыл бұрын
Tazzina da caffe' nei casi estremi. Tazzina piena 6 cl.
@cocktailengineering
Жыл бұрын
dipende dalla tazzina però!
@driftparadiserealforce2703
Жыл бұрын
Comunque si li comosco
@matteobodei8577
Жыл бұрын
Pourer-> velocità e meno precisione -> Bartender Misurini-> massima precisione -> Barman
@starelsex810
Жыл бұрын
Io vedo i barman sempre andare ad occhio , bicchiere pieno all orlo di ghiaccio, 3/4 succo e una spruzzata di alcool per farlo sentire...
@cocktailengineering
Жыл бұрын
Ghiaccio è fondamentale. Ho fatto diversi video. Per bilanciare le ricette rimaniamo fedeli al Jigger!
@Tomcio1980
Жыл бұрын
I cocktail più buoni assaggiati sono stati fatti a mano libera, con i misurini sono sempre tutti perfettamente uguali....la spesa è molto più controllata
@cocktailengineering
10 ай бұрын
quindi quelli più buoni sono quelli che ti sbronzano prima e devi così pagare meno :) Comunque perché i barman devono andare a mano libera e i pasticceri no?
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