Des moules marinières vegan c'est quoi cette histoire ? 😁 Et bien testez cette version marinière aux pleurotes et vous m'en direz des nouvelles !
J'avais tellement envie de véganiser ce classique de l'été et franchement je ne pensais pas que ça allait être aussi satisfaisant.
Pas de décorticage, juste du kiffe avec des champipis et un super bouillon dans lequel tu pourras venir tremper ta frite. Hâte d'avoir vos retours, perso j'ai pas fini de refaire cette recette à la maison 😋.
Les algues se trouvent facilement en magasin bio et les shiitakés séchés en épicerie asiatique.
Le tartare d'algue avec l'algue kombu : / cr86jw_itns
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▶︎ Ingrédients et recettes :
Les recettes sont également disponibles à l'écrit sur le blog : www.lapetiteok...
•• Pleurotes à la marinière ••
Pour 2 personnes
2 grosses échalotes
1 gousse d'ail
2 càs margarine
1 bouquet garni
200 ml vin blanc sec
260 g pleurotes
500 ml dashi vegan
150 ml crème végétale (ici cajou)
1 poignée de persil frais
4 càs algues laitue de mer en paillettes
Option : 1 càc de fécule de maïs
¾ càc sel
Poivre
• Pour le dashi vegan •
1,5 L d'eau
25 g shiitakés séchés
10 g algues kombu
La version express : mettre tous les ingrédients du dashi dans une casserole, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 15 minutes avant de filtrer.
Cette vidéo n'est PAS sponsorisée
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▶︎ LIVRES :
Mon ebook sur les soupes : www.lapetiteok...
Mon livre "30 jours pour devenir vegan" aux éditions Solar est disponible en librairie ou sur des boutiques en ligne (sur l’eshop de L214 : boutique.l214..... La vidéo présentation ici : • 30 JOURS POUR DEVENIR ...
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▶︎ Qui suis-je ? :
Je m'appelle Marion, j'ai 28 ans. Je suis vegan depuis 2014 et depuis ce jour, j'ai développé une passion pour la cuisine végétale !
Après un diplôme en communication, j'ai eu à cœur de m'orienter vers un métier proche de mes valeurs. Pendant 2 ans, avec ma compagne, nous avons rénové notre maison dans le but de créer un gîte avec tables d'hôtes vegan, mais à l'ouverture nous n'étions plus en phase avec ce projet. En 2017, je décide alors de transformer ce gîte en studio et de me lancer sur KZitem dans le but de partager avec vous des recettes végétaliennes et des conseils pour débuter dans le véganisme. En toute honnêteté, je n'imaginais pas pouvoir en vivre, mais depuis 2019 la création de contenu est devenue mon métier et je continue de prendre plaisir à créer et échanger avec ma communauté.
En 2021, je sors mon premier livre édité aux éditions Solar "30 jours pour devenir vegan" qui est un guide pour apprendre à végétaliser son alimentation et adopter ce mode de vie sur le long terme.
Sur cette chaîne j'ai à cœur de proposer une cuisine végétale gourmande et conviviale, loin des clichés qu'on pourrait avoir sur ce mode alimentaire. Dans le but de rendre le véganisme accessible au plus grand nombre, je pense, de plus en plus, à créer des recettes du quotidien, faciles et économiques.
J'espère que ce n'est que le début d'une longue aventure à vos côtés ❤️ 🌈 !
PS : Mes pronoms sont iel ou elle (préférence pour iel et les accords neutres à l'écrit 😊).
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#moulesfrites #vegan
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