Ce riz soufflé craquant est délicieux à manger tel quel, ou pour une version sucrée, Christina le saupoudre d’un peu de sucre en poudre. Elle l’utilise pour garnir des tartares, des salades ou de la crème glacée. Le riz étuvé donne le meilleur résultat mais d’autres types peuvent être utilisés : riz brun, basmati, jasmin etc., même des grains d’orge mondé!
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Le labo culinaire de Christina 53
Негізгі бет COMMENT FAIRE DU RIZ SOUFFLÉ
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