Instagram : instagram.com/deux_clochettes/ Coucou! J’espère que vous allez bien! Je suis désolée de ne pas pouvoir publier de nouvelles recettes🙏🏻 Aujourd'hui, je vous propose une recette de Brioche au Tangzhong! C’est une brioche à la japonaise😉 J’ai hâte que vous testiez cette recette super moelleuse et super délicieuse!! J'espère que cette recette vous plaira✨ Bon dimanche à tous!
@user-sb2hj7su6j
4 ай бұрын
Bonjour Mayo Ton pétrin électrique à l'air très efficace. Pourrais tu s'il te plaît mettre le lien de cet appareil ? Merci beaucoup pour ta réponse. Fabrice
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Bonjour Fabrice! Je suis désolée de répondre tardivement🙏🏻 C’est un pétrin électrique de la marque BOSCH! Mon modèle est ancien mais j’ai trouvé celui nouveau donc j’enverrai le lien! www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087710
@raquelbarros8384
3 ай бұрын
Olá, poderia colocar a receita em inglês ou português 🇧🇷
@nicolebastien9462
2 ай бұрын
@@raquelbarros8384il suffit de cliquer sur la petite roue dentée en haut à droite et sélectionner anglais. Peut être ça peut vous aider.😊
@salimasalim7849
2 күн бұрын
@@CuisineMayoTokyo bonjour, est-ce que l'on peut faire le tangzhong avec de la farine de riz pour avoir une brioche sans gluten? Merci.
@zac288
3 ай бұрын
Merci beaucoup pour la recette elle a l’air ouff étant deja une adepte du tangzhong elle ne me quitte plus depuis que j’ai découvert cette technique je l’ajoute atout mes pains meme pour des recettes traditionnelles algériennes elle donne un moelleux juste incroyable alors la la brioches au tangzhong je doit tester ça
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Bonjour! Merci beaucoup!! Moi aussi, j’aime le pain avec le tangzhong, c’est très moelleux!! J’espère que cette recette vous plaira😊
@Meynaha
4 ай бұрын
Bonjour c'est justement la recette que je cherchais merci beaucoup, la brioche est magnifique et a l'air délicieuse 😁
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo🥰 Je pense que cette brioche vous plaira😉 C’est très bon!!
@shoshanadomenech3101
3 ай бұрын
Quelle délicatesse dans votre démonstration, du reste, très tentant à réaliser. Votre farine japonaise très blanche me donne envie de la rechercher... Merci à vous depuis la France...😊❤
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo🥰 Je suis contente que ma vidéo vous plaise❤️
@dalilaabdelhouaret9092
4 ай бұрын
Coucou jolie Mayo 🥰..j'espère que tu vas bien ainsi que tes proches..toujours un plaisir de recevoir une vidéo d'une de tes belles recettes 😉..j'adore quand il y a une base de tangzong..cette brioche est à faire très vite, elle paraît tellement bonne..😋(et facile)..cette semaine j'ai fait ton pain de mie au sirop d'érable et noix pour la troisième ou quatrième fois, trop bon 🤤..tu nous manques mais tu dois avoir tes raisons, et nous respectons🥰..un grand merci et au plaisir de te retrouver (avec impatience)..ta façon d'expliquer est vraiment top!!👏..belle semaine à toi et ton entourage..porte toi bien 😁🌹🍀
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Coucou Dalila🥰 Oui!! Mes proches et moi, nous allons très bien! Merci☺️ Moi aussi j’aime le pain à base de tangzong!! C’est très moelleux✨ Cette brioche aussi, je pense que ça te plaira😉 Wow! Tu fais mon pain de mie au sirop d’érable plusieurs fois!! Merci beaucoup😭❤️ et ta gentillesse me touche😭❤️ Belle semaine à toi et à ton entourage🌿✨
@raoufbsiri8157
3 ай бұрын
J'ai fait cette brioche elle est très moelleuse et délicieuse Je n'esperais pas autant Mille mercis Mayo 😍🙏
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Merci d’avoir fait cette brioche😍 Moi aussi j’aime beaucoup cette brioche qui est très moelleuse🫶🏻❤️ Donc je suis contente!!
@annejoudrier7264
4 ай бұрын
Merci beaucoup pour cette nouvelle recette de brioche japonaise que je vais essayer. J'ai déjà testé vos différents pains de mie et je suis toujours très contente du résultat. Pouvez vous nous donner des conseils pour faire la pâte à tempura s'il vous plaît ? Merci d'avance et encore bravo. 🙏❤️
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci beaucoup!! Je suis très contente que mes recettes vous plaisent🥰 Wow! Vous aimez le tempura?😍 Moi aussi! Quand vous faites la pâte à tempura, vous ne devez pas trop mélanger😉
@annejoudrier7264
3 ай бұрын
Merci beaucoup ❤
@faizabendi2249
4 ай бұрын
Elle a l'air très bonne je vais l'essayer d'après tes vidéos tu es la reine des pâtes 💞
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Merci beaucoup!!🥰
@janice168888
3 ай бұрын
I tried the recipe and it’s soooooo good, thank you for sharing!!
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Thank you for trying the recipe! I'm glad you liked it 🥰
@nozomimasuno-wv4fd
4 ай бұрын
いつも素敵なレシピありがとうございます。ふわふわで美味しそうです😊是非焼いてみます!
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
ありがとうございます🥰コメントも嬉しいです!気に入っていただけますように✨
@irisw6832
4 ай бұрын
Bonjour, merci beaucoup pour la recette, elle est magnifique 😊 Le four pour la cuisson est ventilé ou juste normal?
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! Mon four est celui ventilé! Et merci d’avoir traduit ma recette en anglais🙏🏻❤️
@irisw6832
4 ай бұрын
@@CuisineMayoTokyo Merci ! 🤗🙏
@williamslimon3864
3 ай бұрын
Whaouuuh merciiii 🥰😘
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Merci d’avoir regardé ma vidéo😘
@tihiayeb8783
4 ай бұрын
Tres bonne recette, la farine japonais est très très blanche j'avais essayé le e levain avec une farine française t65 ça n'a oas marché, et jai essayé avec une farine ancienne acheté à Auchan rayon bio et le levain était plys réussi 👍🥰🌼🌼
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo🥰 Oui le résultat sera différent selon la farine.. donc je suis contente que votre levain marche bien!😉
@akrambouzid7559
4 ай бұрын
Bon retour parmi nous
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour akrambouzid! Oui!! Merci de m’attendre😍🥰
@RECIPESwithMARYA
4 ай бұрын
Wow, how interesting, thank you, my friend, I watched your video, I enjoyed it and I encouraged you. I am waiting for your work. Your work is very good. You obviously love your work.
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Thank you so much!! 🥰
@fannytorres9544
2 ай бұрын
Gracias x tus consejos y recetas 😘😀
@CuisineMayoTokyo
2 ай бұрын
🥰
@ranigeorge7655
4 ай бұрын
Bonjour votre rosette de brioche très très bien merci beaucoup ❤❤❤😂
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci beaucoup!!🥰
@malinkobay
3 ай бұрын
Belle vidéo !
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Merci beaucoup🥰
@lavieestunechance7025
3 ай бұрын
Bonjour... merci beaucoup pour cette belle recette, utilisez vous de la farine t45 ou plus fine ?... belle fin de journée à vous et MERCI pour vos délicates explications !... Martine 🤗
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo😊 J’habite au Japon, donc j’utilise la farine blanche japonaise! Je pense que ça marche bien avec la farine T45 ou T55🙏🏻
@mimibet4867
3 ай бұрын
A warmly Greetings from Colombia 🇨🇴 ❤❤❤
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Thank you for watching my video!❤️❤️
@faridafarida6657
3 ай бұрын
Merci beaucoup très bon je vais le essayer inchalah
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Merci beaucoup!!❤️
@nlarcher640
2 ай бұрын
Bonjour. j'aime cette recette je la fais souvent. Mais je voudrais savoir si je peux faire + de tangzhong et le congeler ? Et il ne faut pas dégazer la pate le lendemain ? Bonne continuation .
@CuisineMayoTokyo
2 ай бұрын
Bonjour! Merci d'avoir essayé ma recette ! Je n'ai jamais congelé de tangzhong, donc je ne sais pas si cela fonctionnerait. Je suis désolée! Cependant, j'ai aussi trouvé un article où on disait que c'était possible😊 Quant au dégazage, je plie la pâte et je le fais en même temps ! Passez une bonne journée!
@nlarcher640
2 ай бұрын
@@CuisineMayoTokyo Bonjour 👋 c'est pas grave, j'essaierais on fera bien. Merci de m'avoir répondu aussi vite. Bonne journée
@bintajuf2989
4 ай бұрын
Merci beaucoup pour recette super ❤❤❤
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Merci beaucoup!!🥰
@Rye_d_baker
4 ай бұрын
Great bread. Is it possible to have the recipe in English? I like to do it soon
@irisw6832
4 ай бұрын
Hello, you can put the subtitles in English, and use google to translate the ingredients in the description, as I've just done for you. Ingredients for the tangzhong - 90g water - 20g T45 or T55 flour for the bread dough - 200g T45 or T55 flour - 2g dry yeast - 4g Guérande salt - 30g brown sugar - 12g grapeseed oil - 80g eggs - All the tangzhong - 45g unsalted butter * My room temperature is around 24 degrees Celsius.
@Rye_d_baker
4 ай бұрын
Tgank you so much fir this great out of the ordinary recipe. Just made today. I made many different brioche recipes, but yiurois the best of them all. Never had this fluffy , airy , lighy bread. Not only, sll this amazing results with only small smoints of butter & egg. I have posted the bread and afcourse shared your video link to my followrs. Really impressive recipe
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Thank you so much!!🥰
@isabelledevalensart5836
4 ай бұрын
Bonjour 👋 Super recette et très bien expliquée ! Merci beaucoup 💖 J’ai juste une question : quelle est votre astuce pour faire reposer la brioche à 30 degrés....? Merci d’avance !🙂
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci beaucoup!!🥰 J'ai une petite armoire de fermentation ! Mais si vous mettez un bol d’eau chaude dans un four éteint, la température peut atteindre environ 30 degrés. Je vous enverrai le lien de l'armoire de fermentation que j'utilise! www.amazon.co.jp/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%83%8B%E3%83%BC%E3%83%80%E3%83%BC-PF102-KNEADER-%E6%B4%97%E3%81%88%E3%81%A6%E3%81%9F%E3%81%9F%E3%82%81%E3%82%8B%E7%99%BA%E9%85%B5%E5%99%A8/dp/B006LTJCGM
@pascaldepuydt7326
4 ай бұрын
bonjour Mayo merci pour cette belle recette... j utilise de la levure fraiche. Est ce que je vais obtenir le même résultat?. merci. BELLE JOURNEE
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Je n’ai jamais testé cette recette avec la levure fraîche, mais en générale quand j’utilise la levure fraîche, je remplace la levure sèche par 2 à 3 fois plus de levure fraîche. Je te recommande d’essayer d’abord de doubler la quantité😉
@pascaldepuydt7326
4 ай бұрын
@@CuisineMayoTokyo merci
@mamalan8891
2 ай бұрын
Bonjour Mayo. Je suis de Jakarta, J'ai de la chance de trouver votre channel. Votre methode de combiner le Tangzhong et la fermentation long donne tres bon resultat. J'ai garde le brioche pendant 4 jours et il est encore moulleux. Ma question, est-ce que la fermentation long pendant une nuit peut etre appliquee a toutes recettes ? Merci.
@CuisineMayoTokyo
2 ай бұрын
Bonjour! Merci beaucoup d’avoir trouvé ma chaîne😊 Oui cette méthode est appliquée presque à toutes mes recettes, mais lors de la fermentation au frigo pendant une nuit, il faut réduire la quantité de levure sèche! Par exemple, en cas de cette recette, la pâte double de volume au frigo pendant une nuit avec 2g de levure sèche, par contre la pâte double de volume à 30 degrés pendant une heure avec 2.8~3g de levure sèche!
@mamalan8891
2 ай бұрын
@@CuisineMayoTokyo Merci beaucoup Mayo pour votre explication.
@nataliadaza1719
4 ай бұрын
Buenas tardes, que rica receta...en la traducción del vídeo a el español, NO sale la cantidad de gramos de los ingredientes que se debe usar para hacer la receta, por favor podría colocar los ingredientes en la video receta en ESPAÑOL para poder entender la receta??? Muchas gracias..
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Sorry for the late. Thank you for watching my video. I don't speak Spanish, so I will send you the recipe in English! Ingredients for the tangzhong - 90g water - 20g T45 or T55 flour for the bread dough - 200g T45 or T55 flour - 2g dry yeast - 4g Guérande salt - 30g brown sugar - 12g grapeseed oil - 80g eggs - All the tangzhong - 45g unsalted butter
@user-bb6mr9vu6w
25 күн бұрын
Bonjours Mayo, je suis abonnée à votre à votre site, j’aime beaucoup vos recettes! Quelques fois la musique est très forte & j’ai un peu de difficultés à vous suivre. Bon dimanche Mayo 😊 Jocelyne 😊
@CuisineMayoTokyo
24 күн бұрын
Bonjour Jocelyne! Merci pour votre abonnement☺️ Je suis très contente que mes recettes vous plaisent❤️ En ce qui concerne la musique, je suis désolée! Je dois améliorer la musique. Merci pour votre avis🙏🏻 Belle semaine à vous!
@sophielemenand1745
4 ай бұрын
Cc merci pour cette super recette où puis je trouver la même farine que vous ???
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci beaucoup 🥰 La farine que j'utilise est vendue au Japon 🙏🏻 Vous pouvez l'acheter sur Amazon, mais je ne sais pas si elle peut être expédiée à l'étranger. Je vous enverrai le lien ! www.amazon.co.jp/%E3%81%AF%E3%82%8B%E3%82%86%E3%81%9F%E3%81%8B%E3%83%96%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%89-2-5kg-TOMIZ-%E3%83%91%E3%83%B3%E7%94%A8%E7%B2%89-%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93%E7%94%A3%E5%BC%B7%E5%8A%9B%E7%B2%89/dp/B01IP4MGMC
@nicolebastien9462
2 ай бұрын
Oui moi aussi trop liquide avec T45. Elle est au frigo je verrai demain. J’ai qd même rajouté un peu de farine lors du pétrissage même si ce n’est pas conseillé.
@nicolebastien9462
2 ай бұрын
Alors pour faire suite à mon précédent commentaire. Ma pâte à bien gonflé au frigo. J’ai donc pu la travailler aussitôt pour éviter qu’elle chauffe et soit trop collante. Le reste s’est déroulé normalement. La prochaine fois Pour cette recette je mettrai 250g de farine et le four à 170 car elle a vite bruni. Après qq adaptations je pense arriver à un résultat parfait. Merci Mayao pour cette belle recette.
@laurentkrecht3910
3 ай бұрын
ありがとうございます 美味しそうです
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
ありがとうございます🥰
@user-sb2hj7su6j
4 ай бұрын
Bonjour Mayo Ton pétrin électrique paraît très efficace. Pourrais tu s'il te plaît mettre le lien de cet appareil ? Merci beaucoup pour ta réponse. Fabrice
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour Fabrice! Merci d’avoir regardé ma vidéo😊 Mon pétrin électrique est celui de la marque « Bosch »! Mon robot est celui d’un modèle ancien donc j’enverrai le lien d’un modèle nouveau! www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=787710
@firdoussousou7113
4 ай бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
🥰
@christianebecker9153
4 ай бұрын
Merci pour la recette , peu t'on utiliser de la levure fraîche et combien ? 😘🤗🤗🤗❤️❤️❤️❤️
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! Lorsque vous remplacez la levure sèche par de la levure fraîche, utilisez 2 à 3 fois plus de levure fraîche que de levure sèche😊
@christianebecker9153
4 ай бұрын
@@CuisineMayoTokyo merci beaucoup 😘❤️
@bernie52able
4 ай бұрын
Bonjour Mayo, en quelle matière est la toile sur laquelle tu mets les boules de pâte? quel tissu utiliser ici en Europe si on n'a pas ce genre de toile ? j'ai très envie de faite cette brioche. J'ai déjà fait le pain de mie au Tangzhong c'est vraiment plus moelleux que sans . Merci pour tes vidéos et tes conseils.
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! Cette toile est en coton. La pâte à base de Tangzhong est moelleuse et collante, donc placer sur la toile comme celle-ci absorbe modérément l'humidité, ce qui la rend plus facile à manipuler😉
@meysam9
4 ай бұрын
Yummy 😋😋
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Thank you!😉
@burundee1981
3 ай бұрын
Could I have the English version of the recipe, please?
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Hello, thank you for watching my video! Yes, I will send you the recipe! Ingredients for the tangzhong - 90g water - 20g T45 or T55 flour for the bread dough - 200g T45 or T55 flour - 2g dry yeast - 4g Guérande salt - 30g brown sugar - 12g grapeseed oil - 80g eggs - All the tangzhong - 45g unsalted butter
@burundee1981
3 ай бұрын
@@CuisineMayoTokyo Will be waiting. Thank you so much.
@lissyperez4299
3 ай бұрын
Merci, j'aime votre accent! Je comprend seulement un petit peu de français et j'ai compris plus ou moins, tout votre video!
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Merci beaucoup!! Je suis contente que vous compreniez mon français😊 Merci d’avoir regardé mes vidéos❤️
@M.C_Bia
4 ай бұрын
Bonjour Mayo .vos recettes ont l'air excellente mais je mange sans gluten. avez vous la recette equivalente sans gluten avec du tangzhong svp .merci😊
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo🥰 J’ai des recettes de pain de mie sans gluten à base de riz! Donc regardez-les, svp🙏🏻❤️
@M.C_Bia
4 ай бұрын
Oui je les ai regardé avec grand intérêt je vais les essayer mais j'aurais bien voulu essayer une recette avec du tangzhong . un grand merci tout de même pour vos explications précises.bonne soirée à vous.
@nlarcher640
24 күн бұрын
Merci !
@CuisineMayoTokyo
24 күн бұрын
Merci beaucoup pour votre soutien🙏🏻❤️❤️
@nlarcher640
23 күн бұрын
@@CuisineMayoTokyo Bonjour, j'adore cette recette et vous éxpliquez trés bien dans vos receete . Merci
@CuisineMayoTokyo
23 күн бұрын
Merci pour votre message gentil🥰 Je suis très contente❤️ Belle journée à vous!
@khk475
4 ай бұрын
A tester. a votre avis peut on faire des beignets avec cette pate?
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Je suis désolée. Je n’ai jamais testé de beignets avec cette pâte.. mais ce sera peut-être possible!😀
@khk475
4 ай бұрын
@@CuisineMayoTokyo je testerai en brioche et beignet et je vous ferais un retour 🙃
@najetMoujoud-qw3jj
3 ай бұрын
🌸🌼🌼🌼🇲🇦❤️
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
🥰❤️
@Bersani_Adriano
4 ай бұрын
Bonjour est il possible de le faire à la main ?
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! La pâte à brioche est dure à pétrir à la main, mais c’est possible🙏🏻
@laram7962
4 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
🥰
@mariecelinedijoux4879
4 ай бұрын
Bonjour Mayo Ou pourrais je acheter lafarine que vous utilisez Merci
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! La farine que j'utilise est vendue dans le magasin du Japon 🙏🏻 On peut l'acheter aussi sur Amazon, mais je ne sais pas si elle peut être expédiée à l'étranger. Je vous enverrai le lien ! www.amazon.co.jp/%E3%81%AF%E3%82%8B%E3%82%86%E3%81%9F%E3%81%8B%E3%83%96%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%89-2-5kg-TOMIZ-%E3%83%91%E3%83%B3%E7%94%A8%E7%B2%89-%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93%E7%94%A3%E5%BC%B7%E5%8A%9B%E7%B2%89/dp/B01IP4MGMC
@antonellacarraro4402
4 ай бұрын
Ciao. Scusa, ma faccio fatica a trovare la farina con quella quantità di proteine. Posso usare quella che ne ha 12,9?
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Thanks for watching my video! Yes! I think it will be possible!
@myrlandecharles8094
4 ай бұрын
Et si on a pas de frigo
@christinejaggi8199
4 ай бұрын
Le premier paton, Est-ce que c'est de la farine de riz?
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Non, c’est de la farine de blé! C’est le Tangzhong😊
@christinejaggi8199
4 ай бұрын
Donc on peut prendre une farine française classique ?
@journey6875
4 ай бұрын
Ahhhh..cette methode..pour moi la plus aboutie et...digeste!!!
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour Régis! Moi aussi j’aime cette méthode😉 Je pense que cette brioche te plaira✨ Merci comme toujours❤️
@AliceMaurin
4 ай бұрын
Bonjour Pourriez vous me donner la recette des gâteaux aux haricots rouge. Svp merci
@journey6875
4 ай бұрын
Vous l'avez dans sa playlist,regardez..Dorayaki
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Oui!! Je vous recommande le Dorayaki! C’est très bon!😋 kzitem.info/news/bejne/pKCmumqPgGinlKgsi=F8SkbwvhEA_55FD0
@zoraseghir100
4 ай бұрын
Qui peut me dire si vous avez reussi a faire cette brioche????
@wanitakollie3664
3 ай бұрын
English receipe are required on youtube
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Thank you! I'm not good at English, but I'll do my best!
@marieclaudefontanie655
4 ай бұрын
Surper brioche ou ton cette farine merci de me dire
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Merci beaucoup!😊
@sydneystudds
3 ай бұрын
J'aime bien le pain japonais, je pense le pain japonais est meilleur. Il est plus doux et hydraté :)
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Bonjour! Merci beaucoup🥰
@nanasaqinah3707
4 ай бұрын
please recipe in english,,, thank you
@irisw6832
4 ай бұрын
Hello, you can put the subtitles in English
@wanitakollie3664
3 ай бұрын
We need English please
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Thank you for watching my video! You can put the subtitles in English! I send you the recipe in English! Ingredients for the tangzhong - 90g water - 20g T45 or T55 flour for the bread dough - 200g T45 or T55 flour - 2g dry yeast - 4g Guérande salt - 30g brown sugar - 12g grapeseed oil - 80g eggs - All the tangzhong - 45g unsalted butter
@lindakazsals8858
3 ай бұрын
English please.
@CuisineMayoTokyo
3 ай бұрын
Hello, you can put the subtitles in English, Thank you😊 Ingredients for the tangzhong - 90g water - 20g T45 or T55 flour for the bread dough - 200g T45 or T55 flour - 2g dry yeast - 4g Guérande salt - 30g brown sugar - 12g grapeseed oil - 80g eggs - All the tangzhong - 45g unsalted butter
@nicolemorin1441
4 ай бұрын
Bonjour la farine japonaise ou française ne doit pas être la même, man tangzong avec les mêmes proportions est beaucoup plus liquide, je viens de préparer la pâte, on verra demain si j,ai le même résultat, j,en doute, au final ma pate n,est pas pareil que la vôtre.
@CuisineMayoTokyo
4 ай бұрын
Bonjour! Merci d’avoir essayé ma recette🙏🏻❤️ Oui.. cela peut être dû à la différence de farine. Dans cette recette, j’utilise la farine riche en proteines (11.3%) Donc je vous conseille de choisir la farine equivalente à celle-ci si c’est besoin🙏🏻
@patricklaurent8861
4 ай бұрын
Bonjour,je viens de tester votre recette.j'ai utilisé une farine a 12%de protéines de type meule T65.le résultat est trop liquide,je pense que le rapport liquides/matières sèches n'est pas bon,peut être trop d'oeufs ? , néanmoins je compte bien la refaire a nouveau et la réussir.(Peut etre le tangzhongdoit il être plus épais)merci pour votre voix charmante....
@samiaalnoor8259
4 ай бұрын
Aviez-vous utilisé de la t45
@maxineb9598
3 ай бұрын
Different flour and conditions wont have the same end result.
@ileanaruppert2294
3 ай бұрын
Il faut utiliser de la T45, elle absorbe davantage l'humidité.
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