2. O grão de bico é um alimento saudável e saboroso. Um substituto ideal para a carne, é rico em fibras eficazes controlar o apetite.
O grão de bico é rico em proteínas, sais minerais (fósforo, potássio, magnésio, cálcio, ferro) e complexo de vitamina B. Tendo uma alta concentração de proteína (24%), à qual é adicionada uma porcentagem consistente de carboidratos e gorduras, o grão de bico tem uma valor nutricional especial, substituindo em grande parte as proteínas da carne.
Ingredientes
500gr grão de bico
Preparação
Como ferver e manter o grão de bico
1. Como ferver grão de bico seco
Coloque o grão-de-bico seco de molho em bastante água fria. Deixe o grão de bico de molho durante a noite (cerca de 12), período durante o qual você notará que ele dobrará de volume.
Escorra o grão-de-bico na água em que se encontrava e lave com um pouco de água limpa.
Ferva o grão de bico na panela de pressão por 15 minutos.
Quando o grão de bico é esmagado entre os dedos, você também pode saboreá-lo para ter certeza de que está pronto. Você deve saber que o grão-de-bico cozido não é tão cremoso quanto o feijão, mas de certa forma quebradiço.
Lave o grão de bico com água fria.
Tire a casca de grão de bico.
2. Como conservar o grão de bico cozido
Se quiser conservar por mais tempo, escoe a água, coloque em sacos ou potes (porções próprias para sua família) e guarde no freezer.
Se você guardá-lo por apenas alguns dias, coloque-o na geladeira em uma panela fechada (pode ser armazenado por 3-5 dias)
Негізгі бет Como cozinhar e armazenar o GRÃO DE BICO
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