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Se ha preguntado alguna vez ¿Que hay detrás de la elaboración de un chocolate? Para responder a esta pregunta, nos fuimos para el Municipio de San Carlos en el departamento de Antioquia y conocimos a Don Oscar Pineda, productor de Cacao orgánico y a Luisa Gómez, Gerente de una planta transformadora de Cacao, ellos nos cuentan la importancia de trabajar de forma limpia y amigable con el medio ambiente y esto como se ve reflejado en el producto final, el Chocolate Artesanal.
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos que derivan de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica se elaboran los distintos tipos de chocolate que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla
Fuente
es.wikipedia.o...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
www.tvagro.tv
Негізгі бет Como es la transformacion de cacao organico en chocolate - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo
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