para a receita usei 65% de carne de porco com gordura e 35% de couro de porco cozido e moído.
para cada 1000g de massa de carne e couro.
15g de sal
1g de pimenta do reino
2 dentes de alho médios
salsinha e cebolinha a gosto
50ml de água pra misturar o sal com alho e colocar na massa...
ensacar em tripa e depois congelar, se comer direto nem precisa congelar
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