Não sabe o que fazer com a sobra de bolo que tem em casa? Rodrigo Hilbert te ensina a preparar uma deliciosa tortelete de abacaxi feita com essas sobras! Confira o passo a passo:
INGREDIENTES
Para o abacaxi caramelizado
Meia xícara de chá de açúcar
Meia abacaxi em cubos
Para o creme
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chá de leite condensado
1 xícara de chá de leite
1 gema
1 colher de sopa de amido de milho
Para a massa
350 gramas de sobras de bolo
Meia xícara de chá de leite condensado
MODO DE PREPARO
Para o abacaxi caramelizado
Pique o abacaxi em cubos pequenos e reserve. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo para derreter.
Quando o açúcar já estiver derretido em ponto de caramelo, adicione o abacaxi e abaixe o fogo, misture bem e deixe cozinhar.
O abacaxi vai liberar líquido e amolecer o caramelo de açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e quando ele estiver bem sequinho e caramelizado, desligue o fogo e reserve.
Para o creme
Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite condensado, o leite, o amido de milho e a gema peneirada.
Misture bem com um fouet e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar. Com o creme já encorpado, retire do fogo e reserve.
Para a massa
Em uma bacia, esfarele as sobras de bolo com as mãos, adicione o leite condensado e sove até ficar uma massa lisa que não grude nas mãos.
Para a montagem
Preencha as forminhas de fundo falso com a massa de sobra de bolo reservando a cavidade no meio para receber o recheio.
Adicione o creme reservado (que deve estar frio) e cubra todo o creme com os cubinhos de abacaxi caramelizado.
Cubra as forminhas com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas. Sirva em seguida.
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Негізгі бет Como fazer tortelete de abacaxi com sobra de bolo! | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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