🙏🙏🙏😀😀😀 Tem funcionado muito bem. O controle da temperatura, que é o mais chato tbm ficou facil.
@wfsferreira13
8 ай бұрын
faz um vídeo de como ficou por dentro, quero fazer um, porém tem umas dúvidas rsrs
@kaduskye
7 ай бұрын
Qual duvida? Por dentro só fiz um varal com uns pedaços de vergalhão 3/8 e uns ganchinhos de arame duro para dependurar as carnes. Na base fiz uma lage pra por fogo na lenha embaixo dela e não deixar o calor das chamas subirem direto. Tem abertura nas laterais para a subida da fumaça.
@wfsferreira13
5 ай бұрын
Achei muito top seu defumador, só tenha cuidado com essa porta, ela é galvanizada, ao aquecimento ela desprende umas substâncias tóxica e vc pode vir a ter problemas de saúde, vc subistua por uma porta de madeira ou chapa de ferro normal, só uma dica, e novamente parabéns ficou ótimo
@kaduskye
5 ай бұрын
@@wfsferreira13 olá Fico muito grato pela dica. Consegui uma lateral de bebedouro em inox, que dá certinho nestas medidas. Vou trocar. Deus te abençoe 🙏🙏🙏❤️❤️❤️
@DantesAlvesdeSantana
Жыл бұрын
Ficou mto bom amigo isso ai deve tar num cheiro danado
@kaduskye
Жыл бұрын
Sim. O aroma dos salames artesanais é muito bom. Quanto mais envelhecem, mais perfumados ficam. 😊😊😊
@wfsferreira13
8 ай бұрын
ficou top... parabéns... que foi usado para queima???
@kaduskye
7 ай бұрын
Obrigado 🙏🙏🙏 As vezes uso pó de serra de eucalipto, outras vezes ramos e galhos de goiabeira, jabuticabeira, casca de côco, maravalha de garapeira e jatobá. Pego essas serragens em serrarias e marcenarias. Tem que ser de madeira boa. Pinus e cipreste não servem. Blz?
@Meu_sitio_Piracicaba
7 ай бұрын
❤ adorei
@kaduskye
6 ай бұрын
Obrigado 🙏🙏🙏❤️
@ricardocastilho33
5 ай бұрын
Qual é a temperatura máxima que o defumador pode alcançar
@kaduskye
2 ай бұрын
Normalmente usam-se temperaturas de até 85°C nas defumações. Qualquer coisa acima disso irá assar as carnes. Tendo sido feita toda com tijolos cerâmicos, pode-se aquecê-la bem mais que isso. Vai depender do tipo de combustível utilizado e a temperatura máxima exata que pode atingir não sei informar.
@wfsferreira13
5 ай бұрын
Só não consegui entender a parte da fornalha onde vc coloca o material para queimar o pó de serra
@kaduskye
5 ай бұрын
Olá Fiz uma laje como se fosse um assoalho, porém à 30 cm do chão, o que formou algo como um porão, neste caso uma fornalha e deixei duas frestas de 10 cm nas laterais dessa laje, para a subida da fumaça. Essa laje é pra evitar que o calor das chamas ou labaredas subam diretamente e queime as carnes. O fogo fica bem embaixo dela.. Se não consegui explicar direito posso mandar umas fotos com detalhes. Quando não tenho lenha uso o pó de serra de eucalipto dentro de uma lata de 18 lts, com um furo na base, como é ensinado em alguns videos, e deixo ela sobre a laje. Blz? 😃😃😃😃
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