Al fin descubrí por que la masa no me subía cuando la dejaba reposar, muy buen video
@lilianamendezgiraldo4950
2 жыл бұрын
Buenas tardes gracias por enseñarnos sus recetas tan bien elaboradas si puedo reemplazar el aceite de oliva por aceite de girasol o en que afectaría la masa gracias
@SandyTips
2 жыл бұрын
Hola Liliana... Lo puedes cambiar sin ningún problema, como te comento en el vídeo, lo único es que la masa ya no va a tener ese sabor a oliva que a mí me encanta, pero todo es cuestión de gustos. ¡Inténtalo con el aceite que tengas en casa y me cuentas! 😋
@miquelsalazarsedo2888
2 жыл бұрын
Buenos días, yo estoy probando de hacer masas con un 65% de hidratación y las trabajo bien hasta que veo que son elásticas y no se pegan. Luego las fermento a 28ºC durante 5h y entonces es cuando aparece el problema. Super pegajosas, se pegan a la mesa, a las manos y por mucho que las trabaje parece que siguen igual de pegajosas. Quiero evitar tirar más harina para no bajar la hidratación. ¿Cuál puede ser mi problema? Gracias
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