El pollo Tikka Masala es un popular plato de la cocina india que consiste en trozos de pollo marinados, asados y luego cocidos en una rica salsa de tomate y especias. Aquí tienes una descripción básica de cómo preparar esta deliciosa comida:
Ingredientes:
Para el pollo tikka:
500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos medianos
1 taza de yogur natural
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharaditas de cilantro en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de ajo picado
Sal al gusto
Para la salsa Tikka Masala:
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada finamente
2 cucharaditas de pasta de tomate
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de chile en polvo (ajustar según el nivel de picante deseado)
1 taza de puré de tomate
1 taza de crema espesa
Sal al gusto
Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones:
Marinar el pollo:
En un tazón, mezcla el yogur, el jugo de limón, las especias (comino, cilantro, cúrcuma, paprika, garam masala), el jengibre rallado, el ajo picado y la sal.
Agrega los trozos de pollo a la mezcla de marinada y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o idealmente durante la noche.
Asar el pollo:
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca los trozos de pollo marinado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o sobre una rejilla.
Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado.
Preparar la salsa Tikka Masala:
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y caramelizada.
Agrega la pasta de tomate y las especias (comino, paprika, garam masala, cúrcuma, chile en polvo). Cocina durante unos minutos hasta que las especias estén fragantes.
Cocinar la salsa:
Agrega el puré de tomate a la sartén y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Reduce el fuego y agrega la crema espesa, mezclando bien para combinar. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
Combinar el pollo y la salsa:
Agrega los trozos de pollo asado a la salsa tikka masala y mezcla bien para que estén cubiertos con la salsa.
Servir:
Sirve el pollo Tikka Masala caliente, decorado con cilantro fresco picado.
Acompaña con arroz basmati cocido, naan o roti.
¡Disfruta de esta deliciosa y aromática comida india en la comodidad de tu hogar!
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Como hacer Pollo Tikka Masala/ Comida de la India/ Sorteo #1
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