Yo vivo en Estados Unidos, y aca no hay azucar negra de esa clase . Te cuento que la mande a buscar a Argentina y llega hoy, ya tengo la masa lista. salio fantastica. Gracias
@pea66
Жыл бұрын
Hola particia, que bueno!!!!!. Felicitaciones por animarte a hacerla!!!!. Saludos EEUU, la comida tiene esa capacidad de hacernos volver a momentos y lugares imborrables, gracias por compartirlo.
@marcc629
6 ай бұрын
Si, en Argentina mismo la que es BIEN negra como aca es dificil, muchas son marrones y las venden por negra
@pea66
6 ай бұрын
Claro, podés hacerla con cualquier azúcar, pero la realidad es que con la negra queda con un sabor super!!!. Te mando saludos y felices pascuas!!!!
@marichuzena
2 ай бұрын
Ay que rico!!! Me guardo la receta para hacerla al finde. Gracias por los tips ☺️
@pea66
2 ай бұрын
Hola genia!!!!!. Muchas gracias, justo hice un vídeo con una masa más soft que lo voy a subir (si tengo tiempo para editarlo), éste viernes a las 19.00 hs podés usar cualquiera de las dos recetas, te va a encantar es un viaje de idaaaaaaa!!!!!. Saludos y gracias por comentar
@robertoayala204
Жыл бұрын
Hola q buena explicacion de la receta como ne gusta yo quiero hacer panaderia aca en la plata no hoy quien enzeñe
@pea66
Жыл бұрын
Hola Roberto muchas gracias. Te mando saludos y cualquier duda consultame.
@pea66
Жыл бұрын
Hola Roberto, muchas gracias, cualquier duda consultame, si necesitas alguna esplicacion de algún tema pregúntame. Te mando saludos
@normagarcia3638
Ай бұрын
Un genio , me encanta como explicas con todos los detalles !!!!!!
@pea66
29 күн бұрын
Muchas gracias norma!!!. Te mando saludos
@beula5
Жыл бұрын
G4acias,muchas gracias.Clarito y simple.👍
@pea66
Жыл бұрын
Muchas gracias a vos por comentar. Cualquier duda estoy a tu disposición
@AnaEscobar-x4s
4 ай бұрын
Excelente esplicacion Pablo , simple y economico de General Pico La Pampa.
@pea66
4 ай бұрын
Muchas gracias!!!!!. Te mando saludos
@rafaelamadeogonzalez6678
4 ай бұрын
Muy bien te felisito vivo en Brasil a mas de 50 anos siempre queria esta reseta bien esplicvado gfracias, yo fui criuado en el campo e comi mucho esta tortitas negra, y en la panaderia en el interior nosd daban de presente (Regalo chamavamos de chapa, gracias lindo un abrazo.
@pea66
4 ай бұрын
Gracias campeón por compartir tus recuerdos!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@juanantoniodeanna743
Жыл бұрын
Me encantó tu receta muy buena tu explicación, salieron perfectas.
@pea66
Жыл бұрын
Muchas gracias genio!!!!. Que bueno!!!!. Felicitaciones!!!. Te mando saludos
@mariadelosangelesgarciapas1492
Жыл бұрын
Parecen lo más y lo mostras muy fácil. A probar!!! Gracias
@pea66
Жыл бұрын
Hola maria de los ángeles, muchas gracias, tenés que probar!!!. Te mando saludos
@lilyditullio6990
4 ай бұрын
Hola Pablo, me recuerda a mi infancia, mi mamá las hacía, les decía tortitas guarangas, gracias por la receta
@pea66
4 ай бұрын
Que lindo!!! gracias por comentar que lindos recuerdos. Te mando saludos
@luistinnirello4080
3 ай бұрын
Hola pablo, las hice y me quedaron mortales, siempre tenía problema con el azúcar negra, y no…ya que las hice tal como indicaste. Te felicito
@pea66
3 ай бұрын
Hola Luis que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte y a seguir amasando!!!!. Te mando saludos
@lulibenedetto9458
2 жыл бұрын
Pablo ! Estoy en proceso de elaboración ! Agradecida eternamente por tus vídeos !!!
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Luli, muchas gracias. Cualquier duda estoy a tu disposición
@lulibenedetto9458
2 жыл бұрын
@@pea66 salieron riquísimas ,las mejores q he probado!!!!!
@elidapaz3761
7 ай бұрын
Ayy se me hace agua la boca! Las voy a hacer, porque las facturas están pasando las nubes ya jajaj. Slds.
@pea66
7 ай бұрын
Hola siiiii, tenes que probar!!!!!!!. Síii el precio de las facturas están por las nubes!!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición
@marinaxi1
9 ай бұрын
Probalas!!!!!!!! Gracias por la receta. Saludos cordiales desde Cancún Mexico 💚🍀🤭👏👏👏👏👏
@pea66
9 ай бұрын
Hola qué bueno!!!!!!!. Yo trabajé hace varios años atrás en Cancún!!!. Que lindo lugar!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tud disposición
@marinaxi1
9 ай бұрын
@@pea66 Si... Cancún es hermoso Luego me platicas dónde trabajabas Va?🍀💚
@pea66
9 ай бұрын
Hola genia, estuve en el hotel presidente intercontinental en el año 1998 jajja cuanto tiempo pasó, yo estaba en el de bs as, pero fui mejor empleado del año y fui para allá como premio. Te mando saludos y arriba Cancún!!!!!💪💪
@marinaxi1
9 ай бұрын
@@pea66 Te felicito Pablo Ahora estás en Buenos Aires? Yo nací allá. Saludos cariñosos
@pea66
9 ай бұрын
@@marinaxi1 siiiii, pero no trabajo en hotelería, estoy dedicado a las clases y a un emprendimiento personal. Te mando saludos que bueno!!!
@vivianagalloso9988
5 ай бұрын
Las hice hoy para desayunar y salieron perfectas! Gracias por compartir ❤
@pea66
5 ай бұрын
Hola genia que bueno!!!. Felicitaciones por animarte!!!!!. Te mando saludos
@roqueserpico4820
5 ай бұрын
Hola Pablo, un gusto, la verdad que me encantó tu receta, mira que estuve mirando como cinco videos, porque me interesé como hacer tortitas negras, y cuando entro a ver tu video, fue super genial como comenzaste con tu excelente explicacion con lujos de detalles en los pasos a pasos, la verdad que es la primera vez que te miro y me quedo con tu hermosa receta, mas allá de explicar como las haces le agregas opciones y eso se valora mucho, muchas gracias por tu tiempo y dedicacion para enseñarnos, que Dios te siga Bendiciendo y acompañe tus emprendimientos, te mando un fuerte abrazo desde mi Entre Rios!!!!!!
@pea66
5 ай бұрын
Hola muchas gracias por tus palabras!!!!! Que lindo entre ríos!!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición y bienvenido al canal!!!!
@roqueserpico4820
5 ай бұрын
Muchas gracias Pablo, abrazo fuerte!!!!!
@pea66
5 ай бұрын
Otro para vos roque. Saludos
@aecheverria581
7 ай бұрын
Se ven fantásticas! Gracias por la receta❤
@pea66
7 ай бұрын
Gracias a vos por comentar genia!!!!. Te mando saludos
@mariaevarausch3944
Жыл бұрын
Es la primera vez que veo sus videos, se ve muy bueno. Gracias por compartir. Un saludo.
@pea66
Жыл бұрын
Muchas gracias por comentar!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@mariaevarausch3944
Жыл бұрын
@@pea66 Gracias Pablo por responder. Genio!!!
@gracielamabelbarrasa5810
Жыл бұрын
Genial, cuando consiga azúcar negra las hago, se las ve re tentadoras. Gracias como siempre.
@pea66
Жыл бұрын
Siiii, que bueno!!!!!. Si querés mándame foto. Te mando saludos!!!!
@cristinamendoza9849
Жыл бұрын
Yo hago tambien con azúcar blanca y huevo batido son muy ricas
@pea66
Жыл бұрын
Hola Cristina, siii, que bueno!!!!!. Tortitas blancas, genial!!!. Te mando saludos y gracias por compartirlo
@robertoayala204
Жыл бұрын
Hola pablo tu receta tortitas negras reee geniales me salieron un espectaculo te pido si un dia podes hacer receta asi de facil medialunas y miguelitos pero al horno algo sin tacc si podes genial
@pea66
Жыл бұрын
Hola genio que bueno!!!!. Muchas gracias por tus palabras. Lo tendré en cuenta para futuras recetas lo de sin tacc. En el canal hay miguelitos súper fáciles al horno y medialunas sin hojaldrar. Te paso los link kzitem.info/news/bejne/l4VmsKdvpH9ei4I kzitem.info/news/bejne/r6uLsm1rqIV-iag
@jannafarak7030
7 ай бұрын
Los estoy haciendo... esperemos que salga 😮
@pea66
7 ай бұрын
Hola janna. Que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!. Van a quedar geniales!!!!!. Después me contás!!!. Te mando saludos y gracias por compartir
@maberod871
Жыл бұрын
Muy ricas las hice hoy para la merienda
@pea66
Жыл бұрын
Hola mabe. Que bueno!!¡!!!. Felicitaciones!!!. Muchas gracias por comentar
@carlosrisso3828
Жыл бұрын
Excelente video- Muy didactico
@pea66
Жыл бұрын
Hola Carlos. Muchas gracias!!!. Saludos
@victorcapotorto523
2 жыл бұрын
Pablo!!!!!!! Tremendas tortitas!!!!!!muy buena pinta,las hago seguro😅😅mira que las de la panaderia del pueblo en gral Lavalle son buenisimas,es parada obligatoria durante todo el año cuando vamos a la costa,estas se ven muy parecidas.gracias por compartir!!! Abrazo grande
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Víctor, que ricas las tortitas, siiii, tenés que hacerlas quedan geniales, pero las de Lavalle son increíbles. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@aliciaberdun1370
Жыл бұрын
Espectacular las voy hacer veo q no lleva manteca me gusta
@pea66
Жыл бұрын
Hola Alicia, claro, así es la receta clásica sin manteca, es una masa de pan. Hacela te va a encantar. Cualquier duda estoy a tu disposición te mando saludos
@marcelaheredia3842
Жыл бұрын
Holaaaa hoy voy a hacer tu receta.. me gusto mucho,y te hago una consulta, tenes receta de facturas de grasa... por favor 🙏 gracias
@pea66
Жыл бұрын
Hola Marcela, que bueno!!!!. Siiii, hay receta de facturas de grasa ahí te paso el link. Después me contás qué tal salió. Saludos kzitem.info/news/bejne/1o5m366HgaqojKA
@mariaeugeniasabelli2487
Жыл бұрын
Muy bueno el video. En horno eléctrico cuánto tiempo sería?
@pea66
Жыл бұрын
Hola maría Eugenia. Depende el horno, la temperatura es de 200/190C (que no se derrita el azúcar) unos 12/15min, sin vapor. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@claudiacastro3829
3 жыл бұрын
Salen increíbles. Mí marido es fanático y las comparo con la de una panadería de General Lavalle, cerró el año pasado. Excelente!!!!! Cómo todas las recetas que probé. Muchas gracias!!!!!
@pea66
3 жыл бұрын
Hola Claudia. Que bueno!!!!!!!!!. Te agradezco por tus palabras, te mando saludos
@belmaangeleri5113
2 жыл бұрын
Gracias Pablo me encanto suforma de informar bendiciones
@pea66
2 жыл бұрын
Muchas gracias. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@mariaevarausch3944
Жыл бұрын
Hola Pablo, acabo de mirar el video atentamente, es muy fácil de elaborar kas tortitas negras. Pregunto, puede pasar la receta de la torta rusa o alemana. Le agredeceria. Gracias y un saludo. Dde Argentina.
@pea66
Жыл бұрын
Hola maría eva, muchas gracias por comentar, con respecto a tu consulta cálculo que te referís a una manzana con streussel, si es así acá te mando un link de vídeo del canal, en la descripción siempre vas a encontrar los ingredientes. Te mando saludos y cualquier duda consultame. kzitem.info/news/bejne/uYSos3WVqKaEfWk
@luzlauravaleria
Жыл бұрын
Fascinada con la receta... salieron una pinturita... no me creían qué era producción mía jajj.
@pea66
Жыл бұрын
Hola luzulauvaleria, que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!. A mí me encantan. Muchas gracias por comentar!!!!. Te mando saludos
@noeliapuca3583
2 жыл бұрын
Veo muchas recetas en muchos lados, pero siempre me quedo con tu canal.
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Noelia. Muchas gracias que alegría que te guste el canal. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos
@noeliapuca3583
2 жыл бұрын
@@pea66 pregunta, entonces es sin manteca u otra materia grasa? Vi recetas con grasa derretida y manteca, por eso pregunto. 😬
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Noelia. Claro, lo más correcto es que sea una masa de pan de campo para que suceda un contraste entre el azúcar de la superficie y una masa salada como la de pan. Aunque a veces a la masa de pan de campo le colocan materia grasa para elaborarlo no es una cantidad significativa. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@noeliapuca3583
2 жыл бұрын
@@pea66 gracias! Estoy haciendo, no tenia azucar negra, si mascabo y blanca, le mande eso, ya vere como sale. 😅
@pea66
2 жыл бұрын
Dale. Genial!!!!!. Te mando saludos
@matiasrodrigovillarreal2130
3 жыл бұрын
Exelente muy bien explicado..
@pea66
3 жыл бұрын
Gracias Matías que bueno que te guste!!!!!. Te mando saludos
@soniaalza1527
9 ай бұрын
Mi papa fue a Las Moscas, a visitar a sus parientes, y trajo una tortita negra, para muestra a un panadero local, con la esperanza de tenerlas aqui. El siempre me cuenta esto, ahora entiendo lo que queria. Nosotros somos uruguayos😊🇺🇾🇺🇾🇺🇾
@pea66
9 ай бұрын
Hola que bueno!!!!. No sé si tengo familiares en las moscas? Donde queda?. Te mando saludos
@soniaalza1527
9 ай бұрын
@@pea66 Queda en Entre Rios, Pablo, sabemos que una parte de la familia emigro hace muchísimos años, hacia Argentina y otra quedo en Uruguay, mi papa tiene 86 años.
@pea66
9 ай бұрын
Ah mira vos, yo tengo familia en Córdoba, pero mi papá vino a bs as por éso yo estoy acá. Yo hablé hace tiempo con Isaura (no sé si es familiar tuyo), y me contó la historia, que bueno!!!!!. Saludos familiares entonces jajja. Buen 2024
@MM-bi8qf
Жыл бұрын
Hola Pablo muy buenistus videos ya hicimos varias recetas y salieron geniales te consulto se pueden preparar y dejar en la heladera y cocinar al dia siguiente?. Muchas Gracias!!
@pea66
Жыл бұрын
Hola que bueno!!!!!!!. Felicitaciones por animarte. Con respecto a tu consulta, siii podés dejarlas en la heladera pero sin el azúcar, la misma se la colocas al día siguiente sino se humedece. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@MM-bi8qf
Жыл бұрын
Muchas gracias Pablo por tomarte el tiempo de responder . Te felicito por tus vídeos muchos éxitos!!! 💪
@mabellafesta2147
2 жыл бұрын
Pablo querido. Siempre viendo tus videos y te juro q siempre pensé q eran hechas con grasa. !! Por eso no las comía pero son re simples de hacer . Gracias por la receta.
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Mabella. Que bueno que te guste la receta!!!!. Ojo hay panaderías que las elaboran con los recortes de las facturas. Es ése caso sí, tienen grasa. Te das cuenta fácilmente por el color, si son blancas (la masa), es porque están hechas así como en la receta. Es como debe ser para que contraste lo dulce del azúcar con la masa un poco saladita. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@mabellafesta2147
2 жыл бұрын
@@pea66 a q bueno q me digas cual es la diferencia!! Ahora voy a estar atenta. Igualmente ya hoy las hago .Gracias por la respuesta!!
@pea66
2 жыл бұрын
Siiiiii, tenés que probar quedan geniales. Te mando saludos
@mabellafesta2147
2 жыл бұрын
@@pea66 las hice !!! No compro más ....te mando la foto al instagram. Muchas gracias !!!
@pea66
2 жыл бұрын
Genial. Dale mándame fotos!¡!!!!. Muchas gracias por comentar
@Celeste-tw8po
7 ай бұрын
Hola una consulta se pueden dejar en la heladera para hornear al día siguiente? Habría que espolvorear las solo con harina? Desde ya muchas Gracias ☺️
@pea66
7 ай бұрын
Hola celeste siiii, claro espolvorearlas con harina, sácale la misma con pincel hacia los costados y la dejas en heladera tapada (sin el azúcar), al otro día le colocás el azúcar y listo!!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda consutame
@Celeste-tw8po
7 ай бұрын
@@pea66 agradezco su respuesta saludos!! 😊
@MarVill-vmvm
Жыл бұрын
Hola Pablo, hace rato buscaba un receta de las tortitas negras originales! Gracias! Lamentablemente acá no consigo levadura fresca, tengo que hacer una esponja con la levadura seca también? Como se haría? Muchas gracias por este vídeo! 🙏❤️
@pea66
Жыл бұрын
Hola mar, muchas gracias por tus palabras, con respecto a tu consulta, no te hagas problema, en vez de 50gr de levadura fresca usá 10gr de seca. Haces igual, mejor es que prepares una esponja con la levadura seca, algo de azúcar, y algo de la harina del total. Una vez que duplicó el volumen, la incorporas al resto de los ingredientes y seguís el procedimiento como en el vídeo. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@MarVill-vmvm
Жыл бұрын
@@pea66 Muchísimas gracias por contestar! 🙏
@locosporelpouringabstracto4557
Жыл бұрын
Me encanta tu explicación, tus recetas geniales. Hay un detalle que me gustaría hacer por privado
@pea66
Жыл бұрын
Hola muchas gracias por tus palabras, dale cualquier consulta preguntame 1131794620. Te mando saludos
@susanacristinaromano7393
Ай бұрын
Hola Pablo siempre las hago y siempre tengo el mismo problema. A penas las del horno el azúcar está bastante húmeda y al rato queda mojada. No pongo vapor ni nada al horno. Porque será? Gracias. Realizo un montón de tus recetas 😊
@pea66
Ай бұрын
Hola susana, felicitaciones por animarte, seguramente debas ponerle un poco mas de harina a la mezcla con azúcar. Probá de aumentarle en un 10% la harina y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
@susanacristinaromano7393
Ай бұрын
Mil Gracias por el consejo Pablo. Lo tendré en cuenta 🤝
@sebastian32..
Жыл бұрын
Cómo estás Pablo !! Me podrías desir si hoy viernes ala noche puedo hacerlas y dejarlas tapadas en la heladera y mañana sábado ala mañana cocinarlas
@pea66
Жыл бұрын
Hola Juan. Siiiii, podés hacerlas así pero no le coloques el azúcar porque en la heladera se humedece. Te mando saludos perdón la demora estaba en la ruta
@sebastian32..
Жыл бұрын
@@pea66 muchas gracias pablo
@sebastian32..
Жыл бұрын
Buen día Pablo recién las termine lla las estamos comiendo con mi mujer y mis nenes creo no va a quedar nada :) rrikisimas salieron gracias y me salieron 28 tortitas con medio kilo de harina
@pea66
Жыл бұрын
Hola qué bueno!!!!!. Te salieron en montón!!!!!. Felicitaciones. Gracias por comentar. Te mando saludos
@Celeste-tw8po
5 ай бұрын
Hola Pablo cómo estás?😊 Te puedo consultar cuánto de sal sería en cucharadas por favor Gracias. ❤
@pea66
5 ай бұрын
Hola genia!!!. Claro que sí, 10gr de sal es un cucharadita y media de café al ras o una cucharadita colmada. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@Celeste-tw8po
5 ай бұрын
@@pea66 gracias por tu tiempo y predisposición ☺️ya he hecho tu receta de tortitas negras y el resultado fue de panadería un espectáculo!!! Pero siempre medí en balanza no sabía las cantidades en cucharadas. Mil mil gracias. Siguiendo tus recetas pude salir a vender y generar ingresos para mí hogar. Dios te bendiga de todo corazón ❤️
@pea66
5 ай бұрын
Que bueno!!!. Felicitaciones por animarte. Te mando saludos y feliz día del trabajador!!!!!!!
@abn6982
3 жыл бұрын
Mi factura favorita! Lástima que cuando voy a comprarlas, me venden unas con masa hojaldrada que nada que ver! De ahora en más, chau panaderías! Voy a hacerlas yo! Jaja. Gracias por compartir la receta.
@pea66
3 жыл бұрын
Jajajaja. Sí, es verdad. Muchas veces en las panaderías las hacen con recortes de facturas y queda una masa super dulce para un pico glucémico jajaja. Hacelas vos qué no te vas a arrepentir. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@sebastian32..
Жыл бұрын
Hola Pablo si quisiera ponerle manteca ala masa se puede?
@pea66
Жыл бұрын
Hola Juan. Siiii, va a quedar una masa más suave. También podés hacerla con leche (aunque no es la clásica tortita queda muy bien). Saludos
@sebastian32..
Жыл бұрын
Muchas gracias el sábado las ago aver como salen
@pea66
Жыл бұрын
Dale genial. Decime cómo te fue. Saludos
@robertoayala204
Жыл бұрын
Gracias pablo hoy las voy a hacer despues te comento
@pea66
Жыл бұрын
Hola Roberto, que bueno!!! Tenes que probarlas te van a encantar. Te mando saludos
@aliciafleitas5339
Жыл бұрын
Muy buena la explicación me enseñaron pero se me pegaban gracias x todos los tipos yo x mi cuenta le grgo huevo y ralladura de limón! Las próximas me van a salir mejores!!😂
@pea66
Жыл бұрын
Muchas gracias genia!!!!. Me parece muy bien que le agregues lo que más te guste así son únicas!!!. Te mando saludos y gracias por comentar
@mariberti2973
2 жыл бұрын
Hola! Muy buena la explicación. Me extraña que no lleve nada de manteca ni aceite
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Mari. Muchas gracias. Si, tal cual. Es una receta de pan. Aunque en algunas panaderías lo hacen con recortes de facturas pero queda mejor con masa de pan por el contraste entre dulce y salado. Te mando saludos y gracias por comentar
@aylencherem555
2 жыл бұрын
Una consulta, se puede enmantecar la base para colocar la masa de las tortitas? O que recomendas??
@pea66
2 жыл бұрын
Hola. Si, tenés que colocarle algún medio graso, puede ser grasa de vaca o de cerdo para que sea más económico. Si colocas harina, logras que no se pegue pero queda bastante tostada la base. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@gonzalomartinoncogoldberg3224
2 жыл бұрын
Muy bien explicado. Aquí en España no se consigue ese azucar negra. Se consigue azucar moreno, que es igual que el blanco en textura. ¿Me saldrán igual? Tengo la opción de agregarle melaza para que quede más negro y tome más sabor. ¿Qué opinas?
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Gonzalo. Muchas gracias por tus palabras. Siii. Usá azúcar moreno te queda igual. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@vivianaetcheverry8458
Жыл бұрын
Hola! En españa se llama azúcar moscovado, en el mercadona la venden
@pea66
Жыл бұрын
Hola qué bueno!!!!. Siiiii, dale para adelante con ésa azúcar después me contás. Te mando saludos y gracias por comentar
@EmiCiappi
2 жыл бұрын
Ya vamos por la clase de tortitas negras!!
@pea66
2 жыл бұрын
Genial!!!!!!. Que bueno!!!!!. Pasa fotos jaja. Te mando saludos
@EmiCiappi
2 жыл бұрын
@@pea66 Claro como siempre!!! A ver que tal salen y vamos agregando productos!!!
@margaritaperez6588
11 ай бұрын
Hola q tal? Yo siempre en casa tengo levadura en polvo la otra se pone fea mas rapido, y creo q no dijo si se puede hacer con la misma de ser asi cantidades??? Gracias
@pea66
11 ай бұрын
Hola Margarita, siiii, podés usar la levadura seca perfectamente. 10gr de seca equivalen a 50gr de fresca. Quedan geniales!!!. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@quemeroquemero1281
2 жыл бұрын
Pablo burnaa tardes ! Una consulta se podra hacer la masa dejar leudar con el azucar y mandarlo a la heladera en frio ? Le pasara algo a la azucar ?
@pea66
2 жыл бұрын
Hola quemero, lo que sucede es que el azúcar al ser higroscopica (absorve la humedad) y queda como mojada y no desgranada cómo debe quedar. Podés dejar la masa armada y estibada en heladera y aunque esté fermentada, con cuidado le colocas la cubierta. Saludos y cualquier duda me consultas
@quemeroquemero1281
2 жыл бұрын
@@pea66 listo pablo voy hacer eso ! Le voy a echay con cuidado la azucar
@quemeroquemero1281
2 жыл бұрын
@@pea66 ya la dejo con la harina todo preparada ?
@pea66
2 жыл бұрын
Claro, te queda genial igual. Podés colocarle agua con spray antes de colocar el azúcar así se adhiere más. Saludos
@luciafagino4041
5 ай бұрын
Hola. Porque no le pones manteca? Es una masa de bollería que lleva manteca.
@pea66
5 ай бұрын
Hola Lucia, la clásica receta de tortitas no lleva manteca, por supuesto si querés ponerle queda bien también. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
@emilopez474
Жыл бұрын
De levadura en polvo cuánto sería?
@pea66
Жыл бұрын
Hola emi, si usas 1kg de harina con 10gr de levadura seca va perfecto. Te mando saludos
@stelladufour6851
2 жыл бұрын
Hola Pablo cómo estás? En cuanto tiempo duplica la esponja? Y, si quiero elaborar la tortita y guardarla en heladera ya con el azúcar arriba para cocinarla al otro día, se puede o se me fermenta la masa? Conviene freezarla? Si es así en qué momento de la elaboración? Muchas gracias 😊
@pea66
2 жыл бұрын
Hola stella. La esponja si la colocas en un baño maría (con el agua tibia), duplica la esponja en 15min. podés guardarla en heladera de un día para el otro, pero es mejor sin el azúcar ya que la misma se humedece. Podés freezarla cruda sin el azúcar. Si la freezas cocida, se humedece el azúcar. Cualquier duda consultame. Te mando saludos
@stelladufour6851
2 жыл бұрын
Gracias Pablo! Cuánto tiempo lleva para que duplique cuando ya le pongo el azúcar negra y lo dejo tapadito?
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Stella. Si hiciste una esponja previamente una hora y media aprox. Te mando saludos
@lauramoyano7177
2 ай бұрын
Lleva materia grasa?
@pea66
2 ай бұрын
Hola Laura la clásica no lleva ningún medio graso, si colocas alguna materia grasa le va a dar más suavidad a la masa. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@isabelveronicabritez2708
4 ай бұрын
Hola, consulta no lleva materia grasa?
@pea66
4 ай бұрын
Hola Isabel, la receta clásica se hace con masa de pan. Si le querés colocar materia grasa queda súper!!!!!a
@isabelveronicabritez2708
4 ай бұрын
Te cuento, estoy con este emprendimiento gastronomico, me gustó tu receta, le puse a esa medida 40 grs de margarina y quedó bien, riquísimas, gracias por tus recetas.
@isabelveronicabritez2708
4 ай бұрын
Necesito la receta de pan flautitas.
@pea66
4 ай бұрын
Buenísimo genia. Cualquier duda estoy a tu disposición
@pea66
4 ай бұрын
Hola Isabel, la receta de flautitas es la de pan francés. 1kg de harina 000 20gr de sal 30gr de levadura fresca (puede ser hasta 50gr) 30gr de extracto de malta 600gr de agua. En el canal hay video a mano y con sobadora. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos
@luistinnirello4080
3 ай бұрын
Cuando puedas mándame para aprender a hacer unas buenas medialunas ….. me hablaron de una masa danesa para medialunas
@pea66
3 ай бұрын
Hola genio, te paso una receta que a mí me gusta mucho!!! La masa danesa o plunder es una masa clásica de lo que en Argentina llamamos facturas de manteca, es una masa similar al pan de leche, laminada con manteca. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición kzitem.info/news/bejne/w2yH24mInqaBZZgsi=9fpp_bqIwAoD0yNG
@lidiafane7834
2 жыл бұрын
Pregunto en que momento incorporas la sal a la masa
@pea66
2 жыл бұрын
Hola Lidia. Si lo haces por método directo la agregas al principio, alrededor de la masa. Te mando saludos cualquier duda consultame
@lidiafane7834
2 жыл бұрын
@@pea66 muchas gracias
@pea66
2 жыл бұрын
Saludos
@briantbenitez3992
Жыл бұрын
Yo pregunto y la materia grasa o sea manteca o margarina no lleva esto ?
@pea66
Жыл бұрын
Hola briant. No, ésta es la receta clásica. Para que contraste con lo dulce del azúcar. En algunas panaderías suelen usar recortes de facturas. Te mando saludos
@luna-bw2pf
2 ай бұрын
No lleva mamteca?
@pea66
2 ай бұрын
Hola luna, la clásica receta de hace con pan de campo sin manteca, pero por supuesto podés colocarle y queda muy bien. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@mirtamartinez6202
4 ай бұрын
Y materia grasa NO LLEVA??
@pea66
4 ай бұрын
Hola Mirta, la clásica de panadería no lleva materia grasa. En algunas panaderías la elaboran con recortes de facturas. Si usas manteca para su preparación queda bien también. Te mando saludos y buen finde!!!!
@isauraaudicio
3 жыл бұрын
Hola Pablo, yo tengo levadura en polvo, cuanto le pongo? Muchas gracias, abrazo
@pea66
3 жыл бұрын
Hola Isaura. Por kg de harina, utilizá 10gr de levadura en polvo. Si podés hacé un método de esponja para frenar. Te mando saludos
@gladysraquel1347
Жыл бұрын
No lleva manteca???
@pea66
Жыл бұрын
Hola Gladys, no lleva manteca. Te mando saludos y cualquier duda consultarme
@luistinnirello4080
3 ай бұрын
Pablo, porque no le pones nada de grasa a la masa de tortas negras…. Yo le pongo unos 50 gr de manteca
@pea66
3 ай бұрын
Hola Luis, la masa clásica es como un pan de campo, claro que sí le colocás manteca que da super!!!!!! Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@luistinnirello4080
3 ай бұрын
Gracias pablo, abrazo !!!
@jorgesarmiento4606
2 жыл бұрын
!!!
@pea66
2 жыл бұрын
Gracias. Saludos
@laurafernandez425
7 ай бұрын
No hables tanto dale
@pea66
7 ай бұрын
Hola Laura, lo tendré en cuenta. Gracias por tu aporte. Te mando saludos
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