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Tortas de Yema, pan para torrejas
RECETA PARA 4 TORTAS
- 8 tazas de harina de trigo todo uso,(harina suave)
-14 yemas de huevo
- 2 tazas de leche tibia
- 2 tazas de azúcar (si no la quiere muy dulce 1 taza)
- 2 barras de margarina en total son 800 gramos
- 2 cucharadas de 15 ml de levadura seca instantánea
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vainilla
- canela en raja ó en polvo cantidad al gusto
- una cucharadita de anís
- pasas cantidad al gusto (opcional)
- semillas de ajonjolí para decorar
PROCEDIIENTO
En un recipiente colocamos las yemas de los huevos y agregamos la margarina, batimos hasta que no queden grumos grandes, agregamos las dos tazas de azúcar y seguimos batiendo hasta integranla muy bien, luego agremos la harina en una mesa y en el centro colocamos la mezcla y agregamos las levadura a la mezcla, colocamos la sal al rededor de la harina a manera de no juntarla con la levadura para no perder la fuerza, luego cremamos hasta integrar toda la levadura y poco a poco agregamos toda la harina, amasamos por cuatro minutos hasta que la masa quede suave y bien integrada., agregamos el anís, la canela y las pasas y las integramos muy bien a la masa, la dejamos reposar por media hora hasta que cresca.
Engrasamos los moldes y luego de media hora partimos la masa en cuatro partes y la estiramos y colocamos en los moldes cubiendo bien hasta las esquinas, las barnizamos con un poco de huevo y decoramos con semillas de ajonjolí, las dejamos reposar por una hora y luego que ya aumentaron su tamaño las llevamos al horno a 180 °C ó 356 °F por 30 minutos.
y ya podremos disfrutar de una deliciosa y muy bonita torta de yema.
Негізгі бет COMO PREPARAR TORTA DE YEMA O PAN PARA TORREJAS PASO A PASO
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