Bonjour Monsieur Fabrizio. Excellente idée, Félicitations pour cette comparaison ! En tant que Rochefortois, j'ai évidemment eu le privilège d'avoir pu déguster un des échantillons du premier brassin de cette "Triple Extra", dès son apparition sur le marché. Je m'attendais à retrouver le goût proche d'une autre Trappiste Triple, bien implantée et dont la réputation n'est plus à faire, à savoir la Westmalle. Que nenni, la Rochefort ne ressemble à rien d'existant. Personnellement, je la trouve très agréable, voire un peu trop aromatisée aux agrumes à mon goût, c'est sans doute du à la présence d'écorces d'oranges amères, qui dominent le goût malté traditionnel. Je la qualifierais donc de plus "féminine". Les responsables de la brasserie étaient d'ailleurs très à l'écoute des retours de dégustations de ce 1er brassin (pour l'anecdote, choisi parait-il par le Père Abbé, après comparaison entre quelques alternatives proposées, ...) et s'engageaient à en "rectifier" éventuellement le goût en fonction des remarques reçues. Sinon, comme l'Orval, elle devient très difficile à trouver, et même chez nous, les achats sont encore très limités par client. Pour votre information, nous avons la chance d'avoir une autre brasserie dans notre commune, une coopérative à finalité sociale: la Brasserie de la Lesse, qui entre autres, brasse aussi une excellente triple, que je vous invite à découvrir: "L'Esprit Triple's". Merci à vous pour vos apparitions très intéressantes, c'est toujours un plaisir de vous regarder. Meilleures salutations zythologiques, J-C. www.brasseriedelalesse.be/
@bobys2997
3 жыл бұрын
Toujours un bonheur de suivre vos apparitions sur KZitem. Merci.
@sebastienserra3350
3 жыл бұрын
Très belle vidéo Ça change du vin et tout aussi agréable Pour moi, ma triple de prédilection reste la paix dieu !
@marcdenisty6858
3 жыл бұрын
Et donc, selon la définition entendue, vous diriez que la Duvel, par exemple, est une triple? Pour le reste, cette Rochefort vaut essentiellement parce qu'elle ne ressemble à aucune autre. Ce n'est clairement pas du niveau des autres produits de la brasserie...
@FabrizioBucella
3 жыл бұрын
Bonne question : je me la suis toujours posée; fondamentalement oui, mais en fait n'est "triple" que les bières qui portent ce nom (c'est un peu tautologique)
@louismeulders3535
3 жыл бұрын
Westmalle Tripel. Certainly the best beer in the world.
@martindelahaye5707
3 жыл бұрын
J'ai toujours pensé que la dénomation "Triple" venait du nombre de fermentations (d'où le plus haut degré d'alcool)😅 Merci pr l'info
@GiuseppeSALVAGGIO
3 жыл бұрын
En effet, on trouve ça dans certains bouquins bien mal documentés mais qui sont ceux, hélas, qui se vendent le mieux :)
@simonedaems1141
2 жыл бұрын
Et vous avez raison.....
@arthursimsa9005
Жыл бұрын
@@simonedaems1141 bah non… pourquoi parler si vous ne savez pas ?
@Auxenf
Жыл бұрын
Pour moi la Triple Westmalle la meilleure bière au monde, Suivi de Paix Dieu et Chimay 👌🏻
@lucaparolin5623
2 жыл бұрын
Bonjour a tous, j'ai gouté la Rochefort hier... énorme déception!...aucun ester/phénol typique des tripel, par contre c'est peut être un problème de stockage car pas de note fruité, trés loin d'une IPA, on dirait un Scottish strong ale... Pour ce que j'ai goutez, mon top3 tripel: 1-Westmalle 2-Paix Dieux 3-Chimay
@geoffroysmets5276
7 ай бұрын
bravo pour ces explications
@LucPagnaz
Жыл бұрын
Quelle chance d'avoir (au détour du post improbable d'un ami) croisé sur mon chemin une personne de votre qualité.... Merci de votre générosité intellectuelle! Je vais très vite dévorer votre univers... A commencer par l'anti-guide de la bière autour d'une bonne Westmalle et d'une Rochefort, bien sûre! Encore MERCI pour cette belle découverte!
@simonedaems1141
2 жыл бұрын
La meilleure Trappiste au monde, reconnue comme telle, est la Westvleteren XII, non commercialisée en dehors de l'Abbaye.
@clementhallet3313
3 жыл бұрын
Les photos de la brasserie de Rochefort ne sont pas actuelles, ils ont récemment changé de salle de brassage. On ne dit pas amylique en bière mais on parle des esters de la levure pour parler du côté fruité (ici tu parles de banane donc ca vient de la souche belge de levures). J'aime pas le terme "blonde" car ca veux pas dire grand chose (en plus on monte sur du légèrement cuivré ici pour les triples). La westmalle est sèche et épicée normalement en plus du côté fruité et houblonneux que tu soulignes. Pour le côté historique, ca vient de westmalle en effet mais de mon côté on m'a toujours dit que c'était le premier jus de filtration pour les quadruples, triples, puis double puis bock et que c'etait en fonction de la qualité des hôtes qu'on mettait de la bière "forte" ou plus "légère". Les moines ne circulent pas de trop dans la brasserie par contre, mais ca production est toujours "chapeautée" par des moines. Une partie de l'argent gagné de l'exploitation des moines trappistes sont redistribués à la communauté: organisations, petites entreprises, aides pour les étudiants, ... Découverte de ta chaine, assez sympa et qualitativement excellente comparé à toutes ces chaines de bières qui arrivent sur cette plateforme. Santé
@ebadoit
2 жыл бұрын
Merci pour la vidéo. Petite question : quelle est votre bière préférée ? (toutes bières confondues)
@christophelovni4828
3 жыл бұрын
Ne s agit il pas de fermentations 1 fermentation ,2 fermentations ou 3 fermentations pour ça qu on parle de double uo triple. Ou simplement : simple fermentations. ☝️Ni plus ni moins ....🤔🤣🤣🤣🤣
@arthursimsa9005
Жыл бұрын
Non…
@simonedaems1141
Жыл бұрын
@@arthursimsa9005 Bah si.....
@arthursimsa9005
Жыл бұрын
@@simonedaems1141 Non. Ouvrez un livre, utilisez Google, je ne sais pas, ce que vous voulez. Mais la raison pour laquelle une triple est appelée triple n'a rien à avoir ave cune triple fermentation. Arrêtez de parler sans savoir, merci, vous êtes ridicule.
@simonedaems1141
Жыл бұрын
@@arthursimsa9005 . '' En quoi consiste une triple fermentation ? Cela signifie qu’une bière a subi une refermentation en bouteille (éventuellement aidée par un ajout de sucre ou de levure), après les deux fermentations habituelles, la primaire courte à une température élevée, la seconde plus longue à une température plus basse. On parle aussi de bière de « garde » pour ce type de produit. '' 🤣
@15020202
3 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo très intéressante, Fabrizio. Ca change du vin mais pourquoi pas, après tout. Le belge en consomme tout autant!!!
@GiuseppeSALVAGGIO
3 жыл бұрын
Je viens de goûter la Rochefort Triple après l'avoir soigneusement laissée reposer une semaine au frigo. Désolé, c'est pas original pour un sou. On dirait une Saint-Feuillien mêlée de Duvel, pour ne pas parler d'une Westmalle dans laquelle on aurait mis de l'aspirine. Rochefort, c'est la reine des brunes... Basta.
@arthursimsa9005
Жыл бұрын
Qu’est-ce qu’il ne faut pas lire… Buvez quelques IPA, vous verrez les notes que leur emprunte cette Rochefort triple.
@jak3628
3 жыл бұрын
Tu touches ta bille autant que tes cheveux fiu :)
@julienpoumay8827
3 жыл бұрын
Super comparatif! Pour ma part, je n'ai jamais vraiment été fan de la Westmalle parce que j'ai justement du mal avec les arômes de banane trop prononcé (pas que chez Westmalle d'ailleurs). Mes préférences vont vers la Chimay, en ce qui concerne les trappistes, et la Jambes de Bois de la Brasserie de la Senne. Je n'ai pas encore trouvé la Rochefort mais là maintenant je suis vraiment très curieux! 🙂 Julien Barman et Zythologue à Bruxelles Santé 🍻
@FabrizioBucella
3 жыл бұрын
Santé !
@THAUMS04
3 жыл бұрын
La Spits triple 😍
@contactenstoemelings163
3 жыл бұрын
DOUX JESUS
@jclr0811
3 жыл бұрын
pour moi, la meilleure triple reste la Chimay, vivement que je puisse faire la comparaison avec la Rochefort
@Auxenf
Жыл бұрын
Je suis d’accord avec toi, La Chimay est très bonne, Mais elle se détache pas des bières, La Westmalle avec son goût est vraiment différente des autres, Aucune autre bière ressemble à son goût, Ce qui la rend unique et au dessus pour moi
@rohnnypetitjean1699
3 жыл бұрын
Je découvre et je dis bravo, super intéressant.
@FabrizioBucella
3 жыл бұрын
Merci :)
@victoriaestienne1751
3 жыл бұрын
Bon et bien santé dans ce cas, il y a quand meme 2 bières à finir :D
@FabrizioBucella
3 жыл бұрын
J'ai toujours mon crachoir à porté de main 😇
@bolshoy3951
3 жыл бұрын
Bonsoir, avez-vous pu dénicher la Tre Fontane?? Il s'agit de la seule bière trappiste italienne, avec des notes très "vertes" (eucalyptus). Quant aux bières que vous venez de tester, elles sont toutes très agréables, toutefois mon coup de cœur reste la St Bernardus 12, à défaut d'avoir pu déguster la Westvleteren.
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