Fãs de massa, atenção: conchiglione recheado de queijos, do Edu Guedes, é receita fácil de fazer em casa e MUITO saborosa! Prepare em 1 hora #BandReceitas
INGREDIENTES
Conchiglione
1 pacote(s) de conchiglione cozido al dente
450 grama(s) de ricota
3/4 xícara(s) de chá de muçarela ralada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada a gosto
Molho branco
3 xícara(s) de chá de leite gelado
1 xícara(s) de chá de creme de leite
3 colher(es) de sopa de manteiga
3 colher(es) de sopa de farinha de trigo
1/2 colher(es) de chá de sal
noz-moscada ralada a gosto
Finalização
1 xícara(s) de chá de parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Conchiglione: Em um bowl, misture todos os ingredientes, exceto o conchiglione, e recheie a massa, arrumando-as em um refratário. Reserve.
Molho branco: Em uma panela média, leve a manteiga para derreter em fogo médio. Junte a farinha e mexa bem com uma espátula por dois minutos. Essa mistura, chamada roux, engrossa o molho. Adicione todo o leite gelado de uma só vez, misturando bem com o batedor de arame para dissolver a farinha e evitar que o molho fique com gruminhos. Aumente o fogo e mexa até ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Acrescente o creme de leite. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo com a espátula até formar um molho mais espesso. Coloque o molho por cima da massa, polvilhe o parmesão e leve ao forno até gratinar.
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