Aici Iasi. Cu respect si consideratie va urmarim toate tainele ce le impartasiti cu noi.
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Mii de mulțumiri !
@esteraruben5629
10 ай бұрын
Aici Georgia, USA, sunteti foarte appreciated aici, va urmarim cu drag!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Bună dimineața ! ( la noi în Europa) . Sunt onorat să văd că românii din SUA urmăresc Afumătoarea de weekend. Le transmit toată dragostea mea și sper ca filmulețele mele să îi aducă măcar cu gândul , acasă , în România ! Weekend minunat vă doresc. Dumneavoastră și tuturor românilor oriunde s-ar afla ! Cu respect , Adrian !
@danpelics
10 ай бұрын
Am încercat rețeta, a ieșit minunat.
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Felicitări !
@gabrielcostache3272
10 ай бұрын
Fara cuvinte! Mulțumim mult pentru efort si retete, sunt superbe. Multă sănătate vă dorim !
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Vă mulțumesc și eu . Toate cele bune !
@Jony_9553
10 ай бұрын
Mulțumim pentru aceste minunați-delicatese culinare! Încă aștept o rețetă de jambon 😅
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Bună dimineața. Filmul cu jambonul este gata dar am așteptat să se răcească vremea. Este o rețetă de iarnă. În curând. Vă doresc o săptămână frumoasă în continuare și multă sănătate !
@marinzaharia5625
10 ай бұрын
Bună seara! Arată fantastic! Sănătate și petrecere frumoasă!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Vă mulțumesc !
@gabrielcostache3272
10 ай бұрын
Dl.Adrian milioane de multumiri, am făcut si eu această rețetă, este dementiala nu este sarata este perfecta. Pacat ca nu putem pune poze. Vă mulțumesc din suflet!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Cu mare drag. Mă bucur nespus ați reușit și că vă place. Astăzi dau drumul pe Facebook grupului " Afumătoarea de weekend ". Acolo puteți pune și poze. Așa că faceți pozele... Nici nu știți cât sunt de fericit că ați reușit ! Să îl mâncați cu plăcere. Cu respect , Adrian !
@Emivioricomex
10 ай бұрын
❤❤❤ EXCELENTE TOATE REŢETELE ❗ şi domnul mia şi răspuns la intrebări ❗❗😍
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Vă salut cu respect și vă mulțumesc pentru aprecieri. Eu încerc să răspund la toate întrebările pertinente. Din păcate nu am un telefon foarte performant și mai găsesc comentarii pe care nu le-am văzut. Mă bucur că vă plac rețetele mele și sper să rămâneți cât mai mult timp alături de Afumătoarea de weekend. Toate cele bune !
@alexalex6834
10 ай бұрын
Superb
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Vă mulțumesc.
@Marinu89
9 ай бұрын
Domnu' Adrian. Eu abia ma descurc sa tai o ceapa dar va zic ca va urmaresc cu o pofta nebuna. Urmarind clipurile dvs m-am hotarat sa imi cumpar o afumatoare , dar nu stiu ce anume sa urmaresc la o afumatoare . Va doresc multa sanatate si inspiratie sa ne prezentati cat mai multe retete faine !
@afumatoareadeweekend7653
9 ай бұрын
Haideți pe grupul de pe Facebook. Tot Afumătoarea de weekend se numește. Acolo putem discuta mai detaliat și în voie. Puteți discuta cu ceilalți membri și vă facem noi profesionist , fiți fără grijă... Vă salut cu respect !
@adyadrian6614
10 ай бұрын
Te pup Adrian cel mai șmecher macelar
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Măcelar amator... Îți mulțumesc Adi !
@irimiaromina5339
9 ай бұрын
Buna Adi ,arata foarte bine coletul, are culoarea aurului, si cand mai si degust chiar ca te lasa gura apa.
@lenutav7321
23 күн бұрын
Am lucrat la așa ceva 27 de ani dar nu am făcut colet haiducesc ca asa se numea pe timpuri fara ca cotletul sa fie conservat noi lucram la fabrica cu nitrit ori nitrat asa cum lai facut in 2-3 zilele se schimba culoarea in mijlocul produsului
@danionitescu8843
10 ай бұрын
Excelent ca de obicei! Astept cu interes grupul Facebook Afumatoarea de weekend!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Este în lucrul.
@lilianacraciun8642
7 ай бұрын
Va mulțumim, felicitări! ❤
@afumatoareadeweekend7653
7 ай бұрын
Și eu vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase !
@VJ-iq2oh
10 ай бұрын
F. frumos!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Vă mulțumesc.
@georgeduduta9633
9 ай бұрын
Eu am carlige de inox, dar nu le-am folosit niciodata, parca sfoara e sfoara... 😉 Nu se pune problema de ruginituri la inox, dar prefer sfoara de iuta, mai pe old school. De multe ori, la cat de bine miroase, parca imi pare rau ca nu se poate manca si sfoara... 🤪
@afumatoareadeweekend7653
9 ай бұрын
Superb ! Aceiași senzație parcă o am și eu. Vă salut cu stimă și respect !
@mirceamatei9448
10 ай бұрын
Buna seara, O reteta de urechi coapte de porc daca se poate. Va multumesc si multa sanatate sa aveti
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Este o idee. Să văd unde pot găsi urechi în Austria.
@alexandrucata
10 ай бұрын
Trebuie sa va deschideti un magazin online. Vrem sa comandam acest platou si multe alte bunatati. ❤❤
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Bună dimineața. Deocamdată timpul nu îmi permite. Eu lucrez iar filmele le fac în weekend.
@constantiniacob4784
4 ай бұрын
Unde gasesc generator de fum?
@fantasticmemories1
10 ай бұрын
Multumim pentru retetele delicioase. Daca se poate va rog cand aveti timp o reteta pentru muschiulet de porc afumat. Daca folosim sare cu nitrit (Prague powder nr.1) ce cantitate se pune pentru 1 kg de saramura? Va multumesc anticipat. Sanatate multa din Marea Britanie.
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Bună dimineața. Sarea cu nitrit o folosiți la fel ca cea fără iod. Rețeta de mușchiuleț va fi următoarea și va fi ultima din ciclul afumăturilor pentru platou. Vă salut cu respect !
@ovimiha77
8 ай бұрын
La retele dvs folositi sarea cu nitriti? Culoarea este excelenta, probabil de la acea sare.
@ionuto2726
10 ай бұрын
Am pregatita carnea de mistret pentru retele dumneavoastra .. va tin la curent!! Multumim!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Vă mulțumesc. Aștept cu nerăbdare. Vă invit și pe Facebook pe grupul " Afumătoarea de weekend " să vedem cât mai mulți. Vă salut cu respect !
@ashasjfhblaskjdhfljs
3 ай бұрын
Buna ziua… va salut cu respect… am o intrebare…. Am sare cu nitrit dar la sac de 25 kg… nu am apucat sa o folosesc toata si pe sac e depasita valabilitatea acestuia… adica a expirat… o mai pot folosi? Va multumesc.
@afumatoareadeweekend7653
3 ай бұрын
Bună ziua. Nici nu știam că sarea are termen de valabilitate… Eu personal nu bag în seamă. Rămâne la aprecierea dumneavoastră.
@quiras
8 ай бұрын
Cea mai buna leguma este carnea de porc! 😂
@laurentyo09
9 ай бұрын
Eu am carlice de inox,.mi se par mai practice
@catalinababei1770
10 ай бұрын
Pronto In Italia e miercuri 😂😂❤
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Buon giorno. Și în Italia e cu roșu în calendar ?
@e-rai2617
8 ай бұрын
Mulțumim pentru tot ce ne arătați! Cum se numește instrumentul care va ajuta la introdus ața, eventual unde se găsește de cumpărat?
@afumatoareadeweekend7653
8 ай бұрын
Bună dimineața. Se numește , ac pentru inserat ața în carne. Îl puteți cumpăra de pe internet.
@ciprus010
10 ай бұрын
Salutare!ce s-a intamplat cu muzica de pe fundal?nu se mai aude..multumim pentru aceste bunatati!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Bună seara. Asta trebuie să îl întreb pe George . El se ocupă de tot ce ține de tehnologie. Faptul că nu se mai aude este de bine sau de rău ? Și eu vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și vă doresc un sfârșit de săptămână minunat. Cu stimă , Adrian !
@adrianmariustantau239
8 ай бұрын
L a ce ii spuneti dvs.,generator de fum?
@afumatoareadeweekend7653
8 ай бұрын
Am filmuleț în care prezint generatoarele de fum . Cu pompă de aer și spirală. Sau intrați pe Amazon.de și scrieți Rauchgenerator. Le veți vedea imediat.
@standingbyhim2011
6 ай бұрын
Buna ziua, Ce varianta de afumatoare folositi: kaiser 50 sau kaiser 100? Dar generatorul? Va multumesc
@afumatoareadeweekend7653
6 ай бұрын
www.raucherofen.at/kaiser-raucherofen-100-aus-edelstahl-elektrisch-glas/ Generatorul l-am făcut singur. Din țeavă și pompă de aer pentru acvariu.
@standingbyhim2011
6 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 va mulțumesc
@mihaidascalu8125
8 ай бұрын
Buna seara. Domnu Adrian ce nu ajunge la mijlocul cotletului de rămîne un cerc mai deschis la culoare.(fumul,temperatura...)
@afumatoareadeweekend7653
8 ай бұрын
Ca să fie totul ok puneți un termometru cu sondă. Când arată 72 grade Celsius cotletul este copt. Eu, după atâta timp îl fac la ochi , la palpare. Plus că îmi place mai zemos...
@dacianu1
10 ай бұрын
Va urmaresc cu mare interes si cu mare drag. Azi am facut prima reteta: sunculita taraneasca. O delicatesa! Va multumesc! Totusi, am cateva nelamuriri, as putea lua legatura cu dvs? Va multumesc foarte mult
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Bună seara. Pe Facebook , să putem comunica prin messenger. Scrieți contul și vă dau accept.
@07051877
8 ай бұрын
Buna ziua , am o problema. Am facut rețeta am respectat, cântărit cantitatile de sare, apă, 3 zile , a ieșit foarte sărat. Cum mai pot repara după ce e copt ? Toba dupa rețeta dumneavoastra e minunată, deosebită. Multumesc si va respect.
@afumatoareadeweekend7653
8 ай бұрын
Bună ziua. Lăsați o zi două în frigider. Sarea se va stabiliza. Data viitoare faceți o concentrație mai mică de saramură. Unii mănâncă mai sărat , alții mai puțin sărat. Pentru mine este perfect.
@vasilegirigan5096
10 ай бұрын
💯💯💯💯👍👍👍🤝🤝🤝
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Vă mulțumesc !
@ioanbarbu2322
10 ай бұрын
Bună ziua. Încă o rețetă minunată. Aveți cumva în plan să postați o rețetă de salam cu înveliș de piper?
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Bună ziua. Cu siguranță voi face dar acum mă concentrez pe rețete de sărbători. Poate voi reuși cât de curând dar nu promit și nu vreau să nu mă țin de cuvânt. Duminică frumoasă !
@ioanbarbu2322
10 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 Va multumesc pentru raspuns si da, intr-adevar, sarbatorile se apropie si noi retete traditionale sunt binevenite. O duminica frumoasa va doresc si dumneavoastra.
@andreimantarosie6421
9 ай бұрын
Bună ziua! Domnule Adrian, urmăresc cu interes videoclipurile dumneavoastră. Eu personal am două curiozități. 1. de ce in saramura nu puneti si alte condimente si de ce credeti ca saramura e mai ok decat maturarea in vid? 2. nu masurati temperatura interna a carnii, e cauzata de experienta dumneavoastra? Mi se pare putin, 3 ore (1 ora hițuire și 2 ore fum cald). Ajunge la 65-70 grade intern?
@afumatoareadeweekend7653
9 ай бұрын
Bună dimineața. 1. Am pus condimente. Am făcut un ceai de condimente , răcit dar nu mi s-a părut că a influențat cine știe ce gustul. Așa că prefer o crustă exterioară după afumare care într-adevăr dă gust. M-am obișnuit să merg pe sărare umedă pentru afumături la cald pentru că durează mai puțin. Trei patru zile în general, la cuptor și gata. Sărarea uscată durează. Două , trei chiar patru săptămâni. Temperatura interioară trebuie să fie la 72 grade. Ideal ar fi un termometru cu sondă dar mi s-au tot stricat. Am căpătat ceva experiență și îmi cam dau seama când este gata. Plus că îmi plac foarte mult să fie mai zemoase. A doua zi sunt excelente. Vă salut cu respect , Adrian !
@andreimantarosie6421
9 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 va mulțumesc tare mult! Sunteți un om minunat!
@afumatoareadeweekend7653
9 ай бұрын
@@andreimantarosie6421 Cu mare plăcere. Și eu vă mulțumesc și vă doresc un sfârșit de săptămână minunat !
@adrian.gyemant
10 ай бұрын
Care e treaba cu iod si fara ?
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Sarea cu iod dă culoare urâtă atât cărnii cât și legumelor puse la conservat. Am înțeles că întârzie și procesul de fermentare.
@violetavioleta2607
10 ай бұрын
Buna seara! Ma uit la toate postarile dumneavoastra ca la niste filme artistice. Am facut si eu pralinele de somon, excelente la gust, dar chinuite rau la fum, nu stiu sa fac fumul. Cat rumegus trebuie sa pun, am cumparat un generator ca al dvs. cu vibratorul de aer, dar nu sta aprins rumegusul, si este si foarte putin si se stinge. Iar referitor la cotlet, nu se poate si el injecta asa cum ati facut cu muschiuletul? Multumesc mult si o saptamana reusita sa aveti, precum produsele dumneavoastra!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Sărut mâna doamnă. Să începem cu generatorul cu pompă. S-ar putea ca rumegușul să fie umed. Puneți -l în tavă , la cuptor și uscați -l . Am pățit și eu. Când am deschis ușa cuptorului mi s-au aburit ochelarii... Nu aș fi crezut. În generator puneți doar trei , patru pumni. Nu se va umezi. După jumătate de oră mai puneți un pumn , doi și tot așa. Când îl aprindeți insistați puțin mai mult până se aprinde bine. Veți vedea că merge. Cotletul se poate injecta. La un kilogram de carne 200 ml. de saramură 10% . Eu nu injectez datorită refuzului multor oameni care au văzut tot felul de filme și refuză cu desăvârșire. Dar va ieși nemaipomenit. Vă doresc o duminică plăcută în continuare. Dacă vreți să faceți parte din grupul " Afumătoarea de weekend" de pe Facebook vă aștept cu drag . Cu respect , Adrian !
@violetavioleta2607
10 ай бұрын
Buna ziua! La generatorul meu teva pe care iese fumul este pusa jos, langa gaurile pe unde se aprinde, iar rumegus, care e uscat, nu merge pus mai mult de 1,5 cm inaltime ca se ineaca teava, nu mai are cum sa traga aer, asa sunt modelele la noi In acest weekend am facut muschiuletul injectat, a iesit belea, o grozavie. Multumesc mult pentru timpul acordat raspunsului meu si va urez toate cele bune!
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
@@violetavioleta2607 Ce granulație folosiți ? Să nu fie rumeguș fin ci doar cipsuri. Rumeguș fin doar la generatorul labirint pentru afumături crud uscate. Succes la cotlet. Vă asigur că nu vă voi dezamăgi. Va ieși tot " belea " !
@violetavioleta2607
10 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 Multumesc pentru promptitudine dar si pentru informatia pretioasa privind granulatia pentru generatorul labirint, nu stiam. Rumegusul are granulatia buna pt asta, cand reusesc am sa fac poza generatorului de fum. Sa aveti o saptamana reusita!
@Claudiu-ct9cx
9 ай бұрын
Ce rumeguș folosim?
@afumatoareadeweekend7653
9 ай бұрын
Bună dimineața. Eu folosesc rumeguș de fag.
@Emivioricomex
10 ай бұрын
De ce aţi pus mai puţină sare ca la celelalte reţete.. 80gr acum vs 100gr în reţelele din înainte.. ??
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Costița și ceafa conțin grăsime și eu fac saramura puțin mai tare. Cu 80 grame mi s-au părut nesărate...Am făcut multe experimente , vă rog să mă credeți...
@Emivioricomex
10 ай бұрын
Deci cotletul nu trebuie lăsat la frigider o săptămîna după afumare cum aţi făcut la ceafă şi la costiţă? Se poate face ceafa şi costiţa cu această procedură?? Deci fără o saptamîna la frigider ??? Sau? De ce este foarte diferită aceasta procedură deci se termină cu o SPATAMANA mai repede... ??
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Bună ziua. Inițial am vrut să învelesc și cotletul cu condimente dar văzând ce frumos arată am renunțat. Tocmai de aceea mi-am permis să îl gust imediat. El va rămâne în frigider pentru ca sarea să se stabilizeze și să devină și mai delicios.
@Emivioricomex
10 ай бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 mulţumesc AŞA DE MULT 😍😍😍😍 Mi-aţi răspuns chiar la întrebarea la care mă gândeam.. Dacă şi la colet pot să pun ierburi uscate ca şi la celelalte.. ❤
@numeprenume7583
10 ай бұрын
carligele acelea puteau fi de INOX, nu de ruginituri.....
@adrian.gyemant
10 ай бұрын
Unde drec vezi tu carlige bahh puneti ochelari
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
Chiar dacă sunt de inox , de cele mai multe ori sunt lăsate murdare. Am văzut de multe ori iar răspunsul dat a fost că tot în burtă intră , merge și așa.
@afumatoareadeweekend7653
10 ай бұрын
@@adrian.gyemant Domnul se referea la remarca mea cu privire la cârlige. Eu întotdeauna pun ață ca totul să fie igienic.
Пікірлер: 92