Couscous pour 20 personnes pour fêter le 1er vendredi 2021
Ingrédients pour 20 personnes :
Graines de couscous :
3,5kg de semoule (calibre fin) de la marque Dari pour moi
15cl d’huile de table
3,5L d'eau bouillante
120g de beurre
sel
Cuisson de la viande
20 morceaux d'agneau (gigot et épaule pour moi)
1kg d'oignon haché finement
3 càs de ras el hanout rouge selon ma recette: • Comment faire ses prop...
10cl d'huile d'olive
sel et poivre
1,2L d'eau
Sauce de couscous :
500g d'oignon haché finement
500g de pulpe de tomate
250 de pois chiches trempées la veille
2kg de carottes
1,5kg de navets
2kg de courgette
10cl d’huile d’olive
3.5L d'eau
1 bouquet de coriandre
3 càs de ras el hanout rouge selon ma recette: • Comment faire ses prop...
sel et poivre
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