Cómo hacer cruasanes de mantequilla junto al maestro Xavier Barriga, de la panadería Turris de Barcelona. Receta paso a paso.
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INGREDIENTES: para 15 uds.
500 g de harina de media fuerza
10 g de sal
40 g de azúcar
250 ml de agua
25 g de levadura prensada;
280 grs. de mantequilla
1 huevo
Sal (para el huevo)
Tabla de equivalencias: www.lasrecetasd...
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Las Recetas de MJ
2013
Негізгі бет CROISSANTS | Con Xavier Barriga
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