A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a nemzetikonyha.hu/ oldalon
Hozzávalók
2 kg csirkefarhát
20 dkg füstölt szalonna
4 db vöröshagyma
1 fej fokhagyma
2 db paradicsom
3 db paprika
1 evőkanál só
1 púpos evőkanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál őrölt kömény
2 teáskanál őrölt bors
Leírás
Megpucoljuk, felaprítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
Kicsumázzuk a paprikát és felkockázzuk.
A paradicsomot szeletekre vágjuk.
A farhátakról a zsírzó részét levágjuk.
A szalonnát felkockázzuk és a bográcsban kisütjük.
Hozzáadjuk a vöröshagymát,elkevejük és megdinszteljük.
Rátesszük a farhátat és erős lángon, körbepirítjuk.
Fél órát sütjük és ezután hintjük meg a pirospaprikával, sóval, borssal és a felaprított fokhagyma háromnegyedét is beletesszük. Ezekkel alaposan elkeverjük.
Felöntjük 3 dl vízzel és lassú tűzön elfőzzük a levet róla. 20 perc után, hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, valamint a szalonna bőrét.
Ismét felöntjük 2 dl vízzel, belehintjük az őrölt köményt, a maradék felaprított fokhagymát és lassú tűzön, zsírjára sütjük.
A végén még 1 dl vízzel felengedhetjük.
Nokedlival, főtt krumplival, friss kenyérrel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk.
Негізгі бет Csirkefarhát pörkölt
Пікірлер: 16