01776509826
চুই ঝাল চারা সংগ্রহ করতে
চুই চারার দাম 100 টাকা। এক রেট।
#খুলনার_ঐতিহ্যবাহী_চুই_ঝাল
#চারা_সংগ্রহ_ও_চাষ_পদ্ধতি
চুই ঝাল, বা চই ঝাল (বৈজ্ঞানিক নাম: Piper chaba) হচ্ছে পিপারাসি পরিবারের সপুষ্পক লতা। পান ও চুই ঝাল একই পরিবারের। চুই ঝাল গাছ দেখতে পানের লতার মতো। পাতা কিছুটা লম্বা ও পুরু। পাতায় ঝাল নেই। এর কাণ্ড বা লতা কেটে ছোট টুকরো করে মাছ-মাংস রান্নায় ব্যবহার করা হয়। রান্নার পর এই টুকরো চুষে বা চিবিয়ে খাওয়া হয়। ঝাল স্বাদের হলেও চুইয়ের নিজস্ব স্বাদ ও ঘ্রাণ আছে।
চই ঝাল দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় প্রজাতি। এটি গোটা ভারত এবং এশিয়ার অন্যান্য উষ্ণ এলাকাসহ মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, সিংগাপুর ও শ্রীলংকায় ও বাংলাদেশে জন্মে।
উঁচু জায়গায় চুইঝালগাছ ভালো হয়। গোড়ায় পানি জমলে গাছ পচে যায়। গাছে ফুল-ফল হয়। বীজ থেকে চারাও হয়। তবে শিকড়সহ গিঁট কেটে লাগালে সহজে চারা হয়।
আমরা আজ চুই ঝাল যে আলোচনা করেছি:-
-চুই ঝাল চারা তৈরি ,
-চুই ঝাল,
-চুই ঝালের রান্না,
-চুই ঝালের মাংশ,
-চুই,
-রান্নার স্বাদ বাড়াতে চুইঝাল,
-খুলনার চুই ঝাল,
-ঘট চুই ঝাল,
-মসলা গাছ,
-চুই ঝালের গরুর মাংস,
-চুই ঝালের খাসির মাংস,
-খুলনা জেলার চুই ঝাল,
-যশোর জেলার চুই ঝাল,
-বাংলাদেশের চুই ঝাল,
-চুই ঝাল বাংলাদেশ,
-চুই ঝালের ভোনা,
-খুলনার ঐতিহ্যবাহী চুই ঝাল,
-চুই ঝাল চাষ পদ্ধতি,
-চুই ঝাল গাছ,
-চুই ঝাল কোথায় পাওয়া যায়,
-চুই ঝাল রেসিপি,
-বহু রোগের ঔষধ 'চুই ঝাল',
-Chui Jhal Mangsho,
-chui jhal tree,
-chui jhal khulna,
-chui jhal price in bangladesh,
-chui jhal chas,
ব্যবহার:
রান্নার জন্যে টুকরো করা চুই গাছটির কাণ্ড বা লতা মসলা হিসেবে ব্যবহার হয়। খুলনা অঞ্চলে চুইঝালকে মসলা হিসেবে ব্যবহার করে চুইঝালের মাংস রান্না করা হয়। রান্নায় এর ঝাল খাবারের স্বাদ বাড়ায় আবার শরীরেরও কোনো ক্ষতি করে না। ঝোল জাতীয় মাছ-মাংস সব কিছুতেই স্বাদ তৈরি করে। এদের কাণ্ড, শিকড়, পাতা, ফুল, ফলের ঔষধি গুণ আছে। বাংলাদেশের দক্ষিণপশ্চিম অঞ্চলের জেলা খুলনা, যশোর, সাতক্ষীরা, বাগেরহাট এবং নড়াইল এলাকায় এই চুইঝাল মসলা হিসেবে খুব জনপ্রিয়।
ঔষধি গুণ:
গ্যাস্ট্রিক সমস্যার সমাধান করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
খাবারের রুচি বাড়াতে এবং ক্ষুধামন্দা দূর করতে কার্যকর ভূমিকা রাখে
পাকস্থলী ও অন্ত্রের প্রদাহ সারাতে চুইঝাল অনেক উপকারী;
স্নায়ুবিক উত্তেজনা ও মানসিক অস্থিরতা প্রশমন করে;
ঘুমের ওষুধ হিসেবে কাজ করে এবং শারীরিক দুর্বলতা কাটাতে এবং শরীরের ব্যথা সারায়;
সদ্য প্রসূতি মায়েদের শরীরের ব্যথা দ্রুত কমাতে ম্যাজিকের মতো সাহায্য করে;
কাশি, কফ, হাঁপানি, শ্বাসকষ্ট, ডায়রিয়া ও রক্তস্বল্পতা দূর করে;
এক ইঞ্চি পরিমাণ চুই লতার সাথে আদা পিষে খেলে সর্দি সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
অত্যন্ত লাভজনক বানিজ্যিক ফসল চুই ঝাল। বাংলাদেশের খুলনা অঞ্চলে এর প্রচলন বেশি হলেও বর্তমানে সারাদেশে এর চাষ সম্প্রসারিত হচ্ছে।
পতিত জায়গা, ছায়াযুক্ত স্থান ও বাগানে এর চাষ সম্ভব। যত্ন বেশি করলে গাছ মরে যাবে...অর্থাৎ কম যত্নের লাভজনক ফসল।
কৃষি উদ্যোক্তা বা বাগান রয়েছে এমন কৃষকের জন্য একটা ভাল সিলেকশন হতে পারে চুই ঝাল।
চুইঝালের ওষধি গুণও অসামান্য...
কাশি, হাপানি, শাস্বকষ্ট, শরীরের ব্যথা, কোষ্টকাঠিন্য, গ্যাস্ট্রিক ইত্যাদি নিরাময়ে চুইঝালের ভাল কার্যকর বলে পরিক্ষিত...
চুই ঝাল চারা তৈরি , চুই ঝাল, চুই ঝালের রান্না, চুই ঝালের মাংশ, চুই, রান্নার স্বাদ বাড়াতে চুইঝাল, খুলনার চুই ঝাল, ঘট চুই ঝাল, মসলা গাছ, চুই ঝালের গরুর মাংস, চুই ঝালের খাসির মাংস, খুলনা জেলার চুই ঝাল, যশোর জেলার চুই ঝাল, বাংলাদেশের চুই ঝাল, চুই ঝাল বাংলাদেশ, চুই ঝালের ভোনা, খুলনার ঐতিহ্যবাহী চুই ঝাল, চুই ঝাল চাষ পদ্ধতি, চুই ঝাল গাছ, চুই ঝাল কোথায় পাওয়া যায়, চুই ঝাল রেসিপি, বহু রোগের ঔষধ 'চুই ঝাল', Chui Jhal Mangsho,chui jhal tree,chui jhal khulna,chui jhal price in bangladesh,chui jhal chas,
Негізгі бет চুই ঝাল (Chui Jhal Tree)। চারা সংগ্রহ ও চাষ পদ্ধতি । KrishiBID ।। 01531560024
Пікірлер: 163