Ricetta mitica !! È una delizia! L'ho trovato nel 2020... proverò a farla per commemorare Í miei antennati e parenti ligure e la bella nonna zeneze Gemma ... grazie mille e saluti dal Perú 🇵🇪 🏴🇮🇹... adesso cercherò la migliore ricetta di lagaccio
@angelicaromairone6738
7 жыл бұрын
Meravigliose!!!! Due donne e due cuoche splendide. Dieci minuti di "genovesità" pura e semplice che scalda il cuore. Domani rifarò questa ricetta! Grazie
@fabiospina407
3 жыл бұрын
Vedere queste due signore mi ha fatto pensare a mia nonna e mia madre. È bello essere genovesi! Un nolese.
@egidiomarcia
11 жыл бұрын
la sig. Gemma e' stata una grande .....e rimarra' nel cuore di tutta Genova grazie,riposi in pace Egidio
@massimilianolivolsi5500
3 жыл бұрын
il ristorante è il Bruxiaboschi?
@harsytui
12 жыл бұрын
Per un genovese che vive all'estero questa è pura poesia...grazie
@marcomauriziomiggiano1781
2 жыл бұрын
Il sorriso malinconico e dolcissimo che Donna Gemma si concede alla fine somiglia tanto a quello di mia nonna
@carlinuxremix4267
10 ай бұрын
Complimentissimi... sono stato cresciuto da mia nonna Genovese e purtroppo sono emigrato da molto tempo prima che fosse pubblicato questo bel video... Mi si è scaldato comunque il cuore rivivendo l'ambiente familiare in cui ho vissuto per lungo tempo durante la mia infanzia e la mia gioventù... Stupendo l'atteggiamento austero tipico e caratteristico della donna ligure genovese di una certa età assunto dalla mamma durante la preparazione del piatto tradizionale ligure. Per la cronaca era assidua consuetudine di mia nonna preservarne anche una parte avanzata per impanarla e dorarla fritta nei giorni susseguenti alla prima consumazione. Non vi dico che prelibatezza anche pregustata in quel modo. 😍👍
@ceciliabordone433
3 жыл бұрын
Che meraviglia che siete!! Grazie!!
@arrigosacchi292
4 жыл бұрын
Questo video è un tesoro! Grazie Marcia! Cari saluti dalla Patagonia, Argentina.
@pedrop61
15 жыл бұрын
un video bellissimo la signora è splendida, la sua parlata mi ricorda quella di mia nonna,uguale. Anche lei era cuoca, lavorò in casa dei signori vicino ai Scerni, faceva cose incredibili in cucina. Non esisteono più queste cose, e in questo c'è davvero tanta tristezza, perchè quelle persone, quella cultura, sono davvero una ricchezza perduta.
@SciacheloZeneize
13 жыл бұрын
Uno dei migliori ristoranti di Genova!!! Grandeee signoraaaaa!!!!
@Romina81960
8 жыл бұрын
O Dio mi sono commossa da matti mi sembra di vedere mia nonna ..bellissimo grazie e viva Zena a le a cura bella Du mundu
@pamy7773
2 жыл бұрын
Grazie signora per la ricetta ma soprattutto x la sua spontaneità....
@saraminuto6662
Жыл бұрын
Che bello sentire parlare in dialetto...io lo volli imparare e ora non ho nessuno con cui parlarlo...che malinconia...cima e Nonna Gemma come la mia ...
@Cacacos
9 жыл бұрын
Bellissimo! Ecco la simpatia genovese di fama mondiale :D Saluti dal Brasile!
@armandovalcavi4281
8 жыл бұрын
10 MINUTI SPETTACOLARI ............ALTRO NON C'E' DA AGGIUNGERE SI COMMENTA DA SOLO RECUPERARE LA LINGUA NOSTRA E L'AMORE PER LA TERRA LIGURE ,IMPERATIVO
@giovannilombardi99
5 жыл бұрын
Dolcissima nonnina brava complimenti
@75toki
11 жыл бұрын
che bello vedere scrivere in zeneize :-). bravo mauro
@AlizarinaJewels
13 жыл бұрын
Che forte la signora !!! fosse per lei tritava anche l'alloro !! Che amore ! La voggiu anca mi la nonna ... che nostalgia !! Grassie .
@enry1976
14 жыл бұрын
l'è propriu vea... sti zueni de ancheo nu parlan ciù zeneize, c'à l'è na lengua belisscima! Che peccou! Persunne cumme vuatri sun a richessa de nuatri zueni, quante cose peommu imparaa.... cumplimenti!
@rosamacauda3800
Жыл бұрын
Brava signora non l 'ho mai fatta, credo proprio ce la farò seguendo la sua ricetta.. Grazie❤️
@muoiosazio
8 жыл бұрын
stupendo! tutto il video è stato emozionante, grazie :)
@sarataschetta806
2 жыл бұрын
Ma che bella sta signora, simpaticissima, mi piacerebbe conoscerla🥰
@SciacheloZeneize
12 жыл бұрын
Grande signoraaaaaaaa!!!!! il vostro ristorante è buonissimo...vero genovese!!!!!
@xXBIazeXx
15 жыл бұрын
Complimenti vivissimi specialmente alla nonnina!
@cattolik23
13 жыл бұрын
Quasi piango.... :( che bello sentire parlare genovese.. e la cucina!!! Come mi manca tutto questo... pero sono 5 anni che vivo in Messico...
@MultiRoberto1957
12 жыл бұрын
complimenti,complimenti,e ancora complimenti
@victorfergn
12 жыл бұрын
sono argentino (i miei antenati erano genovesi) e qui abbiamo tantissimi piatti genovesi/liguri, e' bello trovarne qualcuno che sicuramente si faceva qui all'inizio del novecento ma che ora nn e' tanto commune. ed e' anche bello sentire la lingua ligure, la quale mi piacerebbe imparare
@TheCri78
14 жыл бұрын
spettacolo..!
@soceg1
11 жыл бұрын
Siete bellissime,grazie !!! W ZENA
@aldofacchinetti7254
8 жыл бұрын
brava finalmente una vera cima zeneise
@grazianofocacci3931
2 жыл бұрын
👏 👏 👏 👏 👏 👏 Braveeeeee
@maurinicek
7 жыл бұрын
Per un genovese che vive all'estero sono stati 10 minuti di pura nostalgia. Complimenti per l'ottima riuscita del piatto!!
@Michele-zp1tx
7 жыл бұрын
mauro ferrando torna a casa ☺
@patriziarizzo212
4 жыл бұрын
Mitica!!
@armandapaganini5959
3 жыл бұрын
Mio cognato e mia suocera la facevano così!👌Se non ricordo male quando la toglieva dal brodo perciò era cotta la metteva tra due taglieri e un peso per raffreddarla poi la tagliava🤗 Che favola ! Era buonissima! Questa è proprio originale genovese (come noi)!!!
@pablita66
10 жыл бұрын
aggiungo che i vostri muscoli ripieni sono davvero da infarto! Squisiti e ho imparato a farli.... Unici...
@silvanbeppigno4050
Жыл бұрын
che differenza c'è con la ricetta dei muscoli alla spesina perfavore?
@whitepulsar4116
6 жыл бұрын
💜
@bartolomeorizzo9356
3 жыл бұрын
Bellissimo video una presentazione perfetta e con rammarico una parte di Genova che non c'è più, grazie sig. Gemma spero che continui a cucinare nel nuovo mondo e in buona compagnia.
@FairZack93
3 жыл бұрын
sa dirmi come si chiama il ristorante dove lavorava?
@CA....
8 ай бұрын
@@FairZack93... se leggi sotto gli ingredienti, all'inizio: Ristorante Bruxaboschi, Genova San Desiderio. 😉
@andrerockmetal
14 жыл бұрын
w a cimma zeneize !!!
@75toki
11 жыл бұрын
riposi in pace la sig.ra gemma simbolo di una genova che forse non c'è piu legata alla tradizione e alle buone maniere
@egidiomarcia
16 жыл бұрын
grazie, baxi, egidio
@sergiobazzoni489
3 жыл бұрын
Grazie mille 👍👌😙👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟🌟😘❤💟💚🌻 🎧🎤😎🌎🆗
@jacquesherve925
2 жыл бұрын
De quoi se régaler ! Notons dans la préparation quelques abats comme un testicule de veau parmi les ingrédients.
@Makomai
13 жыл бұрын
@bbpr1986 è vero!
@emanueleboido7711
4 жыл бұрын
Peccou c’o l’è tutto freido - E no se dixe! ah ah
@victorfergn
12 жыл бұрын
@victorfergn mia madre mi ha detto che in argentina quando lei era giovane, si mangiava questo piatto. qui si chiama "sima rellena"
@autolevante
12 жыл бұрын
W la Nonna!!!
@sisolafirma
15 жыл бұрын
tucca au fantin a prima cutellà... saluti a tutti i liguri da asti
@michelegiovetti6678
6 жыл бұрын
Tipico sorriso aperto alla ligure
@pablita66
10 жыл бұрын
La cima spezzina è un'altra cosa... vivo a Spezia... ma la vs. cima per me non è cima... Ricordo mia mamma quando la preparava... io la aiutavo a riempirla e a cucirla... Non ha fatto vedere che una volta cottta e tolta dal brodo, almeno così mia mamma faceva, la metteva su un piatto e sopra appoggiava il tagliere con un peso sopra in maniera tale che i liquidi uscissero e la cima rimanesse perfettamente compatta... Uno spettacolo...
@ginaforno9258
5 жыл бұрын
Por favor podría poner los ingredientes de la receta de la cima genovesa en español?? Gracias
@federicopasquali4715
8 ай бұрын
Dove posso trovare il vostro ristorante?
@stefanoceniti5788
6 жыл бұрын
viva Zena!
@poil26
13 жыл бұрын
la signora è stupenda ehehehehe..
@bbpr1986
13 жыл бұрын
@Makomai 9.53 facci caso la signora lo dice
@grandebleck45
15 жыл бұрын
mi fate ricordare mia mamma non per dire ma era la sua specialità
@tigrazie3132
6 жыл бұрын
e i pinoli?
@lauraprimo7060
3 жыл бұрын
Quanto deve cuocere e si mette in acqua fredda?
@davidef9121
6 ай бұрын
dipende da quanto è grande, non c'è un tempo preciso, da un ora e mezza a 3 ore. Si mette in acqua tiepida, e la si guarda, perchè appena si gonfia devi bucarla con uno stecco affinchè non si rompa. Devi bucarla spesso.
@stefanomak2563
5 ай бұрын
Aua tagliando tuttu cun e macchine...😂
@DomenicoG1953
4 жыл бұрын
Pistacchi, in genovese fistechi e in greco moderno φυστίκια (fistichia)
@TreATavola
3 жыл бұрын
Cima zeneise bonta😍 ti aspetto da me😉
@Makomai
15 жыл бұрын
nessuno ha menzionato la canzone di de andré "A Cimma"? Lì si spiega poeticamente come prepararla!!
@maurizioiacobellis3435
4 жыл бұрын
Makomai veramente lei alla fine lo dice
@arminvanbuurenitaly
12 жыл бұрын
e forsa ZENA
@poil26
13 жыл бұрын
buona ,pur essendo ligure non la mangio mai rgrgrgrrgrgrgrgrg
@MatteoFiorinoVideo
12 жыл бұрын
peccato che non ha menzionato la cima spezzina, che è molto particolare
@mariangelacattana678
3 жыл бұрын
Si ma non ha detto che dopo la cottura, va messa sotto un peso per appiattirla e non ha detto quanto deve cuocere......
@armandapaganini5959
3 жыл бұрын
Mia suocera metteva un tagliere sotto e uno sopra e un peso per schiacciarla! La cottura è di 2 ore!
Пікірлер: 80