El cultivo del pistacho es altamente demandado y rentable debido a que el árbol se adapta bien al clima de la comunidad, especialmente en las provincias de Granada y Jaén. En Jaén, el pistacho está ganando terreno en el monocultivo del olivar. En la comarca jienense de El Condado, se ha creado la Asociación de Productores de Pistacho y Comercializadores, Appistaco, y una planta de tratamiento del pistacho para aumentar su rentabilidad. La producción se exporta principalmente a Italia y Alemania. El cultivo del pistacho en España ha aumentado un 20% en un año, superando las 50,000 hectáreas y reemplazando a otros cultivos como el almendro y el cereal.
Intervienen: José Manuel Plaza Martínez (Agricultor), María Ballesteros (Técnica de Appistaco), José Luis Del Roj Prieto (Director de Appistaco).
Redacción: Juan Armenteros
Imagen: Raúl Evangelista
Postproducción: José María Breña
Programa Tierra y Mar 1491. Emisión 12 de noviembre de 2023. Canal Sur Televisión
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Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Coeditoras de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Mª José Gómez-Biedma y Esther Lazo
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12/11/2023
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