¿ CALCULAMOS EN LITROS O EN KILOS ?. QUE HARINA HAY QUE UTLIZAR?
Hidratación
En kg ... 1 kg harina 800 ml agua (80%)
1 kg harina 600 ml agua (60%) etc etc
litros... 1 Litro agua , 1 kg harina 10/10
1 litro agua , 1,800 harina 18/10
1 litro agua , 1600 harina 16/10
1 litro agua , 1400 harina 14/10 etc
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