CUSCUZ DE MILHO É VIDA. Eu #chefjanainabarreto vou explicar porque. Nasceu no Norte da África, há milhares de anos, tornando-se mais uma fonte de alimento para os índios, à base de milho, matéria-prima facilmente encontrada no Nordeste do Brasil. Foi redescoberto, se transformando em símbolo de resistência, representa força, sustância. Entenderão porque ele é vida??? De tão importante, virou uma das RIQUEZAS IMATERIAS DA NOSSA REGIÃO, ganhando um dia só para ele. O dia 19 de março, é o DIA MUNDIAL DO CUSCUZ. Você sabia???
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Nesse vídeo eu vou fazer a verdadeira Receita de Cuscuz Nordestino e suas variações de como pode ser servido.
O CUSCUZ é tão importante para o NORDSTE que é considerado o nosso pão francês/pão de sal. Por mais fácil que possa parecer, nem todo mundo sabe fazer o tradicional cuscuz caseiro, então para facilitar a vida de quem ama receitas nordestinas, eu vou mostrar aqui um passo a passo com dicas que não vai ter como errar, até mesmo porque a receita de cuscuz nordestino é simples. Se engana quem acha que o nosso CUSCUZ só tem um jeito de ser feito e consumido, que é o tradicional e original. CUSCUZ DE MILHO É VIDA, é lindo e suas formas de fazer são infinitas e para todos os gostos. Experimente trocar aquele cereal industrializado americano que você compra para as crianças por uma porção de CUSCUZ COM LEITE😋, você, suas crianças, sua saúde e sua cultura em valorizar o prato brasileiro, além do seu bolso (é óbvio), vão agradecer.
Antigamente no NORDESTE DO BRASIL o CUSCUZ DE MILHO era feito no pilão e moído em moinho de pedra, cozido em pano. Hoje temos o FLOCÃO e a CUSCUZEIRA. Mas se não tiver, vale um pano de prato limpo amarrado na tampa da panela provocando um cozimento a vapor e é só isso que ele precisa.
Espero que estejam gostando dessa série de vídeos com um POUQUINHO da culinária nordestina, se gostam desse conteúdo deixa um like👍 e se inscreve, assim você ajuda a fortalecer o canal, obrigada!😘
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INGREDIENTES:
MASSA
500g de Flocão de milho
15g de sal ou 3 colheres de chá rasa
350g de água em temperatura ambiente ou siga o passo a passo da embalagem
RECHEIOS
150g de coco fresco ralado
150g de verduras picadas(cebola, tomate, pimentão, coentro e cebolinha)
150g de queijo coalho (pré-cozido), ralado
OPCIONAIS
leite integral, leite de coco, manteiga, margarina, manteiga de garrafa, melaço, mel de abelha, açúcar, molho de tomate👉 • Receita MOLHO de Tomat... , ovos, qualquer carne guisada ou de panela com muito molho (galinha caipira, costela, carne suína, bode, rabada, língua de boi, carne moída...).
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#chefjanainabarreto #cuscuzdemilho #comidanordestina
Негізгі бет CUSCUZ DE MILHO NORDESTINO | Vegano e Gourmet | Direto do NORDESTE | Chef Janaína Barrêto
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